U susret Oktoberfestu.
Gaisburger Marsch je fino njemacko varivo sa mesom i speclama.
Gaisburger je u stvari dio Stuttgarta u kojem su u davna vremena bile smjestene vojarne ,vojnici nisu smjeli iz vojarni pa su se zene sjetile kako da im dopreme fino ,hranjivo jelo u jednom loncu.Uzivajte u Oktoberfestu i prvim danima jeseni uz ovaj specijalitetet.
U susret Oktoberfestu.
Gaisburger Marsch je fino njemacko varivo sa mesom i speclama.
Gaisburger je u stvari dio Stuttgarta u kojem su u davna vremena bile smjestene vojarne ,vojnici nisu smjeli iz vojarni pa su se zene sjetile kako da im dopreme fino ,hranjivo jelo u jednom loncu.Uzivajte u Oktoberfestu i prvim danima jeseni uz ovaj specijalitetet.
Sastojci
Priprema
U lonac stavite oprano meso.Ocistite veliki luk ,prepolovite ga na pola.
Na suhu tavu stavite luk na prerezani sio ,pustite da uhvati finu tamnu boju gotovo da malo zagori.
U lonac stavite povrce za juhu i meso ,pustite da kuha ,obirite pjenu koja se skuplja na vrhu da vam juha ostane bistra .Kuhajte nekih sat i pol dok se meso ne skuha.
Kad je kuhano ,juhu procijedite.
Meso ocistite od kosti i narezite na kockice.Vratite u procijedenu juhu.
Operite i narezite krumpir na kockice pazite da je sve velicine komadica mesa,isto napravite sa celerom i mrkvom.Sve stavite u lonac sa juhom.
Pustite da zakuha neka kuha 15 min.
Nakon 15 minuta dodajte specle.Mozete jih kupiti gotove ,a mozete h napraviti od 100g ostrog brasna 1 jaja ,malo soli i 100ml vode.
Mozete pogleda ovdje.
Dodajte u juhu muskatni orascic i vlasac.
Pustite da sve kuha jos 15 min.Posolite i poparite po zelji.
Na malo ulja premrzite na tanke trakice narezan luk.Ostavite ga na papir za pecenje da se ocijedi.
Servirajte varivo posuto persinom i lukom po stariskom receptu i s malo otopljenog maslaca meni je nepotrebno ali vi ako volite isprobajte.Ako zelite iz kosti mozete izvaditi srz i nju zamijesajte u juhu.
41