Složenac od povrća

Name: Složenac od povrća
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g mrkve; 1 žličica kuzu praha; 3 g narezanog svježeg đumbira; 50 g Polubijelog brašna Podravka; 100 g dimljenog tofua; 150 g mariniranog seitana; 1 žlica Shoyu (sojin umak); 30 g suhih shiitake gljiva; 1 kombu alga; 400 ml vode; 100 g korijena celera; 100 g pastrnjaka; 160 g luka; ulje za duboko prženje; 1 žlica nasjeckanog peršina; 1 žlica narezanog mladog luka

60 minuta

139

Hladna zima više je yin, pa treba jesti više yang namirnica koje će vas ugrijati, dok će tijekom ljeta biti obratno. A kako je ideal yina i yanga njihova ravnoteža, “uravnotežite se” s ukusnim složencem od povrća!

Sastojci

200 g mrkve

1 žličica kuzu praha

3 g narezanog svježeg đumbira

50 g Polubijelog brašna Podravka

100 g dimljenog tofua

150 g mariniranog seitana

1 žlica Shoyu (sojin umak)

30 g suhih shiitake gljiva

1 kombu alga

400 ml vode

100 g korijena celera

100 g pastrnjaka

160 g luka

ulje za duboko prženje

Za posluživanje

1 žlica nasjeckanog peršina

1 žlica narezanog mladog luka

Priprema

Kombu algu i shiitake operite i namočite 10-ak minuta. Mrkvu, luk, pastrnjak i celer očistite i narežite na veće komade.

Pripremljeno povrće stavite u duboku posudu, prelijte Studenom, dodajte žlicu sojina umaka, đumbir i kuhajte 40 minuta poklopljeno.

Seitan uvaljajte u brašno i kratko popržite u dubokom ulju.

Kuhanom povrću dodajte prženi seitan, tofu narezan na kockice i kratko prokuhajte.

Povrće izvadite i stavite na toplo mjesto, a tekućini dodajte kuzu razmućen u malo vode. Kratko prokuhajte i pripremljeni umak prelijte po povrću.

Posluživanje

Poslužite posuto peršinom i mladim lukom.

Savjet

Povrće kuhajte na laganoj vatri, a po potrebi dolijte vode.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.