Danas sam radila Santtini ragu i htjela napravit njoke , no kao što svi znate krumpir u proljece nije idealan za to a mladi je previše vodenast , za to sam se odlucila za specle od špinata (imam domaci) i nisam se pokajala , evo recepta.
(znam da postoje njoki od griza , pure, brašna ,bez krumpira i sl , ali kad su meni njoki samo od krumpirra i nekako se uvijek držim klasike)
Danas sam radila Santtini ragu i htjela napravit njoke , no kao što svi znate krumpir u proljece nije idealan za to a mladi je previše vodenast , za to sam se odlucila za specle od špinata (imam domaci) i nisam se pokajala , evo recepta.
(znam da postoje njoki od griza , pure, brašna ,bez krumpira i sl , ali kad su meni njoki samo od krumpirra i nekako se uvijek držim klasike)
Sastojci
Priprema
Oprani špinat skuhajte u slanoj vodi nekih 5 min.
U zdjelu stavite oprano lisce bosiljak , dodajte skuhani i ocijedeni špinat i sve zajedno ispasirajte sa štapnim mikserom.
U zdjeli stavite oštro brašno , dodajte sol, pasirani špinat i bosiljak , vodu i jaja .Sve zajedno dobro izmiješajte , nije neki problem može se promiješat i sa drvenom žlicom.
U velikoj posudi uzavrite vodu sa solju i malo ulja.
Uzmite cijedilo sa velikim rupama (ne ono sa mrežicom za juhu cijedit) ulijte smjesu u cijedilo i stavite ga nad kipucu vodu ,žlicom ili paletom prolazite preko cijedila , ispod izlaze komadići koji upadaju u kipuću vodu .Kad isplivaju na površinu izadite ih rupićastom žlicom i properite hladnom vodom , odložite u zdjelu i prelijte sa malo ulja.
Ovo je obicno cijedilo i lopatica za kolace , skojima ja radim špecle.
Posluživanje
Servirajte sa umakom po želji.Ako volite arome i zacine, ovakve špecle možete napravit i bez špinata.
Uzmite razno zacinsko bilje, naravno svježe, tipa(bosiljak, metvica, majcina dušica , origano , majorana i sl)ispasirajte sa malo maslinovog ulja sa štapnim mikserom i sve nastavite po receptu .
Po meni takve špecle sa zacinskim biljem super pašu sa sirnim umakom ili samo posute sirom i zapecene u pecnici.
Milicze 😉 Ne da mogu, nego su u alpskim predjelima cak i obavezne 😉😉 Medvjedji luk se tamo obavezno dodaje u specle 😉😉
Mucika, probaj s paprikom, bosiljkom i neni najmilije s mljevenim orasima uz divljac 😉
11