Gusta juha od vrganja

4 osobe

45 minuta

504

Iako gljive zovu šumskim mesom, nemojte se otputiti u berbu ukoliko niste provjereni znalac. Ako vam je toliko stalo baš do cijenjenog vrganja, kupite ga na tržnici. No, gustu juhu uvijek možete prirediti i od uzgojenog šampinjona, primjerice.

Sastojci

za 4 osobe

1 glavica luka

2-3 žlice ulja

300 g svježih vrganja

1 žlica Vegete

1 češanj češnjaka

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

estragon u prahu

100 ml bijelog vina

700 ml vode

100 ml kiselog vrhnja

Priprema

1.

Vrganje očistite, narežite na ploške, kratko blanširajte i ocijedite.

2.

Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte mrkvu narezanu na kockice i vrganje. Sve zajedno kratko pirjajte podlijevajući vodom.

3.

Nakon toga umiješajte krumpir narezan na kockice, protisnuti češnjak, Vegetu, papar i estragon pa nastavite pirjati još oko 10 minuta.

4.

Dodajte vino, vruću vodu, kratko prokuhajte, a na kraju umiješajte kiselo vrhnje.

Posluživanje

Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Umjesto vrganja možete koristiti i kombinacije drugih gljiva. Sušeni vrganji bit će također dobra zamjena ukoliko nemate svježe.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)