Moj profil

Kijevski odrezak

60
Kijevski odrezak

Pohano bijelo meso pileta je poprilično suho.
Ovo je način kako ga učiniti sočnim i drugačijim.
Kijevski odrezak sam prvi puta jeo u ruskom restoranu u
Budimpešti. Bio je serviran s krumpirom “Kartoška Garmoška” – harmonika krumpir
Imali ste priliku vidjeti recept kojeg je pokazala Mediha.
https://www.coolinarika.com/recept/svedski-krompir#komentar2020776

Pohano bijelo meso pileta je poprilično suho.
Ovo je način kako ga učiniti sočnim i drugačijim.
Kijevski odrezak sam prvi puta jeo u ruskom restoranu u
Budimpešti. Bio je serviran s krumpirom “Kartoška Garmoška” – harmonika krumpir
Imali ste priliku vidjeti recept kojeg je pokazala Mediha.
https://www.coolinarika.com/recept/svedski-krompir#komentar2020776

Sastojci

2 kom pileći file (bijelo meso)
5 dkg maslaca
jaje, brašno i mrvice za paniranje

Priprema

1.

Sat-dva prije pripreme stavite maslac u zamrzivač podijeljen na dva dijela i oblikovan u valjčić.
Zarežite uzdužno kožu na prsima pileta
Kožu odvojite.
Pažljivo vodeći nož po prsnoj kosti odvojite bijelo meso sa obje strane pazeći da bataćić krila ostane spojen uz meso, izdvojite mini file i rastucite ga glatkom stranom bata za meso (mini file je okrugli šijlasti mišić koji se lako odvoji od ostatka bijelog mesa).
Rastucite i veliki dio filea.
Meso začinite po želji, stavite maslac, prekrijte s mini fileom pa pažljivo zarolajte.
Panirajte i pržite kao i drugo meso.

3.

varijacije:
a) maslac prije zamrzavanja pomiješajte s majčinom dušicom
b) maslac izmiješajte sa pasiranim žumanjkom tvrdo kuhanog jaja
c) umjesto maslaca odrezak punite nekim plavim sirom
d) maslac omotajte tankim listićem pršuta
e) bilo što što vam se čini da će biti ukusno

Posluživanje

Poslužite uz grašak kuhan u narančinom soku i harmonika krumpir po receptu kojeg je dala Mediha ili kao ja ovaj puta uz slama krumpir. Radi ga se tako da se krumpir nareže na vrlo tanke štapiće i naglo isprži u dubokoj masnoći.

Ostatak pileta iskoristite na vaš uobičajen način
(juha, paprikaš, pečeno, pirjano…...)

  • Piletina(6)
  • Pohano(2)
  • Slavonija(1)
  • Sve-5(1)
  • Fina glavna jela(1)
  • Picek za rucak(1)
  • Wanna-try(1)
  • Kijev-piletina(1)
  • Meso(1)

27

Ovaj recept, kao i svi komentari su za 5, ali moram da vas pitam, kako to da vam meso bude suvo kad ga pohujete. Meni uvek, bez iznimke, bude meko i sočno, a spolja hrskavo i zato ga tako najčešće pravim

U Engleskoj, Kijevski odrezak se pravi na isti način kao u ova dva navedena recepta sa jednim malim dodatkom – u maslac se osim nasjeckanog peršina dodaje i sitno nasjeckani češnjak. Češnjak daje izvrstan okus piletini, probajte!

Ljudi moji, ovo je možda najbolji site. Nigdje se ne zabavim toliko, nauđivam što vizualnim podražajima što odličnim receptima, a što duhovitim komentarima. Ovo mi je zasigurno najdraža enciklopedija. Pozdrav svima, i uživajmo zajedno u kreacijama mašte i znanja

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pohane šnicle iz pećnice
roler

Pohane šnicle iz pećnice

Recepti koji koriste slične sastojke

Tirit
drbisa

Tirit