Moj profil

Kuhane artičoke

100 minuta
35
Kuhane artičoke

Artičoku su osobito uzgajali u Dalmaciji, oko Zadra i Splita, te je već kuhanu i začinjenu obožavali kao vrhunsku deliciju. Od nje su pravili i gorkaste likere i lijekove.

Artičoku su osobito uzgajali u Dalmaciji, oko Zadra i Splita, te je već kuhanu i začinjenu obožavali kao vrhunsku deliciju. Od nje su pravili i gorkaste likere i lijekove.

Sastojci

za
Za umak

Priprema

1.

Artičoke operite, očistite vanjske listove, odrežite stabljiku i oštre vrhove preostalih listova.

2.

Kratko ih prokuhajte u slanoj vodi s malo limunovog soka. Ocijedite ih, malo raširite listove, pa ih posložite u posudu jednu do druge, tako da stoje uspravno.

3.

Prelijte ih uljem, posolite, dobro popaprite svježe mljevenim paprom i zalijte s dovoljno hladne vode da potpuno budu pokrivene.

4.

Ostavite da se kuhaju oko sat i pol, da voda skoro ispari kako bi se na kraju kuhale u vlastitom soku i ulju.

5.

Priprema umaka: izmiješajte žličicu senfa s vinskim octom, pa postepeno umiješajte maslinovo ulje i na kraju dodate malo šećera, nasjeckani češnjak i peršin, sol i papar.

Posluživanje

Na tanjur prvo stavite malo umaka, a zatim kuhane artičoke, i poslužite odmah.

Savjet

Po želji, u umak dodajte narezani vlasac i kapare.

  • Articoki(3)
  • TOPLA PREDJELA(2)
  • Articoke(2)
  • Povrće -(2)
  • Dalmacija(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Kuhane-articoke(1)
  • Zelencuk-articoki(1)
  • Vinski-ocat(1)

1

obožavam artičoke!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagane šparoge iz pečnice
murtela

Lagane šparoge iz pečnice

Recepti koji koriste slične sastojke

Articoki zimnica
Branka84

Articoki zimnica