Moj profil

Tagliatelle sa školjkama

30 minuta
3

Za najbolji mediteranski okus šarmantnu tjesteninu sa školjkama poslužite uz popečene listiće badema i kapima maslinova ulja.

Sastojci

za
3 češnja češnjaka
50 g sušenih rajčica
1 žlica kapara
3 slane srdele
800 g školjaka brbavica
½ vezice peršina
30 g maslaca

Priprema

1.

Školjke dobro i temeljito očetkajte i isperite u hladnoj vodi, pa ih ostavite sa strane. Rezance skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi, pa ih ocijedite, lagano isperite i ostavite sa strane.

2.

U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite nasjeckani češnjak, sušene rajčice narezane na tanke trakice, isprane i sitno nasjeckane kapare, nasjeckane slane srdele bez kosti i otkoštičene masline narezane na manje komade.

3.

Popržite ih kratko uz neprestano miješanje na laganoj vatri tek toliko da puste aromu.

4.

Dodajte grašak, zalijte vinom, popaprite i promiješajte. Nakon toga dodajte školjke i nastavite pirjati na laganoj vatri.

5.

Kada se školjke otvore i alkohol iz vina ispari umiješajte kuhane rezance, pospite nasjeckanim peršinom i sve zajedno dobro izmiješajte. Dodajte maslac i lagano miješajte dok se maslac ne otopi.

6.

Po želji podlijevajte s malo vode u kojoj ste kuhali rezance kako biste dobili blago kremastu strukturu.

Posluživanje

Kad je tjestenina dobro zagrijana, poslužite ju uz popečene listiće badema i nekoliko kapi maslinova ulja.

Savjet

Brbavice možete zamijeniti i drugim školjkama po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više