Moj profil
Lilest
25.4.2015.

Ječam (orzo) sa suhim mesom

51

geršlo, ječam, orzo, ričet...(mamin recept)

geršlo, ječam, orzo, ričet...(mamin recept)

Lilest
25.4.2015.

Sastojci

za
komadić suhog mesa
100 g pancete
50 g ječma
2 krumpira
1 mrkva
1 kriška korijena celera
2-3 režnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
sol
papar
Zaprška:
malo ulja
1 kapula
1 žličica koncentrata rajčice
1 žličica mljevene crvene paprike

Priprema

1.

Ako suho meso nije žestoko, ne treba ga namakati preko noći niti otkuhati, tj. baciti prvu vodu. Samo ga oprati vrućom vodom i staviti kuhati u hladnu vodu.
Zajedno s mesom kuhati i pancetu narezanu na kockice.

2.

Ječam operite u nekoliko voda i dodajte mesu kada je meso napola kuhano.
Dodajte i krumpir narezan na kocke, mrkvu narezanu na kolutiće, sitno nasjeckani češnjak i krišku celera. Poklopite i kuhajte pola sata, zatim dodajte zapršku.

3.

Zaprška: Na masnoći prodinstajte sitno nasjeckanu kapulu. Kada počne rumeniti, dodajte koncentrat rajčice, kratko popržite pa dodajte mljevenu crvenu papriku. Samo promiješajte i ubacite u ječam.
Začinite solju i paprom, dodajte sitno nasjeckani peršin i kuhajte još pola sata.

4.

Napomena: Ječam se može namakati preko noći, ocijediti i staviti kuhati u kipuću vodu.
Budući da se skuha za sat vremena, ja ga ne namačem.
Vodite računa da se jelo hlađenjem zgusne.

  • Ječam(2)
  • Lilest-mama(1)
  • Mama-s(1)
  • GL. JELA(1)
  • Suho meso(1)

9

Hvala 👋

Staub je skuhao ovu pancetu i ječam za deset, Izvrstan ti je recept Lilest.

Moja mama je često radila fažol sa ječmom, a ta kombinacija mi nikako nije legla (tada). Dugo nisam mogla ječam niti pogledati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)