Moj profil

Paella

Name: Paella
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g purećih fileta; 3-4 češnja češnjaka; 230 g luka; 150 g riže; 200 ml bijelog vina; ½ žličice šafrana; 1 žlica nasjeckanog peršina; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 200 g rajčica; 150 g graška; 100 g Žutih mahuna smrznutih Podravka; 100 ml maslinova ulja; 300 g kozica (bez glave); 150 g škampa (cijelih); 300 g smrznutih plodova mora; 200 g dagnji; 150 g artičoka iz limenke; 250 g crvene paprike; 100 g celerovih stabljika; 1 žlica Vegete; ribani parmezan

8 osoba

50 minuta

272

Najtipičnije od svih španjolskih jela, paella, može se pripremiti na mnogo načina. Gotovo svaka obitelj ima svoj omiljeni recept, a razlikuju se obično u odabiru morskih plodova.

Sastojci

za 8 osoba

200 g purećih fileta

3-4 češnja češnjaka

230 g luka

150 g riže

200 ml bijelog vina

½ žličice šafrana

1 žlica nasjeckanog peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

200 g rajčica

150 g graška

100 g Žutih mahuna smrznutih Podravka

100 ml maslinova ulja

300 g kozica (bez glave)

150 g škampa (cijelih)

300 g smrznutih plodova mora

200 g dagnji

150 g artičoka iz limenke

250 g crvene paprike

100 g celerovih stabljika

1 žlica Vegete

Za posluživanje

ribani parmezan

Priprema

Puretinu narežite na manje komade, a dagnje dobro očistite. Papriku i celerove stabljike narežite, luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade i prokuhajte s graškom.

Na ugrijanom ulju popecite puretinu tako da dobije boju sa svih strana. Izvadite je na tanjur i držite na toplome.

Na preostalom ulju popecite luk, češnjak, papriku, celer i narezane oguljene rajčice. Malo podlijte vodom i sve lagano prokuhajte.

Umaku dodajte popečenu puretinu, dagnje, kozice, škampe, plodove mora, artičoke narezane na četvrtine, grašak i mahune. Zalijte vinom, dodajte Vegetu, šafran, malo posolite i popaprite.

Kuhajte bez miješanja oko 15 minuta u poklopljenoj posudi na laganoj vatri. Nakon toga umiješajte kuhanu rižu i peršin te još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Paellu poslužite posutu naribanim parmezanom.

Savjet

Ovo jelo dobilo je naziv prema imenu posude u kojoj se priprema, a ona mora biti šira, ali ne preduboka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.