Moj profil

Dagnje u umaku od sira

70 minuta
23
Dagnje u umaku od sira

Pripremite školjke na omiljeni način sa sirom uz krumpir i uživajte u jelu s okusom morskih dubina.

Pripremite školjke na omiljeni način sa sirom uz krumpir i uživajte u jelu s okusom morskih dubina.

Sastojci

za
1 kg dagnji
800 g krumpira
300 g mrkve
60 g maslaca
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Dagnje dobro očetkajte i operite. Stavite ih u širu posudu, prelijte ih sa 600 ml vode i stavite ih na vatru. Kuhajte ih dok se dagnje ne otvore, pa ih maknite sa strane. Dagnje ocijedite, ali tekućinu ostavite i vratite u posudu.

2.

Dagnje pustite da se malo ohlade, pa ih očistite. Meso dagnji ostavite sa strane, a ljuske vratite u vodu od kuhanja. U vodu dodajte 2 žličice Vegete, 100 g mrkve narezane na kolutiće i malo grubo narezanog peršina. Kuhajte na laganoj vatri 30-ak minuta.

3.

Krumpir dobro očetkajte, operite i skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi. Ocijedite ga, pustite da se kratko ohladi, pa ga ogulite i ostavite sa strane.

4.

U zagrijanu tavu stavite 20 g maslaca, pa kad se otopi dodajte sitnije narezanu mrkvu i na srednjoj vatri kratko popržite. Dodajte na kolutiće narezani mladi luk i dagnje i kratko popržite (oko 2 minute).

5.

Dodajte 1 žličicu Vegete i zalijte s oko 200 ml temeljca od školjki. Kuhajte dok mrkva ne omekša, postepeno podlijevajući s preostalim temeljcem.

6.

Kad je mrkva omekšala, prelijte sa slatkim vrhnjem, pospite naribanim sirom i kuhajte uz miješanje dok se sir ne otopi. Uklonite s vatre i ostavite na toplom.

7.

U drugo dobro zagrijanu tavu stavite preostali maslac. Kad se otopi, dodajte na deblje ploške narezani kuhani krumpir i kratko ga popržite. Pospite ga s preostalim nasjeckanim peršinom, posolite i popaprite po potrebi, još kratko popržite i uklonite s vatre.

Posluživanje

 Krumpir poslužite s umakom od dagnji i sira.

Savjet

Umjesto dagnji možete upotrijebiti i druge školjke po želji.

  • Dagnje(2)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Ribe i plodovi mora(1)
  • Vegeta-univerzalna(1)
  • Mladi-luk(1)
  • Slatko-vrhnje(1)
  • Sir-gauda(1)
  • Kuhanje(1)
  • Ručak(1)

1

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva i Slatki Krompir:Jesen U Meni
Professorica

Tikva i Slatki Krompir:Jesen U Meni