Moj profil

Odresci od povrća uz pikantni umak

119
Odresci od povrća uz pikantni umak

Uz sva iznenađenja koje nam je priredilo, proljeće ipak diše „punim plućima. Povrće pomalo raste u našim vrtovima a i gurmanska aktivnost dobiva proljetna obilježja. Zato mi je je za oko zapeo jedan  recept, objavljen u emisiji „Hrana i vino“ po čijim sam "koracima" danas spremila ove zanimljive odreske. Iako treba malo više spretnosti u oblikovanju odrezaka, trud se isplati jer u konačnici dobijete nešto vrlo ukusno a oku privlačno. Evo i recepta u mojoj izvedbi pa se okušajte u ovoj proljetnoj igri“…..

Uz sva iznenađenja koje nam je priredilo, proljeće ipak diše „punim plućima. Povrće pomalo raste u našim vrtovima a i gurmanska aktivnost dobiva proljetna obilježja. Zato mi je je za oko zapeo jedan  recept, objavljen u emisiji „Hrana i vino“ po čijim sam "koracima" danas spremila ove zanimljive odreske. Iako treba malo više spretnosti u oblikovanju odrezaka, trud se isplati jer u konačnici dobijete nešto vrlo ukusno a oku privlačno. Evo i recepta u mojoj izvedbi pa se okušajte u ovoj proljetnoj igri“…..

Sastojci

za
10 dag mrkve
10 dag graška
10 dag listova špinata
25 dag cvjetače
10 dag mladog kukuruza
po potrebi krušnih mrvica
za paniranje

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke i tvrdo skuhati jaja.

2.

U vruću posoljenu vodu staviti kuhati krumpir, cvjetaču i mrkvu i kuhati do povrće ne omekša.

3.

U međuvremenu pripremiti pikantni umak. Iz kuhanih jaja izvaditi žumanjke pa ih kroz cijedilo protisnuti u posudu za miješanje. Dodati kiselo vrhnje i dobro izmiješati. Posoliti, uliti sok od limuna, začiniti paprom, dodati senf i uz miješanje ulijevati ulje.

4.

Kuhano povrće ocijediti a u vodi od kuhanja prokuhati listove špinata pa ih također ocijediti. Povrće

sitno narezati te staviti u posudu za miješanje. Dodati grašak i kukuruz, posoliti, začiniti paprom i promiješati.

5.

U smjesu staviti jaja, pa sve još jednom promiješati. Ako je smjesa mokra za oblikovanje odrezaka, dodati malo krušnih mrvica.

6.

Žlicom vaditi smjesu i oblikovati od nje odreske.  Uvaljati ih u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice. Pržiti u dubokoj masnoći s obje strane a zatim ih odložiti na kuhinjsku salvetu radi upijanja viška masnoće.

7.

Poslužiti sa pripremljenim pikantnim umakom kao toplo predjelo ili kao laganu večeru.

  • Predjadenja-topli(1)
  • Za-praviti(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Popečki(1)
  • Rucak-bez-mesa(1)
  • Odresci-od-povrca(1)
  • Povrce-polpete(1)
  • Ručak(1)

50

Čestitam!👍

Čestitam!

Čestitam na RD!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pikantni umak s paprikom i rajcicama
Elune

Pikantni umak s paprikom i rajcicama

Recepti koji koriste slične sastojke

Najfinije punjene školjkice
cinnamon-queen

Najfinije punjene školjkice