Moj profil

Fini gulaš od gljiva

45 minuta
902
Fini gulaš od gljiva

Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.

Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.

Sastojci

za
600 g gljiva (šampinjoni, bukovače, lisičarke, vrganji)
3 žlice ulja
1 glavica luka
list celera
3 češnja češnjaka
1 žličica Gussnela Dolcela
200 g krumpira
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Pancetu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.

2.

Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.

3.

Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.

4.

Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.

Posluživanje

Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.

Savjet

Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.

Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.

  • GLAVNA JELA(156)
  • Gljive(60)
  • Gulaš(11)
  • Povrće -(10)
  • Ručak(8)
  • ŠAMPINJONI(8)
  • Jela od gljiva(7)
  • Jela od povrca(7)
  • VARIVA(6)

28

Divan! Mi smo bez vrganja, samo sa bukovačama, a kiseloj pavlaci sam dodala i šoljicu pavlake za kuvanje, s tim što vode nisam skoro uopšte dodavala, osim 1 šoljice na početku. Hvala puno na receptu.

Odličan recept. Jednostavan za pripremu, a izuzetno ukusno.

ODLICNO jelo!!! Upravo ga napravih i bas uzivam u njemu! Hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Kraljičin” gulaš od gljiva
el-Brujo

“Kraljičin” gulaš od gljiva