Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Muško

Baklava rolice

Uvrnute pogačice

Jin i Jang

Salata &#8211; budan ću sanjati

Salata

Quadrilla u Osijeku

<para>Moj sin pleše quadrillu<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
sada već tradicionalni ples maturanata. </para><para>
 Nadajmo se da će taj uljuđeni način pokazivanja sreće zbog mature postati običaj u cijeloj hrvatskoj.</para>

<para>sparoge očistiti – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
kuhati u posoljenoj vodi – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
na zagrijani maslac dodati sitno sjeckani bijeli luk – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
kad zamiriši ubaciti ocijeđene šparoge – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
promiješati – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
posuti koprom, soli i malo papra – <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
promiješati – </para><para>dobar tek</para>

Sparoge na maslacu s koprom i bijelim lukom

Kijevski odrezak

kijevski odrezak &#8211; priprema

kijevski odrezak

<para>Snimljeno 08.05.2007. u šumi Punitovci nedaleko Osijeka.</para><para>Šibikovina je atraktivan grm koji uspješno raste na mjestima koje sam izabere. Imam ga posađenog ali nikada ne cvjeta ovako atraktivnim cvijetovima kao u prirodnom staništu. Cvijet kratko traje ali je grm privlačan i  zbog lijepih listova pogotovo u jesen kad listovi poprime crvenkastu boju između kojih izviruju grozdići crvenih bobica koji ostaju na grmu duboko u zimu. Bobice u svježem stanju pojedene mogu izazvati probavne probleme dok kuhane prestaju biti otrovne. Zbog visokog sadržaja pektina i vitamina dodaju se džemovima od drugog voća. U nedostatku brusnica bobice šibikovine mogu uspješno poslužiti za pripremu umaka.</para>

Šibikovina &#8211; crvena udika

<para>Snimljeno 08. 05. u šumi Budigošće nedaleko Osijeka.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
Gdje ima vode tu je i vodena perunika. Kad cvjeta vidimo ju iz veće udaljenosti zbog jarkožutih krupnih cvjetova. Atraktivni sabljasti listovi također privlače pažnju. Dugo se održi u vazi mada je puno ljepša u prirodi. Ako ju poželite ubrati ubrzo će vam pokazati da se ne da tako lako odvojiti od svojeg staništa. Nerijetko ćete zadobiti i bolnu posjekotinu zbog vrlo oštrih rubova listova. Kao i sve perunike i ova je otrovna no tek ako ju pojedete. Danas je to isključeno jer više nitko ne skuplja jestive podanke drugih vodenih biljaka koji se lako zamijene perunikom.</para>

Vodena perunika

Bančo

<para>Kolač s bananama, medom i čokoladom</para>

Pizza calzone sa škampima

Cvrčci sa umakom od gljiva

Cvrčci u umaku

Cvrčci &#8211; postupak

<para>Snimku sam napravio 02.05.07. na Papuku.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
Evo jedne biljke koja nema poznatih ni prehrambenih ni ljekovitih svojstava, ali je zato lijepa i zanimljiva. Ima relativno dug period cvjetanja, po danu uopće ne miriši dok noću, ako ste zapamtili gdje ste ga pronašli, počasti ne tako jakim ali prijatnim parfemsko-voćnim mirisom. Okušajte se u orijentaciji po noći i provjerite ovu tvrdnju.</para>

Šumski šeboj

<para>Snimljeno 02.05.07. na Papuku.</para><para>Šimširka je još jedan grm koji plijeni ljepotom od proljeća do kasne jeseni. Nagurani žuti cvjtovi u grozdovima su mamac za oko, a jarko crveni duguljasti plodići i za oko i za jelo. Koriste se za pripremu kompota, sirupa a i kao začin. Slabo, gotovo uopće nisu u upotrebi u našim krajevima. Pokušajte upoznati ovu biljku i bar iz radoznalosti probati ono što nudi.</para>

Šimširka &#8211; žutika

<para>Snimljeno 02.05.07. na Papuku.</para><para>U proljeće prekriven čupercima bijelih cvjetova a potkraj ljeta pa do u kasnu jesen crvenim plodovima. Ovaj kao i njegov srodnik crveni glog su u cijelosti iskoristive biljke koje gotovo da nisu u upotrebi. Mladi listovi i lisni pupovi kao salate ili dodaci salatama i namazima. Cvjetovi i listovi su ljekoviti kod srčanih bolesti, a plodovi iako vrlo neutralnog okusa bogati vitaminima. Dodavanjem drugom voću kod kuhanja pekmeza obogaćuju te pekmeze vitaminima a i povećavaju izdašnost jer zgušnjavaju. Moj omiljeni napitak od gloga: dobro bijelo vino zasladim bagremovim medom i nalijem preko plodova gloga. Hermetički zatvorim i ostavim da odstoji bar mjesec dana – ako me drži strpljenje pa odstoji 2 mjeseca dobije se prava energetsko vitaminska bomba za zimske dane u čaši je blago crvenkaste boje a okus voćni.</para>

Bijeli glog

<para>Snimljeno 02.05.07. u šumi Budigošće nedaleko Osijeka.</para><para>Svima poznata po crvenim plodovima, široko rasprostranjena a relativno malo korištena grmolika biljka. Najpoznatiji je pekmez i čaj od plodova. Poznavatelji od listova rade ukusan čaj, a od pupova pred otvaranjem slatko. Krenite u berbu jer sada počinje cvjetati, a sačekajte ranu jesen da biste iskoristili žarkocrvene plpdove. Jedino se čuvajte trnja kojim ovaj grm obiluje.</para>

Šipak &#8211; divlja ruža

<para>Snimak sam uradio 02.05.07. u šumi Budigošće, nedaleko Osijeka.</para><para>Preslica je vrlo česta i kao korov vrlo uporna i dosadna biljka. Kao jestiva poznata malom broju ljudi, a ukusna je poput šparoge. Za jelo se koristi samo plodna biljka (na slici) koju kratko prokuhamo prethodno odrezavši plodni vrh i ogulivši rukavce provlačeći biljku kroz ruku. Malo popržimo na maslacu ili možemo upotrijebiti kao ispunu za pite. Za zimu se može ukiseliti u octu. Postoji više vrsta preslica, sve su jestive i prepoznatljive. Zelene neplodne biljke koje rastu do kasne jeseni se ne koriste za jelo ali su dobre za pripravu ljekovitih čajeva.</para>

Baklava rolice

Baklava rolice

Baklava rolice

Uvrnute pogačice

Uvrnute pogačice

Uvrnute pogačice

Jin i Jang

Salata – budan ću sanjati

Salata

Quadrilla u Osijeku

Quadrilla u Osijeku

Sparoge na maslacu s koprom i bijelim lukom

Kijevski odrezak

kijevski odrezak – priprema

kijevski odrezak – priprema

kijevski odrezak

Šibikovina – crvena udika

Vodena perunika

Bančo

Bančo

Pizza calzone sa škampima

Pizza calzone sa škampima

Cvrčci sa umakom od gljiva

Cvrčci u umaku

Cvrčci – postupak

Šumski šeboj

Šimširka – žutika

Bijeli glog

Šipak – divlja ruža

Preslica – plodna biljka

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme