Mocarela san

Pilece grudi isjeci na snicle, izlupati cekicem i povegetiti.

Patlidjan oprati i isjeci na sto tanje kolutove, posoliti i ostaviti da malo odstoji.

Paradaiz oprati, ocistiti od sjemena i isjeci na kockice.

Bijeli luk narezati na tanke listice.

Vatrostalnu posudu pouljiti pa poredati piletinu, posuti sa malo kecapa i posuti je listicima bijelog luka i suvim persunom. Preko toga staviti 100 gr mocarele. Na mocarelu poredati patlidjan, preko patlidjana paradaiz, pa posuti origanom i staviti da se pece. Kada je ispeceno izvaditi iz rerne, preko toga staviti svjezi persun i posuti sa preostalih 100 gr mocarela sira, preko sira narezati masline pa vratiti jos par minuta u rernu da se sir rastopi.

Kada se sir rastopio izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi.

Ohladjeno rezati na kocke i posluziti.