Dijetalne ćufte! Da, uistinu, dijetalne ćufte, čitala sam recepte i svaki se razlikuje u nijansama( kao i moj koji sam  pravila, stavljajući jaje, natopljeni kruh, krušne mrvice, stavljanjem u brašno prije prženja, pa tek onda kuhanje ili prženje u soku rajčice), ali zahvaljujući dragoj Marry i njenom otkriću za pravljenje ovih ćufti, već nekoliko godina postaše omiljene i još jednom, draga Marry, hvala! Poslužiti uz prilog po želji, najbolje paše krumpir pire, ali danas sam poslužila uz kuhani grašak( procijedila, na maslinovom ulju propržila, pola ga zgnječila u pire, pola ostavila čitavog, dodala malo soli, papra, kurkume) i salatu od komorača i mladog maslačka!Za nevjerovati, kako su sočne, ukusne, pečenjem i kuhanjem u soku rajčice, meso je dalo šmek soku, a sok ukus, okus samim ćuftama, jedina masnoća je masnoća iz mesa, pravo dijetalno jelo!Lako, brzo, a tako ukusno!Dobar tek! mljevenog mesa( junetina, svinjetina) soka rajčice iz tetrapaka sode bikarbone mineralne vode sjeckanog peršina sol, papar, garam masala, kurkume, malo maslinova ulja Mljevenom mesu dodati sjeckani peršin, sol, papar, žličicu sode bikarbone, mineralnu vodu( sastav mojih mekanih pljeskavica, osim luka i ljute papričice), sve dobro izmiješati dok se ne dobije gusta i ujednačena smjesa; Praviti loptice( oko 20-tak ), svaku oblikovati nauljenim rukama i stavljati u već pripremljenu i malo nauljenu posudu za pečenje; Soku rajčice dodati začine, soli, papra, garam masalu, kurkumu i preliti preko okruglica, da malo prekrije njihovu površinu; Posudu prekriti folijom, staviti u ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i peći 50-tak minuta, skinuti foliju i još 10-ak minuta da se malo zapeku;Tko voli pikantnije, može u mesnu smjesu staviti i kesicu parmezana! 

Dijetalne ćufte!

Krumpir salata sa endivijom, mladim lukom, maslačkom i dimljenim lososom! Pojavom mladog maslačka, mladoh zelenog luka, nasta bogata krumpir salata, uz dodatke     endivije i dimljenog lososa, puna mirisa i prefinog okusa, lagan, zdrav,dijetalni obrok! Krumpir salatu uvijek pravim sa zelenom salatom, u nedostatku mladog luka, narežem ljubičasti luk na rebarca, a kad maslačak naraste i listovi mu budu tvrđi, tada ih umiješam posebno u jedan vruć i izgnječen krumpir, da ga toplina smekša i onda tu smjesu pridodam ostalim sastojcima!Jako je ukusna, zasitna i sasvim dovoljna za poslužiti je kao glavno jelo! krumpira(ovisi o veličini i o broju osoba) glavice salate stručaka mladog luka maslačka listova dimljenog lososa sol, papar, maslinovo ulje, jabučni ocat, aceto balzamiko Skuhati krumpire s korom, oguliti ih i dok su još topli, rezati na ploške, soliti, popapriti, zaliti maslinovim uljen i octom, promiješati da topao krumpir upije sve začine; Oprati salatu, mladi luk, maslačak, narezati na krupnije( mladi maslačak, ostaviti čitav), blago začiniti maslinovim uljem, dodati aceto balzamiko, promiješati; Sve zajedno pomiješati, promiješati i po vrhu rasporediti komadiće dimljenog lososa! 

Krumpir salata sa endivijom, mladim lukom, maslačkom i dimljenim lososom!

Rižoto s povrćem i kozicama Ukusno, kremasto, brzo napravljeno jelo, spas za zaposlene žene, sve gotovo za pol sata jer se radi sve zajedno i riža i povrće i temeljac! Poslužiti sa zelenom salatom, a tko voli, preko posuti sa parmezanom;Dobar tek! iz leda mix cvjetače i brokule (iz leda) bijelog vina riže, ili više, ovisi od broja osoba češnja češnjakaa sjeckanoh peršina maslinova ulja luk sol, papar, kurkuma limun(sok) Doista, za ovo jelo vam je potrebno malo vremena, a daje vam svu punoću ukusa i okusa;U jednoj posudi u provrelu, posoljenu vodu staviti kuhati rižu i pred kraj kuhanja dodati mješavinu cvjetače i brokule, smanjiti temperaturu i kuhati istiha; Dok se to kuha, u drugoj posudi, na malo maslinova ulja, propirjati sjeckani luk dok se ne ustakli, omekša, dolijevajući pomalo vode-temeljca iz one posude u kojoj se kuha riža i povrće; Kad se luk smekšao, dodati sjeckani češnjak, kratko propržiti tek da pusti miris i zaliti temeljcom iz druge posude;Nakon isparavanja temeljca, dodati kozice i pirjati ih par minuta, dodati bijelo vino, miješati dok ne ispari i začine, malo soli, papra i žličicu kurkume; Za to vrijeme, riža i povrće se skuhalo, dodati ih u posudu sa kozicama, zatim, peršin, malo maslinova ulja i sve lagano promiješati i preliti sa sokom limuna; Inače, ovo jelo uvijek pravim od fričkog povrća, ali danas, zbog nastalih okolnosti( zdravstvenih), ipak uspjeh napraviti ukusno jelo a zamjena friškog za zamrznuto povrće se nije ni osjetila! 

Rižoto s povrćem i kozicama

Švicarski Roesti, recept za kojeg me vežu najljepše uspomene! Švicarski Roesti je jelo za koje me vežu mnoge lijepe i vesele uspomene, te ga postavljam danas za moje Monti cure i sve cool prijatelje, da budu isto tako vesele i razdragane na danaašnji dan, kao što sam i ja bila tih nezaboravnih dana! Poslužiti po željama na razne načine; jela sam ih nekoliko vrsta, sa špekom, lukom, povrćem, raznim vrstama(4 vrste sira), kobasicama, kombinacija je bezbroj;danas sam ih ukrasila prženim jajetom, rajčicama, crnim maslinama, ljubičastim lukom i kiselom crvenom paprikom;Ako želite guštati u ovom jelu, probajte, svakako!Dobar tek! odabrati krumpire sličnih veličina, količinski prema potrebi jaje prženo na  sol, papar, malo maslaca otopljenog Odabrane krumpire oprati i kuhati pod korom tek toliko da vilica može malo teže ući ( ne smiju biti skroz kuhani a ni puno tvrdi);Ohladiti ih, oguliti i naribati na krupnije; Ribajući, krumpir će biti ljepljiv,( to je važno jer ga ta ljepljivost veže u cjelinu da se tijekom prženja ne razdvaja);Tijekom ribanja, pojedine slojeve posoliti, popapriti i sve tako na gomilici do kraja; na kraju preliti prohlađeni rastopljeni maslac Uzimati količinu naribane smjese, oblikovati popečke,debljine oko 2 cm, pazeći da se ne izgube ribana rezanca, da se ne zgnječe i pretvore u pire;Veličinu popečka podesite prema posudi u kojoj ćete ih pržiti; Odgovarajuću posudu, malo pouljiti, ugrijati na srednjoj temperaturi, staviti popečke i pržiti ih oko 8 minuta, lagano ih pritiskajući odozgo i oko ivica prema sredini, da bi ivice postale lijepo zaobljene i lijepo rumene; Posudu  prekriti ravnim poklopcem ili tanjurom, preokrenuti je, pa ponovno vratiti na pečenje, na istoj temperaturi i oko 8 minuta dok lijepo ne porumene; 

Švicarski Roesti, recept za kojeg me vežu najljepše uspomene!

Cordon blue sa blitvom! Omiljeno jelo koje pokušah napraviti drugačije, jer dijeta kaže, no, no....izmjenih neke "sitnice" u korist dijete, ali jesam li uspjela, tko zna, bilo je ukusno i vjerujem "ne pobrkah" dijetu! Gotove punjene šnicle poslužiti sa blitvom, preliti ih sa preljevom i posuti sve sezamom;Svakako paše čaša vina( crnoga) i" vjerujem" kako sam uspjela svoje gurmansko jelo makar malo napraviti dijetalnim, izbjegavši žutanjak, prezle, prženje na bilo kakvoj masnoći a kurkuma pomaže za dobrobiti našeg zdravlja(mozak, srce itd.)a još poslužene uz zdravu blitvu;Dobar tek! pilećih prsa( ovisi o veličini i broju osoba) blitve pileća(dijetalnija od drugih) trapist( sa što manje masnoća) češnja češnjaka jaje( samo bjelanjak) palente sol, papar, maslinovo ulje, malo senfa, malo kurkume i sezam limun( sok i naribana korica), peršin Pileća prsa isjeći tako da se dobiju veće šnicle, svaku malo istanjiti, začiniti( mala soli, malo šarenog mljevenog papra, malo kurkume, utrljati i nek odstoji dok spremite blitvu; Blitvu očistiti, oprati, blanširati i na malo maslinova ulja je propržiti dodajući začine( sol, papar), sok i koricu limuna; Svaku šniclu blago premazati senfom, staviti na polovinu kriške šunke i sira, preklopiti drugom polovinom i tučkom učvrstiti rastavljene krajeve; U jednoj posudi samo blago razbiti bjelanjak( ne ga tući do pjene), a u drugoj pripremiti malo palente;šniclu staviti prvo u bjelanjak, on će još više zatvoriti krajeve( ne trebaju čačkalice), pa u palentu i stavljati u već pripremljenu posudu sa papirom za pečenje i staviti u ugrijanu pećnicu na 200 stupnjeva nek se peče 20-tak minuta;izvaditi posudu iz pećnice, preokrenuti punjene šnicle i još 10-ak minuta peći dok ne porumene; Za to vrijeme napraviti preljev od maslinovog ulja, sitno sjeckanog peršina i češnjaka; 

Cordon blue sa blitvom!

Ljekovite prokulice Mnogi znaju kako su prokulice zdrave, treba ih što jednostavnije spremati kako bi zadržale svoju ljekovitost, učiniti ih omiljenima i onima kojima smeta njihov gorkasto-opori okus, želim s vama podijeliti ovaj jednostavni i zdravi recept, iako znam da ih ima mnogo, razlike su u nijansama! Poslužiti kao prilog, kombinacije su mnoge ( danas poslužene uz moje dijetalne pljeskavicehttps://www.coolinarika.com/preview/recept/pljeskavice-mekane-i-socne/;na kraju, sve posuti mljevenim sjemenkama sezama;Dobar tek! prokulica ( mogu i iz leda) maslinova ulja sok limuna naribanog parmezana ili  krušnih mrvica sol, papar, mljeveni sezam LJekovitost prokulica: zovu ih lijekom za živčane tegobe;pomažu kod umora i nedostatka radne energije;donose duhovnu svježinu i sposobnost koncentracije;odstranjuju vodu iz tkiva i pomažu kod mršavljenja;poboljšavaju raspoloženje;kosi donose sjaj i kožu čine mekšom ( iz knjige o ljekovitom povrću); Prokulice očistiti, oprati, kratko kuhati( da ne budu premekane, gnjecave) u malo vode 10-tak minuta( ovisi i o veličini);Procijediti, vratiti u posudu u kojoj su se kuhale i u koju smo dodali maslinovo ulje, posoliti, popapriti i lagano izmiješati( sve to raditi u vrućoj posudi koja nije više na vatri); Preliti sokom limuna, posuti parmezanom( tko više voli krušne mrvice, može dodati jednu žlicu), sve lagano izmiješati, da se okusi prožmu; Možete ih poslije cijeđenja, dodataka začina, staviti u posudu namazanu s malo maslinova ulja, i kratko zapeći na 180 stupnjeva;P.S. ne bacati vodu od kuhanja prokulica, iskoristite je za povrtni temeljac ili kao što ću ja, za večernju juhu od povrća; 

Ljekovite prokulice

Omiljena riblja pašteta moje, nikad neprežaljene sestre! Draga sestro, tvoje delicije već dugo uveseljavaju mnoge goste, kao što je i ova iznimna pašteta, koja dobi mnoge pohvale, a ja, praveći i jedući je s njima, bijah u mislima s tobom i objavljujem je u tvoje ime( tužna i ponosta )! Sinoć, odvojih( jedva) malo od večere za slikanje sa željom da i vi kušate ovu pravu deliciju, jer gostima nikada je dosta! lešo očišćene ribe(ostaci pečene, oguljene ribe)... majoneze senfa rajčice iz tube(koncentrat) češanj protisnutog češnjaka bijelog papra limuna(sok) maslinovog ulja soli(probati, po ukusu) whiskyja Lešo očišćenu ribu ili ostatke pečene, oguljene ribe staviti u dublju posudu; Dodavati ostale sastojke:majonezu, senf, koncentrat rajčice, češanj češnjaka, bijelog papra, maslinovog ulja, sok limuna, sol i whisky; Sve to izmiksati i podijeliti u male porcije, staviti u led i vaditi i pomalo trošiti! 

Omiljena riblja pašteta moje, nikad neprežaljene sestre!

Fileti lososa sa povrćem Losos je omiljeno jelo mnogih, ukusan i jako zdrav, jednako dobar bio lešan, pečen, pržen sa raznoraznim kombinacijama priloga, danas pripremljen u paketiću folije u pećnici, sa kuhanim,miješanim povrćem kao prilogom, jednostavno a slasno jelo! Poslužiti ih uz odgovarajući prilog po želji uz malo naranče i limuna,  ako netko želi kiseliji okus( iako lososu ne treba oduzimati njegov karakterističan  okus, mnogi ga vole guštati sa narančom, kao i ja);Dobar vam tek uz čašu vina( crnoga)! fileta lososa maslinovo ulje(3-4 žlice), protisnuti češnjak češnjaka(2 češnja), sok pola limuna, žlica soka naranče,, žličica šarenog papra) po želji ( danas bilo miješano) Filete lososa posoliti i popapriti i staviti ih u pripremljenu marinadu;nek tako stoje oko sat vremena, dok ne pripremite što vam  treba za prilog i dok se pećnica ne zagrije; Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva;Filete staviti na foliju i preliti ih marinadom u kojoj su stajali;Napraviti paketiće, tako što se sve strane dignu i sastave, da sokovi ne iscure tijekom pečenja; Nakon 20 minuta pečenja, otvoriti paketić, toliko da se otkrije površina fileta, preliti  ih žlicom soka i tako otvorene još peći desetak minuta da dobiju lijepu boju; 

Fileti lososa sa povrćem

Srdele s limunovim sokom na buzaru Zdravo, dijetalno, lagano jelo, lako za pripremiti a uživati guštajući ga....jutros dobih friške srdele( odavno ih nema friških) i odlučih napraviti svoje omiljeno jelo, tko voli malo drugačiju pripremu ovog jela, svakako ga napraviti i uživati kao što smo i mi danas! Spoj maslinovog ulja,soka limuna i sokovi srdele daju jako ukusan toč, da ga je šteta bilo čime "kvariti".....on vam samo daje razne mogućnosti kombinacija  za prilog, jer svaki paše;danas poslužila uz proprženi špinat na maslinovom ulju i sjeckanom češnjaku, tako je i špinat dobio nevjerojatan ukus u spoju s ovim točom;samo još čaša vina i dobar tek! svježih srdela maslinova ulja ako su veći 3, a, ako su manji 4 komada šarenog papra češnja češnjaka, izrezanog na tanke ploške sol i sitno sjeckana korica limuna Srdele očistiti, odrezati glavu, oprati i malo ocijediti( staviti ih na kuhinjski papir); Odgovarajuću posudu namazati s malo ulja i poslagati srdele;po njima posuti sitno isjeckanu koru jednog limuna, nasjeckani češnjak, zrnca papra, posoliti i sve to preliti maslinovim uljem i limunovim sokom; Kad zakuha, smanjiti vatru na srednju jačinu i kuhati polagano još 15-ak minuta;nakon toga, isključiti vatru i ostaviti jelo poklopljeno dok se prohladi;tijekom kuhanja, samo posudu par puta protresti, ne miješati; Samo jedna napomena: tko ne voli kiselo( kao ja), može koristiti jedan limun ili limetu sa sokom jedne naranče, jako ukusno i prefinjeno....jako su ukusne i hladne i mogu se držati i održati dobar ukus više dana; 

Srdele s limunovim sokom na buzaru

Špageti sa tikvom i brokulom Razmišljah, staviti recept ili ne, ali spoj ovih namirnica sa svim ostalim zdravim sastojcima dadoše jako ukusno jelo, te ipak odlučih ga podijeliti s vama, možda se netko odluči isprobati ga! Poslužiti sa narezanim sirom, a preko svega posuti mljevenim sezamom;poslužiti uz zelenu salatu ili salatu po želji;dobar tek! integralnih špageta brokule iz leda ribane tikve punjenih zelenih maslina( mogu i crne ) češnja češnjaka koncetrata rajčice kurkume( može i bez nje, ali ja je volim i često stavljam) maslinova ulja sol, papar, ljuta papričica( kisela fafaronka) sir mozarela, feta i mljeveni sezam Na maslinovom ulju pirjati naribanu tikvu uz dodavanje malo vode dok ne omekša, oko 15-tak minuta, dodati sjeckani češnjak, promiješati, dodati brokulu, promiješati, poklopiti i na srednjoj vatri pirjati dok brokula bude mekana; Za to vrijeme skuhati špagete u posoljenoj vodi ; Kad je tečnost u povrću skoro isparila, dodati masline,sjeckanu ljutu papričicu, žlicu rajčice-koncentrat, malo kurkume, soli i papra...sve promiješati i još nekoliko minuta pirjati da se umak zgusne i začini prožmu; špagete procijediti i umiješati u smjesu povrća, miješati tako da se pola brokula smrve i s tikvom  pomiješaju u ukusan umak, a pola nek ostanu cijele; 

Špageti sa tikvom i brokulom

Brudet od lignji Opuzenski brudet mi je osnova za sve ostale koje skemijah, zašto kuhati posebno blitvu, krumpir, brudet, kad se sve to može dobiti u jednom brudetu sa blitvom https://www.coolinarika.com/preview/recept/brudet-od-lignji-i-blitve/, danas nasta brudet nešto pikantnijeg okusa sa palentom i povrćem, skuhani zajedno čineći jedan prilog, nešto drugačije, ali tako ukusno,  uistinu se  guštalo, pa tko voli isto će uživati u ovom jelu ako proba! Istresti palentu s povrćem ( povrće možete izabrati po želji, koje vam najviše paše uz brudet), usuti brudet oko nje i  guštati uz čašu crnog vina!Dobar tek! lignji iz leda glavice luka češnja češnjaka limenka pelata ( ljeti, ribanu rajčicu sa sokom) slana inćuna ( ili 2 slane srdele) crnog vina vode lista lovora ljute papričice( stavila ljute fafaronke kisele) maslinova ulja vrhom puna sjeckanog peršina palente zamrznutog povrća( grašak sa mrkvom) aceto balzamika sol, papar... Na maslinovom ulju propirjati nasjeckani luk na tanka rebarca, kad je omekšao dodati nasjeckani češnjak, promiješati tek toliko da pusti svoj miris, pa dodati na kolutiće narezane lignje ( ako su kraci veći, prepoloviti ih) i pirjati dok tečnost ne ispari( oko 20-ak minuta); Za to vrijeme su se slani inćuni točali u slatkom mlijeku oko 15-ak minuta da izgube slanoću i da omekšaju;ocijediti ih od mlijeka i dodati lignjama da se pirjaju, brzo će nestati u toču i tako ga zgusnuti malo; Sve dobro promiješati, dodati vino, malo vode, lovorov list, papar, sol( probati i pomalo stavljati da ne bude preslano zbog inćuna), promiješati, poklopiti i pirjati na srednjoj temperaturi oko 30-ak minuta; Sada dodati sjeckane palete sa svojim sokom, promiješati i nasjeckane ljute papričice, poklopiti i nek se još pirja 15-ak minuta, dok se umak ne zgusne;pred kraj dodati žlicu aceta balzamika i peršin, sve promiješati, isključiti i ostaviti na toploj ploči poklopljeno do služenja; Za to vrijeme skuhati grašak i malo mrkvice u posoljenoj vodi, ako je puno vode zaa  skuhati jednu šalicu palente, odliti, a u ostatak usuti palentu i sve zajedno skuhati, uz dodatak malo maslinovog ulja;dok je vruće staviti u odgovarajuće posudice premazane maslinovim uljem i poslužiti sa lignjama; 

Brudet od lignji

Haše Haše je jelo kuhara Rudolpha, koji mi se dopao po sastojcima namirnica a i zbog sličnosti nekih jela koje radim a sadržane sve u ovom receptu, te uz neke male izmjene, napravih ga danas, a pošto se s velikim guštanjem sve pojelo, odlučih ga napisati i vama, ako ga želite kušati! Predobra kombinacija kiselog gustog junećeg umaka sa slatkastim pirjanim kupusom i kuhanim krumpirom koji se svojom neutralnošću izvrsno uklopio u ovo jelo;Poslužiti uz zelenu salatu i čašu crnog vina!dobar tek! junetine glavice luka glavica crvenog kupusa jabuka piva, ja stavila crno vino češnja češnjaka vinskog octa, ja stavila aceto balzamico  đema  borovnice cimet, lovor, sol, papar, 2-3 klinčića, peršin, malo brašna i malo ulja Juneće meso izrezati na kocke i uvaljati ih u brašno sa svih strana i staviti pržiti na malo ulja;dodati sjeckani češnjak, 2 i pol glavice luka isjeckanog i sve to promiješati i pirjati na laganoj vatri;kad se sve propirjalo uz malo dodavanja vode, dodati i onu polovinu luka na koji smo pričvrstili 2-3 lista lovora sa klinčićima; Sve promiješati i dodati 2,5 dcl crnog vina( umjesto boce piva, tko voli više pivo, može dodati, jer je to i u izvornom receptu) i malu čašu vode, malo soli i papra( pred kraj dodati još koliko treba po želji), promiješati, poklopiti i pirjati oko tri sata na srednje jakoj vatri;kuhanjem će se umak početi zgušnjavati zbog raskuhavanja luka, sokova mesa sa brašnom i vinom, tako povremeno promiješati i vidjeti treba li vatru smanjiti ili ne;pred kraj kuhanja dodati žlicu( tko voli kiselije, može i dvije žlice, jer kuhanjem vino malo ispari) aceto balzamica( ili vinskog octa u izvornom receptu), još malo soli i papra, sve promiješati, gotovo jelo mora imati gusti umak, a kocke mesa mekane i sočne; UZ ovo jelo lijepo paše pirjani crveni kupus kojeg smo izrezali na rebarca i stavili pirjati na malo ulja i vode gdje se već propirjao sjeckani luk, dodati mu naribanu jednu jabuku, cimeta malo, papra i samo malo soli;pirjati dok ne omekša, pred kraj dodati 2 žlice đema od borovnica ili šljiva( stavila od šljiva), promiješati i kad sva tekućina ispari jelo je gotovo;crveni kupus sam do sada pravila s jabukom, crnim vinom, ali prvi put danas sa đrmom i ugodno se iznenadila i još nešto novo otkrila u novom okusu; Drugi prilog napraviti od barenog krumpira, sa sjeckanim peršinom; 

Haše

Karamelizirana piletina i Brocolli blues by una64 Odlučih se za postavljanje ovog recepta isključivo za mlade cool kuharice, za sve one kojima je pečenje omiljena vrsta jela, a teško se odlučiti spraviti ga jer treba dosta i vremena i spretnosti, od okretanja, zalijevanja, isprobavanja kad je gotovo itd.....svega navedenoga u ovom receptu nema, jedino odabrati vrstu i količinu mesa, staviti u posudu i čekati trenutak slasnog guštanja! Danas sam sočnu, mekanu i ukusnu koku poslužila uz prilog naše une64 sa rižotom brokula....Već dugo pravim pečenje na ovaj način, razlikuje se od klasičnog u sočnosti i mekoći, samo se odvaja od kostiju, a o ukusu, ako isprobate, uvjerit ćete se!Dobar tek! količinu odredite sami, također i vrstu mesa...npr. teleću plećku s rebrima, butić prasetine ili janjetine, carsko meso itd. papar, sol i malo ulja Određenu količinu i vrstu mesa oprati, posušiti, posoliti i popapriti....tko voli još neke začine može staviti, ja ne, jer svi okusi daje ipečeno meso... U posudu sa poklopcem ( i debljim dnom posude), staviti malo ulja, kad se zagrije( na srednjoj temperaturi), dodati meso u komadu ( danas sam isprobala komade piletine, jer je bilo dosta pečenja za blagdane, ali mojima je najslađi ovaj način pripreme, a za mene i najlakši); Meso na zagrijanoj masnoći pržiti, okrećući ga tako da dobije rumenu, zapečenu boju sa svih strana....tada, smanjiti vatru na najmanje i poklopiti posudu ( još koji put meso promiješati dok se temperatura smanjuje);na smanjenoj temperaturi meso će početi puštati svoje sokove i u tim sokovima se dinstati i postepeno nestajati;za to vrijeme, povremeno okrenuti meso i provjeriti je li soka ima još ili je ispario;kako sok mesa isparava, tako se stvara sve gušći umak, dno posude prekriva mesni karamel lijepe boje; U tom karamelu još jednom promiješati meso i posudu s kloniti s vatre i dodati 3-4  žlice vode i poklopiti odmah....nakon par sekundi, otklopiti i tom vodom nastali karamel izmiješati u gusti i ukusni umak s kojim ćete preliti pečenje i prilog koji ste napravili uz njega; 

Karamelizirana piletina i Brocolli blues by una64

Toplo-hladna salata od prokulica Toplo-hladna salata sa svim svojim zdravim namirnicama je odličan dijetalni obrok, zdrav i zasitan, malo gorkasti okus prokulica, paše uz ukusni losos, svježi sir i masline, a sve to upotpunjuje dresing od soka limuna, maslinova ulja, soli i papra! Salata je zasitna i poslužuje se kao glavni obrok, a može se praviti i sa drugim kombinacijama, jako pašu i slani inćuni, možete dodati i kriške kuhanih jaja, tko voli više al-deente prokulice, izbjeći će miješanje na češnjaku i maslinovom ulju, a sve ostaalo isto, samo tada dodati više dresinga;limun je na kraju dao posebnu notu, sve sjedinio u jako ukusnu salatu;brzo za napraviti, a tako ukusno i dijetalno;dobar tek! prokulica kutija lososa iz ulja friškog sira, fete ili mozzarele crnih maslina bez kostica ( mogu i punjene zelene) češnja češnjaka limun(sok) maslinova ulja sol, papar, po želji malo sezama Očišćene i oprane prokulice staviti u prokuhalu vodu i kuhati ih na umjerenoj vatri dok se ne skuhaju, pred kraj malo posoliti;krupnije prokulice prerezati i kuhati dok ne omekšaju, netko voli više al-dente, netko mekše.... U drrugoj posudi, na malo maslinovog ulja, samo ugrijati kosani češnjak, kad pusti miris, dodati skuhane prokulice i lagano ih promiješati ( danas sam na češnjak dodala 2 žlice krušnih mrvica, pa prokulice i sve izmiješala); Losos izrezati na štapić, sir također, iscijediti sok limuna, dodati mu preostalu žlicu maslinova ulja, soli, papra, sve promiješati; Na tanjur staviti tople prokulice, preko izrezani losos, izrezani sir(danas koristila fetu) i crne masline;sve to preliti pripremljenim dresingom limuna i tko voli sezam, posuti po vrhu; 

Toplo-hladna salata od prokulica

Pikantni grašak u umaku zdravog povrća Spoj graška, tikve(bundeve), rajčice sa korjenastim povrćem, uz dodatak pikantnih začina, posta dobitna kombinacija puna vitamina, prelijepog ukusa i okusa! Ovo jelo se može poslužiti kao glavni obrok ili ga poslužiti kao prilog uz pire, rižu, šnicle, a ja sam danas poslužila uz moje pljeskavicehttps://www.coolinarika.com/preview/recept/pljeskavice-mekane-i-socne/ i miješanu zelenu salatu;ne zaboravite još čašu vina( kod mene crnog) i dobar tek! graška iz leda glavice luka mrkve( ovisi od veličine) korjena celera, stabljika i listovi sjeckane tikve češnja češnjaka konzerva pelata vrhom puna sjeckanog peršina kurkume himalajske soli sa paprikom i chilijem malo soli i papra po želji maslinova ulja Na zagrijanom ulju propržiti sjeckani luk, dodati na kockice sjeckanu mrkvu, celer, tikvu i pirjati uz povremeno dolijevanje vode sve dok ne omekša; Dodati sjeckani češnjak, stabljiku s listovima celera, promiješati i dodati začine, himalajsku sol, kurkumu, papra i ako nije dovoljno slano još malo soli, to po želji; Kad se povrće ispirjalo, dobilo svoju gustinu, dodati grašak, šalicu vode, promiješati i kad su bobice skoro mekane dodati sjeckane pelate sa svojim sokom;Sve to još malo kuhati dok bobice ne budu mekane, a umak kuhanjem postane zgusnut i na kraju dodati sjeckani peršin, promiješati, još jednom kušati slanoću, paprenost i gustinu po želji; 

Pikantni grašak u umaku zdravog povrća

Svečane pituljice Za sve moje voljene Montignac curke i ostale cool prijatelje, za svu radost i sreću koju mi podariše, slijedi tek djelić zahvale utkane u "svečane pituljice"pituljice koje prozvaše čarobnim( baš kao što su i moje curke čarobne), jer čarolijom, kore za pitu, pretvoriše se u zagonetno mekano tijesto a mekano ostaje svo vrijeme ........znam, znam, davno obećah napisati recept i sada uz  blagdanske dane vam ga darujem, radujući se što sam ponovno s vama .... Ne znam jesam li uspjela objasniti postupak, nije bilo lako, ipak ću pokušati i slikovitim prikazom:)))...Obično pravim pituljice bez ajvara, jedino  za svečanije prigode ga dodam, kao sada za predstojeće blagdane; kora za pitu milerama ili kiselog vrhnja jaja friškog bijelog sira, tipa zrnastog ajvara ulja, soli fil: jaja izmutiti vilicom, dodati sir, izmiješati, dodavati mileram ili vrhnje( ovisi od gustoće sira, ako je gust sir, onda dodati vrhnje i obratno) dok se postigne željena gustoća za mazanje;1/3 smjese odvojiti i u nju umiješati ajvar; Za početak vam je potrebna kuhinjska krpa i komad folije koji će prekriti gornji dio krpe, ali samo jednom polovinom, druga polovina van krpe na stolu, a svojom dužinom folija prelazi širinu krpe sa svake strane desetak cm.; Tek sada slijedi slaaganje kora i fila: prvu koru staviti točno na dio gdje folija s krpe prelazi na stol, znači na polovinu folije i tu koru malo pouljimo, preko nje stavljamo drugu koru i premazujemo je 1/3 bijele smjese; Treću koru staviti preko fila desetak cm. uniže i tako smo produžili sloj kora, preko nje malo ulja i staviti 4. koru koju premazujemo smjesom sa ajvarom;5-tu koru ponovno preko fila uniže za desetak cm., pouljiti, preko staviti 6-tu koru i premazati preostalom 1/3 bijelog fila; Sami početak rolanja kora započeti rukama i tada pomoću krpe sve srolati do folije gdje rolada s krpe prelaazi na foliju i u nju srolati do samoga kraja, a krajeve folije koji su prelazili širinu krpe zamotati kao bombočić; Tako, dobiveni "bombon" pažljivo, jer je mekan, na tacni odnijeti i ravno položiti u zamrzivač;Postupak ponoviti i sa ostalim korama;Tko pravi jedan rolat, prepoloviti i ostale namirnice;Važno za ove pituljice je što mogudugo stajati u zamrzivaču; Prije pečenja, izvađeni rolat odmotati i ostaviti malo da se odledi toliko dok nož može sjeći zamrznutu roladu a da se ne mrve niti pucaju, sijeći ih 1,5-2 cm širine i slagati u lim premazan s malo maslaca sa razmacima, jer će tijekom pečenja narasti;Pećnicu zagrijati na 200%, staviti pituljice, smanjiti na 180% i peći dok ne porumene( 20-30 minuta) ovisno o pećnici; Pečene svečane pituljice, spremne za guštanje! 

Svečane pituljice

Namaz od pečenih paprika Namaz od pečenih paprika, uz ajvar, mi je najdraži, slični po okusu i ukusu, ali različiti po brzini pravljenja i brzini nestanka, jedino znam, kad ugledam crvene roge paprike, nađu se u vrećici i za tren se pretvore u omiljeni namaz.... crvenih roga paprika ulja(ako paprike brzo upiju kuhanjem, može se dodati još 0,5 dcl ulja) jabukovog octa soliti postepeno, u nekoliko navrata, do željene slanoće 2 vrhom pune žlice sjeckanog peršina 3-4 češnja češnjaka sitno sjecakana( ravna žlica), tko voli, može manje ili više dodati češnjaka, po želji; Namaz pravim od 2 kg crvenih roga paprika, koje operem, posušim i stavim peći na lim u pećnicu i pečene stavljam u vrećicu da se malo ohlade u svojoj pari radi lakšeg guljenja;Oguljene paprike očistiti od sjemenki i izrezati ih na kockice, tijekom čišćenja paprika, zadržati njihov sok za kasnije;U odgovarajuću posudu staviti staviti ulje i kad se malo ugrije, dodati isječene paprike sa svojim sokom, jabučni ocat, posoliti i pržiti na jačoj vatri oko 10 minuta;dodati sjeckani peršin i češnjak i još pržiti oko 20 minuta na smanjenoj vatri;Kad se, tijekom miješanja, ispari tečnost, a paprike zgusnu u namaz, znak da je namaz gotov;Najbolja provjera je, povući kuhačom po dnu posude i kada se namaz ne razlijeva, nego ostaje sjedinjen, skinuti s vatre, čekati da se ohladi i spremiti u posude ili odmah početi guštati kao ja večeras; Ovaj namaz je sličan ajvaru, pa tko voli ajvar, zavoljet će i ovaj namaz, samo što se jako brzo napravi, ali brzo se i potroši;Vjerujem, kako će se svidjeti svima tko ga napravi. 

Namaz od pečenih paprika

Kisela mrkva s peršinom i češnjakom Ova salatica, ne samo da je puna vitamina, nego je i jako ukusna, a jednostavna za pravljenje, njeni sastojci nas čuvaju i štite od raznih prehlada i jačaju tako naš imunitet.... Poslije dugo vremena, godinu i pol, ponovno sam s vama u želji da nastavim s novim receptima i s toga odabrah jednostavnu pripremu ove ukusne i zdrave salate koja ne zahtijeva puno napora i posvećujem je svim dragim cool prijateljima vjerujući kako ću se moći još družiti s vama i da je sve neprijatno iza mene....Za ovu salatu količina mrkve je po vašoj želji, bitno je da se odabere čvrsta, sočna i približno iste veličine...Mrkvu očistiti, oprati i skuhati, ali da ne bude puno mekana, onako, al dente i kad se prohladi izrezati je na kolutiće...U odgovarajuću posudu uliti 1 litru 9% alkoholnog octa i 2 litre vode i 3 žlice soli;Kad proključa, u ovu smjesu dodati narezanu mrkvu, neka malo u njoj prokuha i izvaditi je u širu posudu da se hladi;Dok se mrkva hladi, samljeti očišćeni češnjak i peršin ( također, količinu sami odredite, netko voli više, a netko manje češnjaka);Redati u tegle: mrkvu, češnjak i peršin i zaliti uljem, ponovno mrkvu i tako do vrha tegle ali na vrhu da bude mrkva, staviti pritiskivač i malo ulja na površini;Može se jesti nakon dva dana, ali što više stoji, sve je ukusnija i ljepša, dok se svi sastojci prožmu;Moja salatica nije dugo izdržala, danas smo je dokrajčili i već slijedi potraga za novom, friškom mrkvom;Kako volimo češnjak, na 4 kilograma mrkve, stavila sam dvije velike glavice češnjaka i veći rukohvat peršina, zajedno samljela u multipraktiku i posipala mrkvu;Ova salata paše uz mnoga jela, uz razna  pečenja, razne paste, krumpir, koristimo je i kao prilog i kao salatu 2 u 1 itd. količina po želji po želji veći rukohvat 9% alkoholnog octa po potrebi Mrkvu očistiti, oprati i skuhati da ne bude puno mekana;Kada se prohladi, izrezati je na kolutiće;U posudu uliti 1 litru 9% alkoholnog octa i 2 litre vode, 3 žlice soli;Kad proključa, dodati narezanu mrkvu i neka malo prokuha u toj smjesi, izvaditti je u neku širu posudu i ohladiti;Dok se mrkva hladi, očišćeni češnjak i peršin samljeti u multipraktiku i redati u teglu:  mrkvu, češnjak i peršin i zaliti s malo ulja, ponovno sloj mrkve i tako do vrha tegle gdje je mrkva na vrhu;Pritisnuti odgovarajućom plastikom i dodati na vrh još malo ulja, ako treba; Ova salata se može jesti nakon dva dana iako je stajanjem sve ukusnija dok se svi sastojci sjedine;Može se guštati uz razna pečenja, paste, krumpire, nekada posluži i kao prilog i kao salata, 2 u 1.;Pošto volimo češnjak, stavila sam na 4 kg mrkve 2 velike glavice češnjaka i veći rukohvat peršina;Današnji gosti, guštali su, ali ipak uspjeh malo odvojiti za slikanje i sada u potragu za novom friškom mrkvom i ponovno pravljenje ove ukusne i zdrave, pune vitamina salate! 

Kisela mrkva s peršinom i češnjakom

Salata od prženog povrća! Salata, kao lagana, ukusna večera, nastala od začinjenog prženog povrća i feta sira( ili tvrdi ribani ovčji, kozji, kravlji sir)... U ovu salatu nekada dodam i pržene tikvice, prženi komorač.....tko što voli! prženih  paprika patlidžan češnjaka rajčice sjeckanog peršina feta sira( ili tvrdi ovčji, kozji, kravlji) maslinovog ulja octa soli papra Prženim paprikama skinuti kožicu, očistiti od sjemenki i iskidati na fetice; Patlidžane oguliti( može i bez gulenja tko voli), izrezati na ploške, svaku malo posoliti i nek odstoji dok puste tečnosti; possušiti ih, svaku plošku, premazati maslinovim uljem s obje strane i pržiti na suhoj teflon tavi; Napraviti umak od sitno sjeckanog češnjaka, peršina, maslinovog ulja, octa i papra; U međuvremenu rajčicu oguliti ( može i bez gulenja), narezati na ploške i staviti u pećnicu da se malo prosuše( da ne budu mokre); U posudu staviti malo umaka, dio paprika, po njima umak, pa ploške patlidžana, umak, dok se sve ne potroši slagati i na kraju dodati prosušene rajčice, sve izmiješati i posuti kockicama feta sira ili naribani tvrdi ( kozji, ovčji)..... 

Salata od prženog povrća!

Pikantna salatica za 5 minuta ! Salatica, koju možete poslužiti uz mnoga mesna i povrtna jela, razne nareske ili je skemijati kao sastojak laganih, dijetalnih večera kao što je i ova….... Salatu poslužiti uz razne šnicle, pečenja, nareske ili kao preljev preko kuhanog, pečenog ili prženog krumpira…..ideja je doista mnogo! kiselih krastavaca senfa maslinovog ulja octa sjeckanog peršina sol, papar Krastavce nasjeckati na kolutiće i staviti u odgovarajuću posudu; Izmiješati senf sa uljem, dodati sjeckani peršin, malo soli, papra, octa i nastalim umakom preliti narezane krastavce i dobro izmiješaati; Ovu ukusnu salaticu skemijah sa tvrdo kuhanim jajima i  kockicama žutog sira u laganu i dijetalnu večeru! 

Pikantna salatica za 5 minuta !

Varivo od mahuna Vrijeme mahuna, zelene okrugle, tanke žute, guštaju se ovih dana na razne načine, a široke, pljosnate, ljubičaste završiše u varivu, najomiljenijem jelu, kojeg mnogi prave na slične načine, razlike su u nijansama, pa iskušajte i ovu varijantu, možda budete guštali kao i mi danas! Ako volite gušće varivo, dinstati više luka i mrkve, jer to daje gustinu! junećeg flama ljubičastih mahuna luka mrkve stabljike celera sa lišćem korijena celera rajčica krumpira soka rajčice &quot;Podravka&quot; češnjaka ljutu papričicu ili chili sjeckanog peršina kurkume ulje, sol, papar Na ulju prodinstati sjeckani luk, mrkvu, korjen celera oko 5 minuta, dodati nasjeckano meso( na željene komade), malo posoliti i nastaviti dinstanje s povremenim dodavanjem vode dok meso ne omekša, a korjenaasto povrće ne postane kašasto; U međuvremenu, oprati, očistiti i iskidati mahune na komade, dodati ih u posudu, promiješati, dodati vode da prekrije povrće, dodati sjeckane stabljike celera sa lišćem, sitno sjeckanu ljutu papričicu( može kissela fafaronka) ili chili, kurkumu, čeešnjak, krupnije naarezan i kuhati dok omekšaju; Kad su mahune omekšale, rajčicu oguliti, isjeckati i i dodati u posudu zajedno sa sokom rajčice( rajčicu uvijek dodajem kad su mahune napola skuhane, ne prije, da ne bi otvrdnule( kako moja mama kaže——da ne zatrne); Pred kraj dodati isjeckani krumpir na kockice, kušati okus( slanosst, paprenost, ljutinu—-po ukusu), gustinu variva prilagoditi po želji( ako volite rjeeđe, doliti još malo vode) i na kraju dodati sjeckani peršin, promiješati i varivo je spremno za guštanje!
Dobar tek! 

Varivo od mahuna

Mix salata za dijetalnu večeru Šest malih salatica sa svojim začinima i ljekovitošću, smiksane u zdravu i zasitnu dijetalnu večeru! Svaku salatu, možete, po želji začiniti …...nekada u zelje naribam hren, bude izvrsno, nekadaa na mrkvu malo grožđica, nekada jabuke….kemijajte po svom guštu!
Dobar tek! naribanog mladog zelja cikla krastavca mrkva rajčice vrsta zelene salate glavica luka maslinovo ulje, sol, papar, senf, ocat, limunov sok, malo kima svježeg sira SALATA OD ZELJA: naribano zelje, ocat, maslinovo ulje, sol s biljnim začinima ( koristila” Nadaalina”—mješavinu začina za salatu) i malo kima;
LJEKOVITOST: oživljava živce i mozak,
smiruje i opušta živce,
jača imunitet,
potiče stvaranje krvi,
aktivira disanje stanica donosi veću vitalnost; SALATA OD CIKLE: frišku, naribanu ciklu preliti mješavinom ulja octa, soli, papra i malo senfa( umiješati dio saalatice od luka), posslije 10-ak minutaa posuti kimom;
LJEKOVITOST: aktivira stvaranje crvenih krvnih zrnaca i opskrbu stanica kisikom,
donossi raspoloženje,
čini kožu, kosu i nokte sjajnijim,
odstranjuje otrove iz tijela,
brine se za naše mentalno zdraavlje( folna kiselina); SALATA OD KRASTAVACA: oguljene i na kolutiće izrezane krastavce malo posoliti i izmiješati sa nemasnim ssvježim sirom;
LJEKOVITOST: za vitkost,
čisti crijeva i odstranjuje otrove,
pomaže kod smanjenja tjelesne težine,
jača imunitet,
pijenje soka od krastavaca pomaže kod oteklina na rukama i nogama; SALATA OD MRKVE:očišćenu i naribaanu mrkvu začiniti uljem i limunovim sokom( tko voli dodati i naribanu jabuku—ja nisam—jabuku dodajem kad miksam mrkvu sa ciklom);
LJEKOVITOST: majstor preživljavaanja( vitamin A) SALATA OD RAJČICE: raajčicu i dio salatice od luka začiniti preljevom od ulja, soli i octa;
LJEKOVITOST: za sve dobra,
izvrsna zaštita od bolesti srca i krvotoka; ZELENA SALATA: najmanje dvije vrste zelene salate oprati, naasjeckaati i začiniti uljem, octom, limunovim sokom i dodati dio salatice od luka;
LJEKOVITOST: jača mišiće, srce,
jača imunitet,
pomaže kod umora,
jača živce; Idealno ljekovito sredstvo s područja metabolizma je jedna mala salatica od luka: jedan sitno sjeckani luk, ocat i ulje——dijelove ove salatice stavljati u salatu od cikle, rajčice i zelene salate;
LJEKOVITOST: širi krvne sudove i time smanjuje krvni tlak,
sprječava infekcije,
jača srce i krvotok;Poslužena na četvrtastom pladnju, na sredini saalata od zelja, oko zelja salata zelena, a na četiri kuta raspoređene ostaale 4 vrste salata; 

Mix salata za dijetalnu večeru

Pljeskavice, mekane i sočne Brzo za napraviti, ostaju mekane i sočne i kad se ohlade! Jako su ukusne, mekane i sočne i kad se ohlade, za večeru bilee još pikantnije i uz salatu od hrena i mladog zelja!Mogu se napravljene na foliji, poslagane na tacnu koja može u ledenicu stati i zamrznuti, kad se zamrznu, izvaditi ih poslagati na porcije u kesice razdvojene providnom folijom i ostaviti ponovno u ledenicu i vaditi ih kad ne znate, nemate ideje za ručak, one su tu, čekaju spremne! mljevenog mesa glavica mladoga luka mineralne vode ljute, kisele fafaronke sode bikarbone brašna ulja za prženje sol, papar Luk naribati na rendi za jabuke, malo posoliti i rukama prognječiti da pusti sok; Meso staviti u odgovaarajuću posudu, dodati sitno sjeckane fafarone, posoliti, popapriti, dodati luk, žlicu brašna i zaliti s pola količine mineralne( dodavati je posstepeno da bi smjesa ostala mekana, ne prečvrsta, niti premekana), mijesiti rukom svee dok smjesa ne dobije željenu gustinu; Na premazanu uljem foliju, nauljenim rukama uzimati kuglice smjesei rastanjiti ih na nauljenoj foliji što tanje( jer će narasti tijekom prženja) i pržiti na srednje vrućem ulju; pošto su tanke, budu brzo pečene, ne upijaju masnoću, a ostaju mekane i sočne; Kao prilog napravljena miješana salata odd komorača, neekoliko vrsta zelene i naribanog zelja, začinjena po želji! 

Pljeskavice, mekane i sočne

Složenac od tikvica sa prosom i quinoom Kombinacijom mladog povrća, zdravih žitarica i pikantnih začina, nasta zdravi i pikantni složenac jednako ukusan i topao i hladan! Složenac može biti prilog raznim šniclama, a salate po vašem izboru;Tko voli, po vrhu, može, još naribati sira;Ukusan je i hladan, za večeru poslužen uz sir i zelenu salatu! tikvice brokula prosa quinoe luk češnjaka sjeckanog peršina stabljika komorača maslinovog ulja tamarija soka rajčice iz tetrapaka sol, papar, cary, kurkuma, garam masala, chili Tikvice oguliti, izrezati na ploške, posuti sa malo kurkume i soli i kratko ih prosušiti u pećnici;
za to vrijeme odvojiti cvjetiće brokule i zajedno sa listovima skuhati u posoljenoj vodi; Za umak, na maslinovom ulju propržiti sjeckani luk, oguljene i isjeckane na kolutiće stabljike brokule i komorača par minuta i  sve zajedno smiksati u gustu kremu;
u istoj posudi kratko propržiti sjeckani češnjak dodajući začine ( garam masalu, kari, chili), vratiti smiksani umak i umiješati sok rajčice—-ukus ugoditi po želji ( pikantnost); U međuvremenu oprani proso i quinou kuhati oko 15-tak minuta uz dodatak tamarija i na kraju umiješati sjeckani peršin; Vatrostalnu posudu premazaati uljem, prekriti ploškama tikvica, prekriti ih kuhanim žitaricama, ponovno red tikvica i po vrhu premazati umakom i zapeći na 200 stupnjeva 20-30 minuta; Poslužiti uz panirane štapiće od lignji i salatu od komorača; 

Složenac od tikvica sa prosom i quinoom

Ražnjići od seitana sa šarenom salatom Draga marry, ovu ukusnu i zdravu kombinaciju posvećujem tebi; šarena salata koju voliš i koju sam obogatila još nekim sastojcima, dade još jednu ideju za seitan, koji ćeš praviti i vjerujem, guštati! kristalke, radiča, rikule paprika rajčica krastavac mrkva naribanog zelenog zelja naribanog crvenog zelja kuhano jaje naribanog sira ili fete maslinovo ulje, sol, sok limuna ili naranče, aceto ( ili jabučni ocat) sjemenki kumina sjemenki korijandera seitana štapića Salatu zelenu, radič, rikulu( nisam je imala danas), oprati i iskidati na komadiće, staviti u posudu, dodati sjeckanu papriku, krastavce, naribano zelje, mrkvu, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom ili narančomsa acetom, ili jabučnim octom( tko što voli), malo soli i sve izmiješati, po vrhu poredati kolutove kuhanog jajeta i tko voli još posuti malo naribanog sira ili fete; Skuhani i ohlađeni seitan režem na šnicle i i komadiće za ražnjiće, sve ih zajeddno mariniram u soya sosu i kurkumi i tako čekaju u staklenoj posudi do uporabe; Izvađene i marinirane komadiće posuti sa malo samljevenim sjemenkama ( ne sitno), nanizati ih na štapiće i tako napravljene ražnjiće propržiti na na maalo ulja kratko i na umjerenoj vatri dok sjemenke ne puste miris; Gotove ražnjiće poslužiti uz šarenu salatu! 

Ražnjići od seitana sa šarenom salatom

Seitan sa  mix gljivama Tko voli seitan i gljive, što reći, nego guštati! Poslužiti uz salatu od komorača, mladog zelja ili po želji! mariniranih šnicli seitana luka mix gljiva( šampinjoni+bukovače) maslinovog ulja karija kurkume sol, papar, senf # Marinirane šnicle seitana sa soya sosom i kurkumom, već ranije napravljene( od 1 kg 850 i 1 kg 1100 brašna, kuhanog u vodi sa raznim povrćeem i začinima, kad se ohlaadi issjeći šnicle, marinirati, sstaviti u staklenu posudu i u hladnjaku čeekaju do uporabe), izvaditi iz posude, premazati senfom; # Naa maslinovom ulju propržiti ssjeckani luk, dodati narezane bukovače na rezance, šampinjone na listiće, promiješati i kad puste vodu, dodati začine; # Kad voda ispari ( ako volite pikantnije, možete dodati malo vina), miješati još par minuta dok se gljive uprže; # Pripremljene šnicle seitana pržiti na malo ulja sa svakee strane par minuta i dodati gljivama; 

Seitan sa  mix gljivama

Šareno varivo Šareno varivo nasta kemijanjem Variva od leće i kupusa by notsoevil i zdrave juhe, mladih mahuna i graška…...prepuno vitamina, minerala, varivo koje daje energiju i snagu….kušajte! Poslužiti uz omiljenu salatu, miješanu, zelenu, komorača…...Dobar tek! luk mrkva celera celera naribanog zelja graška komadića mahune crvene leće sjeckanog peršina arame algi tamarija misoa maslinovo ulje, papar, kurkuma&#8230; # Na maslinovom ulju kratko propržiti sjeckani luk, korijen i stabljike celera, dodati 1 1/2 l vode, arame alge (potopljene u toploj vodi desetak minuta), maahune, tamari, sitno naribano zelje, leću i nek kuha 15-tak minuta, dodati grašak i naastaviti kuhanje još desetak minuta, dok grašak ne bude mekan; # Od variva uzeti par žlica tekućine i razmutiti miso; # Kad je grašak kuhan, dodati sitno naribanu mrkvu, sjeckani peršin, isključiti i umiješati miso, malo papra i kurkume; # Gustinu juhe ugodite po svom guštu i količinu začina, slanosst, paprenost; 

Šareno varivo

Varivo sa tjesteninom od heljde i ljekovitom salatom od komorača! Zdravo i ukusno varivo, lagano i osvježavajuće….. Uz ovu juhu jako paše ljekovita salata od komorača narezanog na tanke trakice sa sjeckanom glavicom mladog luka, začiniti masslinovim uljem, malo soli, papra, octa ili limunovog soka ili aceto balzamica;P.S.može se dio vode zaamijeniti zobenim mlijekom( 2 šalice)! luk češnja češnjaka komorač crvene leće vode tjestenine od heljde misoa sjeckanog peršina maslinovog ulja sol, papar&#8230;. # Na ulju propirjati sitno sjeckani luk, na kolutiće sjeckane stabljike komorača oko 2-3 minute, dodati sjeckani češnjak i kad pusti miris dodati leću, vodu i kuhati na laganoj vatri oko 25 minuta; # Odvaditi nekoliko žlica juhe i u njoj razmutiti žlicu misoa, aa preostalu juhu izmiksati u kremu, vratiti na laganu vatru ( gustinu juhe sami ugodite kako volite); # Dok se juha kuhala, zasebno skuhati tjesteninu i pomiješati je s juhom; # Na kraju dodati sjeckani peršin, isključiti juhu i umiješati razmućeeni miso; 
po želji dosoliti, popapriti ili dodati žlicu tamarija; 

Varivo sa tjesteninom od heljde i ljekovitom salatom od komorača!

Rizi-bizi od mladog graška sa quinoom i prosom Mladi grašak, zdrave žitarice, pikantni i mirisni začini su glavni krivci za ovaj zdravo-mirisno-pikantni rizi-bizi! mladog graška luk češnja češnjaka rajčica iz pelata prosa quinoe povrtne kocke za temeljac kurkume chilija garam masale limun soli, ulja # U posudi na malo ulja, dinstati nasjeckani luk 5 minuta, dodati sitno sjeckani češnjak, minut promiješati dok ne pusti miris i dodati očišćeni mladi grašak, zaliti temeljcem, dodati kurkumu, chili i poslije desetak minuta kuhanja umiješati sitno sjeckane rajčice iz pelata, opranu quinou i proso, garam masalu, malo soli i povrtni temeljac da prekrije sve sastojke; # Kad prokuha, kuhati na smanjenoj vatri poklopljeno oko 15-20 minuta s povremenim miješanjem jer žitarice brzo upijaju tečnost, pa po potrebi pomalo dolijevati temeljca; # Tijekom miješanja, pred kraj kušati jelo( mladi grašak se brzo skuha, pa da se ne bi raspao) i ugoditi po želji pikantnost; # Ugasiti vatru, posuti sokom limuna i uživati u ukusnom, pikantnom i mirisnom jelu! Posluženo uz salatu sa klicama! 

Rizi-bizi od mladog graška sa quinoom i prosom

Miso juha sa koprivom! Još jedna zdrava juha za snagu i energiju, potrebnu na ovom ludo, promjenljivom vremenu! Tko voli, može dodati i sok naribanog đumbira ili protisnuti češanj češnjaka! mrkva glavica mladoga luka stabljike celera arame algi prosa tamarija miso paste maslinova ulja sok limuna,ili đumbira ili češanj češnjaka sjeckanog peršina # U posudi, na malo maslinova ulja propržiti sjeckanu mrkvu i manju glavicu mladoga luka, celera par minuta, dodati 1, 5 l vode, arame alge( potopljene u mlakoj vodi desetak minuta), 2 žlice tamarija i tri žlice opranog prosa, promiješati, kad proključa, kuhati na umjerenoj vatri 30 minuta; # listove koprive oprati, dodati u posudunek kuha minutu, samo da izgubi bockavost i isključiti juhu; # u nekoliko žlica vrele juhe izmiješati žlicu miso paste i usuti u još vrelu juhu, promiješati i nakon par minuta dodati sjeckani peršin i poslužiti!
Prije samog jela dodati limunovog soka! 

Moji recepti