Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Velika Britanija

Žensko

Jogurt torta Ovo sam pre neki dan pronasla na dnu fioke svastare, recept iz "Lise" od pre nekih 6-7 godina. Mekan, mirisan i lagan sa jogurtom, limunom i zelenim cajem Tortu sluziti hladnu iz frizidera, u kome treda da stoji pokrivena do 3 dana.  maslac secer rendana kora limuna jaja brasno prasak za pecivo zeleni caj (prah ili granule)  zelatin (nije svaki isti, prati uputstvo na kesici) secer punomasno kiselo mleko rendana kora limuna slatka pavlaka slatko od visanja ( moze i prehrambena boja) bela cokolada za ukrasavanje Pomesati suve sastojke, pa umesati u krem, peci u okruglom kalupu od 24 cm oko 20 minuta. Ostaviti da ohladi na resetki. Krem: razmeksati zelatin u hladnoj vodi. Izmesati secer sa 200 g punomsanog kiselog mleka, pa malo zagrejati. Ocediti zelatin pa ga dodati u zagrejano kiselo mleko. Dodati ostatak kiselog mleka i koru limuna. Ostaviti da se hladi. Umutiti slatku pavlaku i dodati kremi od kiselog mleka cim ova pocne da se zelira.  Procediti slatko. Podeliti kremu na dva dela, u jednu umesati procedjeno slatko. Oba krema sipati u spriceve za ukrasavanje sa sirokim raavnim otvorom (ili samo iseci spric kesu na dnu) Vratiti biskvit u kalup(sa rucicom za otvaranje) i nanositi kreme naizmenicno u vidu koncentricnih krugova. Na prvi sloj naneti i drugi, ali po suprotnom rasporedu, ako je po ivici oboda bila bela, sada ce ici roze krem. Od ostatka krema, opet spricem, ukrasiti vrh torte u vidu malih loptica. Staviti da se ohladi najmanje 4 sata Pre sluzenja ukrasiti krupno rendanom cokoladom. 

Jogurt torta

Torta a la Gianduiotti Italijanska,jedna u nizu od onih koje se ne peku, ali je odnos sastojaka takav da daje ukus daleko bolji od slicnih recepata koje sam probala sluziti uz sladoled ili kakav umuceni slag seckanih pecenih lesnika petit beurre smrvljenog keksa seckane tamne cokolade jaje sobne temperature zumanac sobne temperature kasike secera putera Keks krupno samleti u food procesoru, ili slomiti na isti nacin kao lesnike. Istopiti cokoladu, sacekati da se malo ohladi; jaje, zumanac i secer mutiti dok ne postane penasto i ne pobeli. Rastopiti puter i polako, mesajuci dodavati u smesu od jaja. Kad je dobro sjedinjeno dodati i topljenu cokoladu. Kasikom, sada umesati lesnik i keks, uliti u modlu(18cm) oblozenu prozirnom folijom prekriti  i staviti u frizider da prenoci. Pre sluzenja posuti kakaom. 

Torta a la Gianduiotti

Kloster kifle Iz repertoara starih beckih poslasticara, prhke i meke smeksalog putera prosejanog brasna rendane tamne cokolade mlevenih lesnika vanil secera zumanac cokolade za glazuru tecne pavlake za glazuru seckanih lesnika i pistacia Testo podeli na 10 loptica i od svake formiraj oblik potkovice. Redjaj na ne - podmascen pleh i peci na 180 C oko 15 minuta. Ne dozvoliti da potamne. Nakon pecenja ostaviti na plehu 10 minuta da se prohlade, pa ih prebaciti na resetku. Za glazuru u vrucoj tecnoj pavlaci rastopiti cokoladu i spustati jednu po jednu kiflu, vratiti na resetku da se ocedi i posuti seckanim lesnicima ili pistacima. Moze se napraviti i manja kolicina glazure pa u nju zamociti samo vrhove kifli. 

Kloster kifle

Slani stapici sa zalfijom Tanki, hrskavi i dugotrajni, za svaku priliku. Od ove mase se dovije 48 do 50 komada peciva. U dobro zatvorenoj kutiji mogu da traju i vise od dve nedelje. suvog kvasca tople vode brasna soli suve mlevene zalfije maslinovog ulja Rastvoriti kvasac u toploj vodi i mesati dok se potpuno se rastvori. Pomesati suve sastojke: brasno, so i suvu, mlevenu zalfiju, pa u to dodati razmuceni kvasac i maslinovo ulje. Izraditi testo do glatke i elasticne mase, desetak minuta ako se rucno mesi. Ukoliko je lepljivo slobodno dodajte jos malo brasna. Nauljite povrsinu testa i ciniju u kojoj ce odmarati sat vremena.  Zagrejte rernu na 200 C. Testo razmesite i podelite na 4 dela. Dok radite sa jednom cetvrtinom, ostale treba drzati pokrivene plasticnom folijom. Sada svaku cetvrtinu podeliti na 18 delova. Ja sam svaki deo merila na oko 13 grama. Dlanovima uvaljati stapice duge oko 25 santimetara i redjati ih na  nepodmazan pleh ( ili na pleh postavljen papirom za pecenje). Par stapica uvek uvijem u vencic tek da razbijem monotoniju.Peci desetak minuta dok ne dobiju lepu braon boju, pa ih prebaciti  na zicu za hladjenje.  

Slani stapici sa zalfijom

Abricotines, badem kolacici Za moj prvi recept izabrala sam ove divne francuske kolacice of badema, belanaca i dzema od kajsija.  Abricotines treba sada sloziti u kutiju i ostaviti u frizideru najmanje 12 sati pre posluzivanja. Umesto dzema od kajsije moze se upotrebiti i dzem od malina. secera u prahu secera u prahu za posipanje mlevenih blansiranih badema brasna belanaca kasicica vanila ekstarkta secera listica badema dzema od kajsija ili malina Pomesati secer u prahu sa mlevenim bademima i brasnom i ostaviti na stranu. Umutiti belanac, pa dodati granilirani secer i dobro umutiti.Kasiku po kasiku, dodavati suvu smesu u umucen belanac vodeci racuna da ne splasne, seci kasikom kroz smesu neprekidno okrecuci ciniju. Zagrejati rernu na 180 C. Pleh obloziti papirom za pecenje.Smesu sipati u spric kesu za dekoraciju i istisnuti krugove od 2 cm.Smanjiti temperaturu na 170 C. Posuti kolacice  listicima badema i peci ne vise od 15 minuta da ne bi previse potamneli i osusili se. Gotove ostaviti da se ohlade i onda posuti secerom u prahu. Na svaki drugi namazi po malo dzema od kajsija i spoj sa nenamazanim kolacicem. 

Moji recepti

Jogurt torta

Torta a la Gianduiotti

Kloster kifle

Slani stapici sa zalfijom

Abricotines, badem kolacici

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme