Moj profil

Kebab sini

120 minuta
32
Kebab sini

Recept je sa TV-a, prezentacija kuhara iz Turske, a značenje arapske riječi "sini" je - lim. Dakle, danas smo zavirili u tursku kuhinju i spremili mljeveno meso u/na limu.

Recept je sa TV-a, prezentacija kuhara iz Turske, a značenje arapske riječi "sini" je - lim. Dakle, danas smo zavirili u tursku kuhinju i spremili mljeveno meso u/na limu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
60 dag 2 x mljevene janjetine (ili kombinacije janjetine i teletine ili junetina)
1 srednje velika glavica mljevenog (ribanog) luka
2 jušne žlice koncentrata rajčice
2 jušne žlice koncentrata paprike
po ukusu i potrebi soli i mljevenog papra
1 čajna žličica sjeckanog peršina
1 velika rajčica
2 zelena slatka feferona ili uske zelene paprike
po potrebi maslinovog ulja
po potrebi vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dva puta mljeveno meso pomiješajte sa mljevenim/ribanim lukom, po 1 jušnom žlicom koncentrata rajčice i paprike, peršinom, paprom i soli. Dobro umijesite i ostavite sa strane barem 1 sat.

2.

Za vrijeme dok se meso odmara, očistite, operite i izrežite povrće. Krumpir na ploške, rajčicu na 1/8, a feferone ili paprike na kolutiće.

U jednoj čaši pomiješajte oko pola decilitra vode, 2 žlice maslinovog ulja, po 1 žlicu koncentrata rajčice i paprike, sol i papar. Ukoliko je preljev pregust, dodajte još 1-2 žlice vode.

3.

Okrugli lim (za pizze ili pite) premažite maslinovim uljem, stavite meso na sredinu i polako ga, tapkajući dlanovima, razvlačite prema krajevima posude te mu podignite rubove. Rajčice poslažite preko mesa, ploške krumpira oslonite na rajčice, a feferone pospite preko. Lagano sve posolite i prelijte ranije pripremljenim preljevom.

4.

Pecite na 180 st. (klasični grijači) oko jedan sat. Ako se čini da je tekućine previše (sve namirnice puštaju dodatno i svoju tekućinu) odlijte suvišni dio, iako tekućina služi da se jelo polako i kuha i peče. Tijekom pečenja kebab će se smanjiti ali je količina dovoljna za 4 osobe ako se nudi i neki prilog ili salata.

  • Turska kuhinja(2)
  • Kebab(2)
  • Feferoni(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)
  • Turska jela(1)
  • Pljeskavice(1)
  • Gotveni-jadenja-turski(1)
  • Paprike(1)

18

Moj Z. i ja, također. Puno povrća, dobar i kvalitetan komad mljevenog mesa (prethodno mesar samelje odabrani komad), s minimalno masnoće, divota.

zanimljivo...moja Iva obožava takva jela

A ono, odabereš komad mesa od vrste koju trebaš i mesar ti samelje ili to odradiš doma, inače, baš i ne kupujem gotovo mljeveno (vakumirano). Konjetinu u životu nisam probala, pitanje gdje je ima, a imam i neki zazor, ne znam. No, baka mi je pričala kako je to meso bilo cijenjeno (govorim o predratnom Zagrebu).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu