• Preskoči na:
    • sadržaj
    • navigaciju
    • formu za pretraživanje

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bismo stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing
Postavke
coolinarika.com navigacija korisnik
  • cool Naslovnica
  • cool Klub
    • Klub Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • cool Recepti
    • Recepti Naslovnica
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • cool Slike
    • Slike Naslovnica
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • cool Blogovi
    • Blogovi Naslovnica
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • cool Coolerice
    • Naslovnica Coolerice
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • cool Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • cool Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • coolTV
    • TV naslovnica
    • Ručak za sutra
    • Slatki vikend s Podravkom
    • Novi cool videorecepti
    • Kuhajte s Podravkom
    • Zvjezdani recepti
    • Okusi za sve jezike
    • Vegeta Grill Boss
    • Dolcela slatki Božić
Prijavi se
Registriraj se
Pretraživanje

Coolinarika

Pretraživanje
  • Pretražuje se: Recepti
    • Recepti
    • Namirnice
    • Jelovnici
    • Slike
    • Članci
    • Coolerice
    • Sve
    • Prehrambeni rječnik
    • Grupe
    • Događaji
    • Korisnici
    • Forum
Hej, pridruži nam se!
  • Naslovnica
  • Klub
    • Naslovnica
    • Cool Chef
    • Imenik korisnika
    • Tagovi
    • Grupe
    • Događaji
    • Arhiva newslettera
  • Recepti
    • Recept dana
    • Popularno
    • Novo
    • Namirnice
    • Jela
    • Jelovnici
    • Boje
    • Prigode
    • Grupe jela
    • Načini pripreme
    • I još svašta…
  • Slike
    • Slika dana
    • Popularne slike
    • Nove slike
    • Coolinarika na Instagramu
  • Blogovi
    • Arhiva
    • Blog Coolinarike
  • Coolerice
    • Naslovnica
    • Najnovije Coolerice
    • Što je Coolerica?
  • Magazin
    • Teme
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Inspiracija
    • Putovanja
    • Zabava
    • Prehrambeni rječnik
  • Forum
    • Kuhanje
    • Zdravlje
    • Djeca
    • Coolinarika
  • TV
  • Omiljen
  • Dodaj ...
  • Kako je tebi ispalo? Fotka Video
  • Ispiši
  • PDF
  • 2.500
  • 798.110
  • 100 / 100
Što je ovo?
Podijeli
  • Pinterest
  • Twitter
  • Google+
+

Karamel

  • Jednostavno
Karameeeeeeeel!!!! 15
Pogledaj sve fotke
/slika/1135669/
DajanaD
Cool Chef DajanaD
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
09.10.2010.

Karamel ludilo.

Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više

Slični recepti

  • Karamel kocke

  • Praline s fiiiinim punjenjem od...

  • Karamel torta

  • Dulce de leche- Karamel krema

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 200 ml svježeg slatkog vrhnja
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • (po želji) prstohvat morske soli
Dodaj u popis za kupnju

Totalno cool članak

  • Kombinacije u kojima iskorištavamo najbolje od kelja

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Molimo vas unesite e-mail adresu.

Molimo vas odaberite tip newslettera.

Molimo vas prihvatite Uvjete korištenja.

Priprema

  1. 1.

    Stavite šećer u dublju tavu (bolje ako je tava svijetle unutrašnjosti, u crnoj ćete teško moći odrediti boju koju je postigao karamel) i zagrijavajte ga miješajući dok se ne počne topiti. Prestanite miješati i pričekajte da se sav šećer otopi, evenutalno okrećući tavu. Šećer treba postići tamno zlatnu boju. Nemojte prepržiti šećer jer će onda biti gorak.

  2. 2.

    Vrhnje, sobne temperature ili malo zagrijano, ulijte u karamelizirani šećer. Pazite jer će prskati.

    Ako vam se u ovom trenutku učini da je sve izgubljeno jer se šećer pretvorio u kamen, ne očajavajte i nastavite ga zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri dok se šećer ponovno ne rastopi u vrhnju.

  3. 3.

    Kuhajte dalje na niskoj do srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se sav karamelizirani šećer ne istopi u vrhnju i vidite da se počinje zgušnjavati i biti kremasto.

  4. 4.
    Ulijte gotov karamel u zdjelu i umiješajte prstohvat morske soli i ekstrakt vanilije. Dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi.
  5. 5.

    Ulijte u staklenku i čuvajte u hladnjaku. Iskreno, ne znam koliki mu je rok trajanja (mislim tjedan dana).

  6. 6.

    UPDATE: danas sam ga pravila opet, ali sam htjela pokušati s malo drugačijim omjerom sastojaka. Dakle, otopila sam 180 g šećera, dodala sam 200 ml slatkog vrhnja (zagrijanog do 80°C - to je kad se na površini počne stvarati tanka kožica), i odmah poslije vrhnja dodala sam i 15 g maslaca. Rezultat: karamel je puno kremastiji i mekši. Nakon što se ohladio na sobnoj temperaturi, bio je dosta gust, u hladnjaku se još dodatno stisne, ali je opet dovoljno par sekundi u mikrovalnoj da postane opet tekuć, ako vam treba kao preljev za sladoled i sl.-

Posluživanje

Stajanjem će se karamel zgusnuti, pa ga po potrebi, ako ga koristite kao preljev, zagrijte par sekundi u mikrovalnoj.

Danas sam ga napravila zbog ovih keksa, ali možete ga poslužiti kao preljev za sladoled ili panna cottu, ili… o tom po tom :)))

Slično, karamel s malinama

Tagovi

  • karamel
  • kreme
  • karamel-krema
  • krema
  • krem
  • dulce-de-leche
  • dulche-de-leche
  • karamela
  • krem-karamel
  • domace
  • dajanad
  • praline
  • glazura
  • namaz-slatki
  • karamel-preljev
  • kolaci
  • karamel-krem
  • umak
  • dulcedeleche-is
  • desserti
  • brankai-probala
  • namazi-slatki
  • deserti
  • za-sladju
  • biskvit-karamelaaaa-cokolada
  • slatkisi
  • najtorte
  • dekoracije
  • daca-isprobano
  • kreme-i-namazi
  • male-tajne-velikih-majstora
  • karamel-umak
  • slatko
  • praline-karamel
  • prelivi
  • anka-1955-isprobala
  • fil
  • umak-slatki
  • poslastica
  • kremeee
  • k-karamel-kreme
  • karamel-h
  • kremovi
  • karmel
  • da-se-proba
  • poslastice
  • iva
  • umaci
  • za-isprobavanje
  • posni-kolaci
  • slavlje
  • karamel-brzi
  • karamel-dulce
  • karamel-dajana
  • desert
  • dulcedeleche
  • isprobano-luli
  • omake-sladke
  • cokolada
  • karamel-dd
  • home-made
  • palacinke
  • torte-naj
  • za-probati
  • slatka-pavlaka-kreme-i-mousse
  • karamelica
  • always
  • homemade
  • ja
  • umak-karamel
  • a
  • desert-preljev
  • kako-se-pravi
  • ... prikaži sve
Podijeli na Facebook
Viber small icon.
+ više
Licenca:

Ovako je drugima ispalo (138)

  • Kakao Linzeri sa Karamelom
  • Kakao Linzeri sa Karamelom
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel
  • Kao tart od karamele i banane
  • karamel
  • Dobitna kombinacija sena77 & DajanaD
  • Dobitna kombinacija- Agica & DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Viski plamencici i Dajanin karamel :)
  • Sladoled vanilija i karamel preliv
  • Karamel-DajanaD
  • Karamel
  • Karamel
  • karamel by Dajanad
  • fantazija od karamel krema :)
  • Karamel Dajana
  • Karamel Dajana
  • Karamel Dajana
  • Sretan Uskrs
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel od DajanaD
  • Snickersica
  • Karamel (DajanaD)
  • Karamel (DajanaD)
  • Karamel (DajanaD)
  • Karamel (DajanaD)
  • snickers torta by hatshepsut
  • Praline s karamel punjenjem
  • Karamel za praline by DajanaD
  • Dala sam kraljevstvo za konja :)
  • Praline
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Palacinke sa karamel prelivom
  • Karamel od Dajane
  • Karamel od Dajane
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel - DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Banane u pidžami :)
  • Karamel by Dajana
  • Karamel by DajanaD
  • DajanaD, karamel; sladoled iz obližnjeg dućana
  • DajanaD, macarons
  • DajanaD, karamel
  • DajanaD, karamel
  • Karameeeeeeeeeeeeeeeellllllll <3
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel-DajanaD
  • Pancakes-Pomoravka
  • Karamel-DajanaD
  • Američke palačinke sa bananama i cimetom by Zocacro
  • Američke palačinke sa bananama i cimetom by Zocacro
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • ;)
  • ;)
  • Karamel by DajanaD
  • Prhki karamel fornetti
  • Strawberry & coconut smoothie preliven karamelom
  • Karamel by DajanaD!
  • Karamel by DajanaD!
  • Karamel by DajanaD!
  • karamel namaz by DajanaD
  • Anđeoski kolač
  • Karaamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel-DajanaD
  • Karamel-DajanaD
  • Karaamel by DajanaD
  • Coko-karamel tartelette
  • Karamel BY:DajanaD
  • Karamel od DajaneD
  • Karamel by DajanaD i Lemon curd by TouchSun
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Još malo Novogodisnjih pralina
  • karamel krem ... muljam kako mi na um padne :D...zapravo mislim da je to DajanaD
  • Karamel od DajaneD
  • Praline snova by me
  • Buket od srca
  • Karamel od DajanaD
  • Praline sa punjenjem Karamela od DajanaD
  • Praline sa punjenjem Karamela od DajanaD
  • Degustacija sastojaka za punjenje pralina
  • Slatka bundevica
  • Praline sa karamelom by DajanaD
  • Praline sa karamelom by DajanaD
  • Karamela by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel - Dajana D
  • Karamel - Dajana D
  • Karamel by DajanaD <3
  • Karamel by DajanaD
  • Keksići s kokosom i karamelom
  • Keksići s kokosom i karamelom
  • Karamel by DajanaD
  • Sa jednom rukom...morala sam karamel by DajanaD
  • Evo jednu za  sve vas mile moje:))
  • Karamel by DajanaD
  • Praline Tanja & Edita od Anka-1955! Karamel od DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • karamel by DajanaD
  • Presjek praline
  • karamel by dajanad
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel by DajanaD
  • Karamel ba Dajana D
  • Karamel by DajanaD

Pogledaj još i...

  • Kombinacije u kojima iskorištavamo najbolje od kelja

  • Kelj - od variva do torte

  • Dimljene i sušene delicije

  • Sarmice s keljom i sirom

  • Odabrali ste špek, slaninu i kobase jer želite „pucati od zdravlja?“ Može!

Komentari (245)

Učitaj prethodne komentare
  1. #236
    Autor
    Cool Chef DajanaD
    Korisnica je proglašena Cool Chef-om
    05.12.16. 15:31

    Radi se o dvije jako različite vrste karamela. Dulce de leche (karamel koji se dobije kuhanjem neotvorene konzerve kondenziranog mlijeka) je gušći, čvršći a i okusom jako drugačiji od ovog karamela, koji se koristi prvenstveno kao preliv 

  2. #237
    panceta 09.03.17. 21:51

    Super radila... Iz prve uspilo... Od svega navedenog mislin da je najbitnije ne mjesat secer i tava u kojoj se radi.. Ja san radila u tefalovoj..

  3. #238
    1rozygeljic 16.03.17. 08:57

    Isprobano....extra...hvala za recept

  4. #239
    Jovaninamama123 31.03.17. 13:42

    Ja nakvasim dno serpe vodom i dodam secer. I da,moze se mjesati ali žicom i vatra ne smije biti bas slaba,sav se zgrudva. Dakle,jaca vatra,mokro dno serpe,žica i mješaj slobodno da šećer ne izgori.

  5. #240
    stajetebi 15.06.17. 11:08

    Dajana puno hvala na ovako detaljnom i preciznim receptu. Slicice su itekako bile od pomoći. Ja sam jučer radila i jako sam zadovoljna kako mi je ispalo za prvi put. Koristila sam z'bregov vrhnje za šlag u malom plavom tetrapaku.

  6. #241
    sanjasanchyy 22.08.17. 22:14

    NESMIJE se mjesati dok se topi,kada se rastopi samo lagano vrtiti serpu,mjesanje ide kad se doda vrhnje

  7. #242
    lukijana 25.01.18. 11:43

    Savrsen i jednostavan rcept. Radim ga vec po ko zna koji put i svaki put uspe savrseno!

  8. #243
    Kapetan777 27.01.18. 20:33

    Evo već treći put po receptu i neće i neće potamniti mi ful a laganoj vatri nemoze laganija i to debela takva.... Neznam to krivo radim :(

  9. #244
    Kapetan777 27.01.18. 20:56

    Uspjela saaaaaaam...!!!! Nema ponosnije od meneeeeeee sad hahahahahahha <3 Hvala vam super je <3

  10. #245
    hisa-tanjaalimi 15.11.20. 23:53

    Sva tajna je u tiganju sa nelepljivim dnom. Tu nije potrebno mnogo mesanja jer se ne lepi, samo lagano opusteno mesanje. To vazi za karamel preliv i za kondenzovano mleko za koje sam slusala i citala da se sprema i po nekoluko sati. Skroz nepotrebno i gubljenje vremena. U teflon tiganju bude gotov za nepun 1 sat ( 45- 50 min), SAVRSENO. Divan je kao beli deo eurokrema ili sa odredjenim dodacima za domacu nutelu. Devojcice mi kazu da je i lepsi od nutele.

Coolerice u kojima je recept

  • Omiljene Torte Omiljene Torte eva-mil
  • MESNI ROLATI MESNI ROLATI Mediteranka2
  • Tartovi za tartoljupce (1) Tartovi za tartoljupce (1) Klarica33
  • Maži me na kruh! Maži me na kruh! tatyana
  • Karamel ludilo! Karamel ludilo! AlexBoo
  • GLAZURE I KREME GLAZURE I KREME anelaielvedin
Slika /slika/432479/ Slika /slika/392438/ Slika /slika/392437/ Slika /slika/393583/ Slika /slika/432485/ Slika /slika/437627/ Slika /slika/437629/ Slika /slika/544737/ Slika /slika/544739/ Slika /slika/1136863/ Slika /slika/1136865/ Slika /slika/1593081/ Slika /slika/1593083/ Slika /slika/1593085/
  • Naslovnica
  • Klub
  • Recepti
  • Slike
  • Blogovi
  • Coolerice
  • Magazin
  • Forum
Coolinarika Facebook stranica Podravka YouTube kanal Coolinarika Pinterest Coolinarika Viber Coolinarika Instagram

Pratite nas na

Na vrh stranice

Podravka d.d. © Podravka d.d. 2003.—2021. Coolinarika je registrirani žig Podravke d.d.

Pogledaj desktop verziju

  • Kako koristiti Coolinariku
  • Pomoć
  • Impressum
  • Kontakt
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Oglašavanje
  • Postavke kolačića

Internet direktorij

  • Podravka

    Podravka korporativne stranice

    • Hrvatska
    • Podravka Češka
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka UAE
    • Podravka UAE arapski
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Njemačka
    • Podravka Poljska
    • Podravka Rusija
    • Internacionalni
  • Brandovi

    • Lino (Hrvatska)
    • Lino (Slovenija)
    • Lino (Kosovo)
    • Lagris (Češka)
    • Essence (Češka)
  • Vegeta

    Vegeta stranice

    • Hrvatska
    • Internacionalni
    • Mađarska
    • Češka
    • Slovačka
    • Podravka Natur (Slovačka)
    • Poljska
    • Australija
    • Slovenija
    • Srbija
    • USA
    • Rusija
    • Rumunjska
    • Kazahstan
    • Ukrajina
    • Makedonija
    • Bugarska
    • Vegeta Natur (Hrvatska)
    • Vegeta Natur (Češka)
    • Vegeta Natur (Litva)
    • Vegeta Natur (Poljska)
    • Vegeta Natur (Kazakhstan)
    • Vegeta Natur (Rusija)
    • Vegeta Natur (Makedonija)
    • Začini inspiracije (Hrvatska)
    • Začini inspiracije (Makedonija)
  • Coolinarika

    • Europska Unija
    • Slovenija
    • Kanada
    • Australija
    • Njemačka
    • Švicarska
    • Kina
    • Poljska
    • Češka
    • Slovačka
    • Mađarska
    • Kosovo
    • Makedonija

Društvene mreže

  • Facebook

    • Podravka Hrvatska
    • Coolinarika
    • Podravka Romania
    • Podravka Crna Gora
    • Lino Lada Crna Gora
    • Lino Lada Mađarska
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Srbija
    • Podravka BiH
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Kosovo
    • Podravka Arabia
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Romania
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Kenija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Lino (Hrvatska)
    • Lino Baby (Hrvatska)
    • Essence Češka
    • Kviki
    • Dolcela Hrvatska
    • FacebookFőzz Szabadon (Hungary)
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
    • Vegeta Kazakhstan
    • Spolu k stolu
  • Linkedin

    • Podravka
  • Youtube

    • Podravka
    • Vegeta Rusija
    • Podravka Poljska
    • Ručak za sutra s Podravkom
    • Coolinarika
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Slovenija
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Podravka Australija
    • Podravka Rumunjska
    • Podravka Crna Gora
    • Podravka Češka
    • Vegeta Kazakhstan
    • Vegeta Ukrajina
  • ISSUU

    • Podravka
  • Flickr

    • Podravka
  • Pinterest

    • Coolinarika
  • Instagram

    • Coolinarika
    • Kviki
    • Podravka Hrvatska
    • Podravka Srbija
    • Podravka Slovačka
    • Podravka Makedonija
    • Podravka Češka
    • Podravka Bosna i Hercegovina
    • Podravka Vegeta Njemačka
    • Vegeta Rusija
    • Vegeta Rumunjska
    • Vegeta Bugarska
    • Vegeta Australija
    • Vegeta Ukrajina
    • Vegeta Latvija
    • Dolcela Hrvatska
    • Lino Hrvatska
    • Podravka Crna Gora
    • Vegeta Natur Lithuania
    • Vegeta Kazakhstan
    • Lino Lada Crna Gora
    • Zlato polje Hrvatska
    • Zlato polje Slovenija
    • Šumi bomboni Hrvatska
    • Šumi bonboni Slovenija
  • Viber

    • Coolinarika
  • Ostalo

    • Podravka ugostiteljstvo
    • Zaklada "Uvijek sa srcem"
    • Zaklada "prof. Zlata Bartl"
    • RK Podravka Vegeta
    • Belupo
    • Zdravo budi
    • NK Slaven Belupo
    • Zdravi odmor
    • Spolu k stolu

    Vkontakte

    • Vegeta

    Odnoklassniki

    • Vegeta Russia
Izradila web.burza
Colinarika ima kvar? Prijavi i popravi. :)