Ja je radim ovako, po receptu mog oca
Ja je radim ovako, po receptu mog oca
Sastojci
Priprema
Očišćenu hobotnicu stavite kuhati u hladnu vodu
Dok se hobotnica kuha nasjeckajte luk i češnjak na tanke listiće, te usitnite peršun
Krumpir ogulite i narežite na kockice
U posudi pomješajte luk, češnjak, peršun, ulje i aceto
Kuhanu hobotnicu izvadite iz posude u kojoj se kuhala. Stavite 1 dl tekućine na stranu te u ostatak stavite kuhati krumpir
Hobotnicu još toplu očistite od kožice (koliko se da) te sjecite na manje komade i odmah stavljajte u posudu sa mješavinom luka, češnjaka, peršuna, ulja i aceta
Posolite i popaprite, te dobro promješajte
Dodajte kuhani krumpir, ponovo posolite i popaprite
Zalijte tekućinom od kuhanja i opet dobro promješajte, poklopite i ostavite da se polako hladi.
Dobar tek :-)
13