Što je ovo?

Kakao Linzeri sa Karamelom

Srednje zahtjevno

17.02.2017.

Priznajem, postala sam opsednuta Linzer kolačićima, u svim mogućim oblicima i ukusima. Ova kombinacija je baš posebna, kakao i karamel se divno slažu, a kad dodate još i mrvicu himalajske soli na karamel... Ma šta da vam još pričam, uverite se i sami! :)

Podijeli na Facebook

+ više

Slični recepti

Sastojci

Za oko 35 spojenih keksića:
130 gr pečenih, mlevenih badema
100 gr braon šećera (demerara)
230 gr putera, sobne temperature
1 jaje, sobne temperature
1 kašičica arome vanile
250 gr brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli
65 gr gorkog kakao praha
Domaći Karamel sos
Himalajska so

Dodaj u popis za kupnju

Totalno cool članak

Odabrali ste špek, slaninu i kobase jer želite „pucati od zdravlja?“ Može!

Priprema

*Pre nego što počnete praviti ove kolačiće, bitno je da su vam svi sastojci sobne temperature.

*Neoguljene bademe obavezno kratko propecite u rerni, pre nego što ih sameljete, kolačići će imati divnu aromu.

*Napravite domaći karamel sos, jer se ne može meriti sa kupovnim. DajanaD ima odličan recept!
1.

Puter i braon šećer umutiti mikserom. Zatim dodati vanilu i jaje, i još jednom kratko umutiti.
2.

U drugoj posudi sjediniti sve suve sastojke - brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo, so i kakao.

Suvu smesu postepeno dodavati predhodnoj smesi i mutiti mikserom (ili mešati špatulom) dok se sve lepo ne sjedini.
3.

Na radnu površinu dodati malo brašna, istresti pripremljenu smesu i još jednom kratko umesiti, dok se sve lepo ne poveže (po potrebi dodati još brašna).

*Pazite da ne premesite testo, jer nakon pečenja neće biti prhko, već žvakavo.
4.

Ovako pripremljeno testo podeliti na dva dela, formirati u disk i zamotati u plastičnu foliju. Odložiti u frižider na sat vremena ili u zamrzivač na 20 minuta. A za to vreme, napraviti karamel :)

*Ja sam smesu zamesila nedelju dana pre nego što sam rešila peći keksiće. Odložila sam testo u zamrzivač, a veče pre nego što ću ih peći sam prebacila testo u frižider, pa sutra dan oko sat vremena na sobnu temperaturu, jer je bilo dosta tvrdo.
5.

Nakon hlađenja, testo razvaljati oklagijom, oko 3mm debljine i željenom modlicom seći keksiće.

Slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 10-12 minuta u predhodno zagrejanoj rerni od 170C.

*Ja sam slagala po 24 komada u tepsiju veličine 30x40cm, jer se keksići tokom pečenja ne šire, a i da skratim sebi vreme pečenja.
6.

Keksiće prohladiti oko sat vremena na sobnoj temperaturom pa ih spajati karamelom.

Nakon što ste ih spojili, posuti svaki keksić (karamel deo) sa himalajskom soli.

*Keksiće (samo one sa rupom) možete posuti prah šećerom odmah nakon pečenja, pa kad se ohlade, onda ih spajati karamelom.
Izvor recepta - KLIK, uz minimalne izmene.

*Originalan recept traži da se keksići spajaju Dulce de Leche-om (koji se pravi od kondenzovanog mleka). Ja sam se ipak odlučila za redovan karamel.

PRIJATNO!!!