Moj profil

Baklava rolice

255
Baklava rolice

Ako volite istočnjačke slastice onda ste sigurno kušali i baklavu.
Svi sastojci su manje više kao kod obične baklave.
Drugačija je po izgledu načinu pripreme.

Ako volite istočnjačke slastice onda ste sigurno kušali i baklavu.
Svi sastojci su manje više kao kod obične baklave.
Drugačija je po izgledu načinu pripreme.

Sastojci

Tijesto
1 kg brašna Tip 500 (približno)
10 dkg masla(ca)
1 kom jaje
1/2 l mlijeka
1 čž soli
15 dkg masla(ca) za premazivanje kora
Sirup
1/2 kg šećera
1/2 l vode
prstohvat šafrana
Dodatno
10 dkg masla(ca) za zalijevanje

Priprema

1.

Maslo otopiti u mlakom mlijeku, staviti sol, jaje razmutiti, sve dodati u 80 dkg brašna i zamijesiti. Po potrebi dodavati brašna da se dobije mekano elastično tijesto. Mijesiti ga dok se prestane lijepiti za podlogu. Umotati i odložiti na dvadesetak minuta do pola sata.

2.

Tijesto podijeliti na približno 30 podjednakih kuglica. (što više kuglica to će baklave biti manje i obrnuto)

3.

Svaku kuglicu vrlo tanko (1 mm) razvaljati, premazati rastopljenim maslom, posuti smjesom oraha pa uspomoć tankog razvijača zarolati, potisnuti krajeve (naborati), skinuti sa razvijača i slagati u podmazani lim.

4.

Premazati žumanjkom razmućenim sa 2 žlice mlijeka, staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C.

5.

U međuvremenu skuhati sirup. Kad zavrije, dodati šafran, neka kuha desetak minuta, maknuti s vatre pa umiješati procijeđen sok limuna.

6.

Nakon 15 – 20 minuta baklave zaliti sa vrućim maslom, a kad se zarumene vrućim sirupom. Vratiti u pećnicu na još desetak minuta.

7.

Izvaditi, prekriti lim alu folijom, ohladiti na sobnu temperaturu, potom u hladnjaku barem nekoliko sati.

Posluživanje

Baklavu je najbolje napraviti dan prije konzumacije tako da se dobro rashladi i svi sastojci prožmu.
Ako volite da baklava pliva u sirupu, možete ju dodatno preliti hladnim sirupom nakon što se rashladi na sobnu temperaturu.
Sok limuna dodajite pomalo, baklava ne smije imati izražen kiseo okus, tek toliko da se osjeti.

  • BAKLAVA(23)
  • Kolači(3)
  • Deserti(2)
  • Baklava-rolice(2)
  • Slavonija(1)
  • Divit-baklava(1)
  • Griz-i-skrob-za-posipanje-baklave(1)
  • 1a(1)
  • Stampano(1)

41

Preukusna a i prelapa za oko!!!

SUPER baklavica mora da se proba❤️

Skoro slucajno sam naisla na ovaj recept, odavno postavljen… I sada necu moci da spavam, prejela sam se dok sam gledala, citala, u mislima motala…. Bravo za izradu Motion i svima koji su te slijedili… Nikada ovo necu uspijeti da napravim…a i na dijeti mi je cijela obitelj….

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rolat sa jagodama
Yaja

Rolat sa jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama