Moj profil

Rižoto s gljivama

60 minuta
84

Tajna savršeno pripremljenog rižota je dobar temeljac, a prednost što ga možete pripremiti od svega par namirnica. Gljive se odlično slažu uz rižu, pa su naš izbor za pripremu laganog obroka tijekom užurbanih dana u tjednu. Osim recepta za rižoto s gljivama, na linku Recepti za najbolja rižota inspirirajte se brojnim idejama za pripremu poznatog jela.

Tajna savršeno pripremljenog rižota je dobar temeljac, a prednost što ga možete pripremiti od svega par namirnica. Gljive se odlično slažu uz rižu, pa su naš izbor za pripremu laganog obroka tijekom užurbanih dana u tjednu. Osim recepta za rižoto s gljivama, na linku Recepti za najbolja rižota inspirirajte se brojnim idejama za pripremu poznatog jela.

Sastojci

za
2 žlice maslaca
1 češanj češnjaka

Priprema

1.

Temeljac zakuhajte na laganoj vatri i ostavite da bude topao za pripremu rižota.

2.

U većoj tavi zagrijte pola maslaca i maslinova ulja, dodajte gljive narezane na ploške, prstohvat soli, mljeveni crni papar i pirjajte 4 ‒ 5 minuta dok se ne zarumene i ne ispari sva tekućina.

3.

Izvadite gljive iz tave i ostavite sa strane.

4.

U istu tavu dodajte preostali maslac i maslinovo ulje, zatim sitno narezani luk i usitnjeni češnjak. Popecite dok luk ne postane proziran.

5.

Dodajte rižu, promiješajte i pržite da riža postane staklasta.

6.

Umiješajte vino i pustite da ga riža potpuno upije.

7.

Dodajte pola šalice temeljca odjednom, polako miješajući rižu i dopuštajući riži da upije temeljac prije dodavanja još jedne šalice temeljca.

8.

Dodajte preostali temeljac u količinama od pola šalice odjednom, miješajući dok se sva tekućina ne upije.

9.

Kad se sva tekućina upije, a riža je još uvijek al dente, vratite gljive u tavu, dodajte parmezan i promiješajte da se sastojci sjedine. Po potrebi posolite i pospite mljevenim crnim paprom.

Posluživanje

Poslužite odmah posuto peršinom i s još parmezana po želji.

Savjet

Umjesto svježih gljiva možete koristiti 60 g suhih gljiva koje prethodno namočite.

  • Rižoto(1)
  • Riza-arborio(1)
  • Rižoto s gljivama (1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)