Moj profil

Alkice i pomfrit od tikvica

61
Alkice i pomfrit od tikvica

Čisto da ne kažete da mrzim tikvice … mada … u poverenju … i ne bi bili daleko od istine :)))
Jednini način na koji ih prosto obožavam je upravo ovaj, koji sam davno videla na nekoj od italijanskih televizija, imale su one i svoj naziv, ali mene podsećeju na zlatne alkice (minđuše) pa im je taj naziv i ostao.
Dakle, pržene, bez poha i kako se u oba slučaja ne koristi sunđerasta sredina, skoro potpuno nemasne :))

Čisto da ne kažete da mrzim tikvice … mada … u poverenju … i ne bi bili daleko od istine :)))
Jednini način na koji ih prosto obožavam je upravo ovaj, koji sam davno videla na nekoj od italijanskih televizija, imale su one i svoj naziv, ali mene podsećeju na zlatne alkice (minđuše) pa im je taj naziv i ostao.
Dakle, pržene, bez poha i kako se u oba slučaja ne koristi sunđerasta sredina, skoro potpuno nemasne :))

Sastojci

nekoliko mladih tikvice
2 dl brašne (ovaj put je bilo raženo brašno)
1 kašika vegete
po ukusu belog luka u granulama
po ukusu bibera
1 kašičica sušenog peršuna
ulje za prženje
i papirni ubrusi
ia od alata nož ili spravica za čišćenje paprika

Priprema

2.

Tikvice lepo spolja oprati i naseći na krugove 0, 5 cm debljine. Spravom za čišćenje paprika izvaditi sredinu tako da se dobije alka, kao na gornjoj slici, od kore i oko 0, 5 cm mesa. Na taj način se odbacuje sunđerasta sredina koja je inače prilikom klasičnog pohovanja glavni krivac za upijanje veće količine ulja.
Alke još jednom oprati kako bi se isprala lepljivost koja solazi od kore i prosušiti papirnim ubrusom.
Izmešati brašni i začine pa u tu mešavinu dobro uvaljati alkice. Pre prženja ih otresti od viška brašna i ispržiti ih na vrelom ulju. Pržene prebaciti na papirni ubrus kako bi pokupio zaostalu masnoću.

4.

Oprane tikvice iseći na taj način što će te ih po dužini sa četri strane iseći na filete sa oko 0, 5 cm “mesa”, čime će te eliminisati sredinu tikvica.
Svaki filet popreko iseckati na po 0, 5 cm debele štanglice pa ponoviti postupak prženja opisan kod prženja alkica.

5.

Poslužiti uz sir i paradajz salatu kao zaseban obrok ili kao prilog uz meso ili ribu, možete ih poslužiti tople (moj favorit) ili hladne, gotovo da nema razlike.
Tikvice se ne sole pre prženja, po potrebi dosolite ih naknadno, mada je meni sasvim lepo slano i bez dosoljavanja.
Ma koliko čudno zvučalo zaista su gotovo potpuno nemasne, a unosom i “mesa” i kore tikvice uneli ste sve sastojke koji tikvicu čine tako korisnom :))
Kao što rekoh meni su najdraže uz sir i paradajz salatu, a ukus in je jako sličan morskim plodovima :))

Posluživanje

Prijatno !

  • Tikvice(8)
  • Povrće -(1)
  • Zanimljivo(1)
  • Tikvice-pohane(1)
  • Deca-vole(1)

22

Probala sam i jaaako mi se sviđalo, nisam stigla niti ofotkati.

Odlicno, probacemo:0)!!!!

Koja krasna ideja, sigurno ću je isprobati, obozavam tikvice!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tikvice pohovane u rerni
Agica

Tikvice pohovane u rerni