Moj profil

Veganske okruglice od slanutka u umaku od ajvara

60 minuta
18
Veganske okruglice od slanutka u umaku od ajvara

Okruglice od slanutka idealan su obrok za sve one koji ne jedu meso. Uz dodatak bogatog umaka s Podravkinim ajvarom one postaju prava gurmanska eksplozija okusa i mirisa. Za kompletan obrok poslužite ih uz kuhanu rižu ili pire krumpir.

Okruglice od slanutka idealan su obrok za sve one koji ne jedu meso. Uz dodatak bogatog umaka s Podravkinim ajvarom one postaju prava gurmanska eksplozija okusa i mirisa. Za kompletan obrok poslužite ih uz kuhanu rižu ili pire krumpir.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za okruglice
250 g suhog slanutka
1 mala glavica luka (50 g)
1 češanj češnjaka
1 žličica mljevenog kumina
½ žličice soli
maslinovo ulje za premazivanje
Za umak
1 manja glavica luka
listići svježeg bosiljaka ili peršin za posluživanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Slanutak namočite u većoj količini hladne vode i ostavite ga tako najmanje 10 sati. Procijedite ga i isperite pod mlazom hladne vode. Nakon ispiranja rukama skinite tanku kožicu sa slanutka.

2.

Prebacite očišćeni slanutak u blender ili električnu sjeckalicu te ga sameljite što je sitnije moguće. Dodajte, luk, češnjak, peršin, prašak za pecivo, kumin, krušne mrvice i sol. Sve dobro još jednom izmiješajte da se sastojci sjedine.

3.

Smjesu ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.

4.

Od ohlađene smjese žličicom grabite hrpice pa ih među dlanovima formirajte u kuglicu. Svaku kuglicu premažite s malo maslinova ulja.

5.

Pržite kuglice na malo ulja tek toliko da uhvate boju sa svih strana. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.

6.

U istoj tavi zagrijte još 1 žlicu maslinova ulja pa na njemu prepržite sitno narezani luk. Popecite luk dok potpuno ne omekša i postane karameliziran. Po potrebi ga podlijevajte s malo vode.

7.

Dodajte ajvar i suhi bosiljak te sve kratko pirjajte.

8.

Vratite okruglice u umak, podlijte s malo tople vode, smanjite vatru i lagano pirjajte još petnaestak minuta ili dok se umak ne zgusne.

9.

Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje, dodajte sol i mljeveni papar te pustite da još jednom zakuha. Maknite s vatre, pospite svježim bosiljkom i odmah poslužite.

Posluživanje

Poslužite okruglice u umaku od ajvara uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Savjet

U ovom receptu obavezno koristite suhi samo namočeni slanutak.
Slanutak je odličan izvor biljnih proteina, a ukoliko želite skuhati vegansko jelo zamijenite vrhnje za kuhanje zobenim vrhnjem.

Smjesu od slanutka možete oblikovati u pljeskavice pa ih pečene poslužiti u sendviču kao veganski burger uz dodatak ajvara i salate.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.