Moj profil

Domaći boršč s Vegetom

110 minuta
158
Domaći boršč s Vegetom

Uz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umjetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov nadahnuto i kreativno oživljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje oduševio je svojom inačicom poznatog ruskog jela boršča.

Uz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umjetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov nadahnuto i kreativno oživljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje oduševio je svojom inačicom poznatog ruskog jela boršča.

Sastojci

za
1 manja glavica kupusa
500 g mrkve
500 g krumpira
500 g cikle
150 g luka
50 g maslaca
50 ml octa
2 češnja češnjaka
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Meso stavite u oko 2, 5 l vode. Dodajte Vegetu, goveđu kocku i malo soli. Ostavite da malo prokuha. Povremeno skidajte pjenu s površine.

2.

Kuhano meso narežite na duguljaste komade.

3.

Ciklu ogulite, krupno naribajte i stavite u malo vode (kojoj ste dodali ocat) pa kuhajte 20-30 minuta.

4.

Kupus narežite na komadiće ili rezance, krumpir na kocke, luk na kockice, a mrkvu krupno naribajte. U juhu od mesa stavite kupus i kuhajte 10-15 minuta, dodajte krumpir i nastavite kuhati.

5.

Na ugrijanom maslacu propirjajte luk i mrkvu, dodajte koncentrat rajčice i sve zajedno pirjajte pa umiješajte u kupus zajedno s ciklom. Začinite paprom, lovorovim listom, šećerom i nasjeckanim češnjakom.

6.

Na kraju dodajte narezano meso i sve zajedno još kratko prokuhajte. Po potrebi boršč malo razrijedite, a po želji dodajte malo octa.

Posluživanje

Boršč nalijte u odgovarajući jušnik ili poslužite porcionirano u malim jušnicima. Pospite nasjeckanim peršinom i u porciju stavite po žlicu kiselog vrhnja.

Savjet

O cikli ovisi karakteristična boja boršča, pa je dobro odabrati onu izraženije boje.

Dodatkom octa jelo će dobiti na svježini i punoći.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback