Maštovita i kreativna ivonab okušava se u raznim hobijima i naravno izvrsno kuha, što ste potvrdili isprobavajući njezine brojne <a href="/klub/ivonab/recepti/">recepte</a>.

Cool Chef

♪♫♪♫♪♫♥ ♥ ♥Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ☺☺☺☼☼☼

Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Rolada sa lemon curdom Lagan biskvit premazan lemon curdom(za one koji ne znaju, link za njegovu pripremu se nalazi u receptu,to je kuhana krema sa limunom)te nadjeven kremom od krem sira sa šlagom.Vjerujem da ćete uživati u brzoj pripremi,a još više u njegovom okusu. jaja prstohvat soli vruće vode ribana limunova korica šećera gusnele(škrobno brašno) brašna(glatko) praška za pecivo  vrhnja za šlag svježeg kravljeg ili krem sira šećera u prahu po želji ribana korica limuna Tepsiju premazati masnoćom te staviti pekpapir.Jaja mikserom tući sa vrućom vodom oko minutu,dodati prstohvat soli, šećer  i limunovu koricu te miksati  dalje.Promiješati brašno,gusnelu i prašak za pecivo pa dodati smjesi jaja.Izmješati i uliti u tepsiju.Staviti peći u ugrijanu pećnicu na 200c oko 12 min.Pečen biskvit sa pekpapirom(poslije se on lako skine) istresti na čistu vlažnu krpu i odmah zarolati.Ostaviti hladiti. Recept za lemon curd možete naći pod ovim linkom po kojem sam  radila..od DajaneD...
  https://www.coolinarika.com/recept/lemon-orange-curd/
 Za šlag kremu:Krem sir izmješati sa šećerom u prahu.Dodati ribane korice limuna(po želji).Slatko vrhnje istući u šlag(ne smije biti prečvrst) te sjediniti obje smjese. Hladnu roladu odrolati,skinuti pekpapir,premazati lemon curdom(kremom od limuna)a preko kremu od šlaga.Na kremu od šlaga žličicom stavljati lemon curd u vodoravnu liniju sa razmakom između svake linije otprilike 6 cm..Zarolati roladu i po želji ukrasiti ostatkom šlag kreme ili prije posluživanja posuti šećerom u prahu.)))) 

Rolada sa lemon curdom

Rolada Desert od laganog biskvita,nadjeveno lješnjacima nek vam zasladi dan ili vikend. jaja vruće vode šećera vanilij šećer gusnele(škrobno brašno) brašna(glatko) kakaa praška za pecivo jaja šećera čokolade mljevenih lješnjaka(oraha ili bajama) maslaca šećera u prahu Jaja i vruću vodu miješati mikserom oko minutu.Dodati šećer i vaniliju te dobro izmiksati.Promiješati brašno,škrobno brašno,prašak za pecivo i kakao.Izmješati sa jajima te uliti u veliki lim obložen pekpapirom.Prije nego stavite pekpapir,lim premažite masnoćom.Peći oko 12min na 200c.Pećnica mora predhodno biti ugrijana. Pečen biskvit istresite na vlažnu krpu te odmah zarolajte(može i sa pekpapirom,poslije se on lako skine).Ostaviti hladiti. Lješnjake kratko popržiti te sameljite.Dvije žlice mljevenog lješnjaka ostavite sa strane za ukras.Za kremu na pari tući jaja sa šećerom(oko 10-15min)te dodati čokoladu.Kad se čokolada otopila,skinuti s vatre i pridodati mljevene lješnjake.Sve sjediniti i ostaviti hladiti.U hladnu kremu izmiksati maslac sobne temperature te dodati dvije žlice šećera u prahu. Roladu premažite kremom,zarolajte te ju cijelu premažite ostatkokom kreme.Za ukras pospite mljevenim lješnjacima 

Rolada

Ledena torta Kombinacija ledenog neba i ledenog vjetra sa voćem.Velika i izdašna torta.Presjek drugom prilikom... bjelanjka prstohvat soli šećera glatkog brašna bjelanjka žutanjka šećera brašna limunova korica žutanjaka šećera margarina(maslaca) mlijeka pudinga u prahu brašna šećera šlag u prahu(za 4dl mlijeka) šlagfixa po želji žlica šećera u prahu kivija ananasa banane(ne prezrele) kuhanog mlijeka Najprije u 4 dcl hladnog mlijeka istucite šlag pjenu sa dodatkom šlagfixa.Po želji dodajte žlicu šećera u prahu).Ostavite u frižideru dok pripremate ostalo. Potreban vam je kalup za tortu promjera 27,5 cm.Dno kalupa obložite pekpapirom.Najprije od navedene količine ispecite jedan biskvit,a potom drugi(2x od iste količine)Odvojite bjelanjke od žutanjaka.Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te istucite ali ne u prečvrstu kremu.Postepeno dodajte šećer i dalje miksajući,a brašno umiješajte ručno.Nek je pećnica ugrijana na 150c.Bvaki biskvit  peći oko 40 min. Dok vam se biskviti peku skuhajte kremu 1.Na pari sa šećerom pjenjačokm miješajte žutanjke.bit će vam potrebno oko 20 min dok ne dobijete kremastu   i pjenastu smjesu.Ostavite hladiti.U hladno izmiksati margarin koji je bio na sobnoj temperaturi. Za biskvit 2 pod drugim korakom potrebno je izmiksati bjelanjke sa prstohvatom soli.Postepeno dodavati 4 žutanjka(i dalje miješati) te šećer.Ručno primješati brašno i limunovu koricu..Peći na 150c oko 30-35 min Za kremu 2 je potrebno staviti kuhati 1l mlijeka.U 2 dcl preostalog mlijeka primješati puding u prahu,brašno i šećer(po želji i vanilij šećer).Sjediniti sa mlijekom kojeg ste stavili kuhati te kuhati dok se krema ne zgusne uz stalno miješanje.Ostavite kremu hladiti i tad sjedinite sa kremom od žutanjaka.Ukoliko vam se čini da nije dovoljno slatko dodajte žlicu šećera u prahu...meni je sa ovom količinom šećera slatkoća taman) Za prva dva biskvita vam je potrebno zakuhati mlijeko te svakog preliti služeći se žlicom.Sve će to biskvit upiti.Biskvit 2 prepolovite na dva dijela.Njega ćete poškropiti sokom od ananasa ali tek pri slaganju biskvita(upute u daljnjem tekstu,korak 8). Ananas iz konzerve staviti cijediti(potrebna vam je i tekućina),a kivi očistite i narežite na kolutove.Banane ćete očistiti i izrezati pred red slaganja(da ne pocrne). Na tacnu položite prvi bijeli biskvit.Oko biskvita stavite podesiv obruč(ukoliko ga imate radi lakšeg formiranja tore) zatim premažite kremom,poslažite kivi,a preko kivija premažite šlag.Poklopite žutim biskvitom.Sad taj biskvit navlažite sokom od ananasa,premažite kremom,na kremu poslažite komadiće ananasa,a preko ananasa šlag.Poklopite žutim biskvitom.I njega navlažite sokom od ananasa.Premažite kremom,sad banane očistite i izrežite na kolutove te ih poslažite na kremu.Preko njih šlag,a na šlag stavite bijeli biskvit kojeg premažete kremom.Tortu ostavite hladiti.Kasnije ju cijelu premažete sa ostatkom kreme. Za ukrašavanje cijele torte vam može poslužiti šlag krema.Na vama je da odlučite hoće li to biti vrhnje za šlag na biljnoj bazi ili šlag u prahu tučen sa hladnim mlijekom. NAPOMENA ZA SLIKU:Noseća slika slikana u frižideru mob(nije baš lijepa reklama ali...Tortu sam opet  radila neki dan i slikala već gotovu omotanu u foliju,za poklon(bila bi druga priča da tokom slaganja torte nisam imala šou sa aparatom...sad radi,ali kasno što se slike tiče).Nadam se da će presjek biti drugom prilikom)))) 

Ledena torta

Punjeni pandoleti Davno je bilo kad ih je radila moja mama,isto tako davno zapisan recept u moju bilježnicu bez koraka pripreme,samo sa sastojcima.Prilažem recept da ne bude samo povijest prekrivena paučinom(figurativno::D malo šale nije na odmet)Vjerujem da će vam se svidjeti;) glatkog brašna margarina cijela jaja šećera prstohvat soli prašak za pecivo bajama(mindula) marmelade(šipak) po želji ribana korica jednog limuna U brašno razmrviti margarin.Dodati prašak za pecivo ,prstohvat soli te jaja sa šećerom(po želji dodati ribanu koricu jednog limuna).Rukama umijesiti tijesto,umotati ga u prozirnu foliju te spremiti u frižider na minimum pola sata. Dok tijesto odmara,pripremite bajame.Popržite ih na tavi te krupno isjeckajte.Tepsiju obložite pekpapirom. Odmoreno tijesto podijelite na 4 dijela.Svaki dio valjajte na čistoj kuhinjskoj krpi u pravokutnik veličine oko 20x34 cm.Premažite tijesto marmeladom,posuti bajamima i pomoću krpe zarolajte.Slagati na pekpapir.Pećnicu ugrijati na 200c te peći oko 20 min(površina mora biti bijela).Pečene pandolete odmah vruće  režite na ploškice držeći nož u kosom položaju.Spremite  u kutiju tek kad se pandoleti skroz ohlade.-(Uz bajame po želji možete dodati i grožđice).-Voila..to je to što se pripreme tiče:;);) 

Punjeni pandoleti

Kompot od grožđa Jedemo ga,pravimo s njime vino,pa čak i kompot.I ne..ne morate se brinuti da će u bocama kuhati poput mošta ..ili da će doći do pucanja boca od vrenja.Slijedite upute i do nikakve eksplozije neće doći...jedina eksplozija koja postoji je ona u okusu(rekao moj sin da kao da pije liker od vina::D) stolno grožđe(bijelo i(li crno) voda šećer par komada klinčića po želji štapić cimeta i za kraj malo ruma Količina grožđa,vode i šećera nije navedena jer ovisi koliko imate grožđa i koliko staklenki mislite spremiti.U daljnjem tekstu ćete doznati kako se mjeri,a u osnovi NA LITRU VODE IDE 1/2 KG ŠEĆERA. Odvojiti bobice grožđa,oprati pod vodom i napuniti pripremljene staklenke(do vrha,koliko god stanu a da ih opet ne stiskate).Sad ih nalijte vodom(dodajte bar još 1 dcl više).Vodu iz staklenka prelite u zdjelu ali predhodno izmjerite koliko imate vode...na litru vode ide pola kila šećera.Pristavite vodu sa šećerom u koju ste dodali par klinčića i po želji pola štapića cimeta.Kad prokuha,kipući sirup polako ulijevajte u staklenke sa grožđem.Ostavite hladiti.Ponovo izlijte tekućinu u zdjelu i prokuhajte.Vrućim sirupom prelijte grožđe.Postupak treba napraviti još dva puta...sveukupno 4x s tim da kad ubacite sirup 4.put,zatvorite staklenke i pasterizirajte boce oko 5-10 min(računa se od početka ključanja vode ukoliko radite na štednjaku u loncu sa vodom.Na dnu lonca obavezno mora biti čista kuhinjska krpa i boce se ne smiju dodirivati). Koricu cimeta izvadite iz sirupa,a klinčiće rasporedite u boce.Ako želite dodati malo ruma,dodajte ga u zdjelu gdje je vrući sirup,u zadnjem koraku pripreme kad trebate zatvoriti boce. 

Kompot od grožđa

Sirup od višanja... ..za razvodnjavanje.Višnje ne trebate čistiti od koštica niti ih morate gnječiti.Brzo i jednostavno,onako kako sam radila....A okus?Neee,neću vam pričati još jednu "bajku" o Snjeguljici i 77 višanja::D..uvjerite se sami ukoliko isprobate. višanja vode šećera limuntusa Višnje operite i stavite u veći lonac jer ih treba kuhati sa  vodom(4l) oko 15-20 min.Ostavite preko noći poklopljeno. Procijedite sok od višanja,šećer promiješajte sa limuntusom te uspite u sok.Stavite na vatru i kuhajte oko 20-  30 min. Sirup ulijte u čiste sterilizirane i tople boce te začepite.Boce možete pasterizirati minimum 5 min(računa se od početka vrenja)u većem loncu kojem na dno treba staviti čistu kuhinjsu krpu ,poslagati boce koje se ne smiju dodirivati te uliti mlaku vodu koja doseže ispod čepova oko 3 cm.  ili pasterizirati u peći.Nakon pasterizacije boce prekriti velikim ručnikom ili dekom da se postepeno hlade.Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu. PROČITATI PRIJE PRIPREME:# Ukoliko želite smanjiti šećer,sirup kuhajte duže,ali tad morate i duže  pasterizirati ukoliko ne mislite odmah sve popiti.# Bude li vam se sok činio presladak(na ovu količinu nije bar meni i svima koji su ga probali,slobodno dodajte kesicu limuntusa više...kesica od 20g.# Višnje nisam mjerila,variralo je sigurno između 2,5kg-3 kg..ako dodate i više neće štetiti.# Ova stavka može zvučati smiješno,ali sok ima mnogo bolji okus nakon odstajanja nekoliko dana.# Što sa višnjama poslije cijeđenja?Vama prepuštam mašti na volju..želite li skuhati džem(uz dodatak šećera, ali ih je tad potrebno očistiti ili ih spremite u staklenke za neki kolač,recimo-Snjeguljicu i 77 višanja...hoćete li ih pojesti ili..izbor je na vama.# I zadnja stavka ...hm... znam da ćete postavljati pitanja-koliko litri sirupa sam dobila)::D Da sam odmah napisala recept znala bi točno.Nakon što sam razdijelila i što se popilo,na zadnjoj boci se sjetila i napisati recept::D...oko 6l. 

Sirup od višanja...

Buhtle Kolač ili pecivo?Mogli bi reći 2in1..jednostavne za pripremu,odličnog okusa.Među mnoštvom recepata za buhtle,evo i mog doprinosa. brašna(glatko) suhog kvasa praška za pecivo žumanjka šećera soli otopljenog i prohlađenog maslaca toplog mlijeka čvrste marmelade za punjenje(šipak,marelica...) otopljenog maslaca za umakanje šećer u prahu za posipanje Žumanjcima primješati  šećer i sol,dodati dio brašna sa praškom za pecivo,mlako mlijeko,suhi kvas(možete koristiti i svježi,ali predhodno dizan u mlijeku,količini koja je navedena)te otopljen i prohlađen maslac. Tijesto ulupati mikserom i dodavati ostatak brašna.Ako vam se čini da je tijesto presuho dodajte još malo mlakog mlijeka. Kad vam tijesto postane glatko,ostavite pokrivenog da se diže  na toplom(oko 45 min,tj dok ne vidite da se tijesto udvostručilo. Dizano tijesto lagano premijesiti na radnoj plohi te razvaljati na  četverokut veličine oko 43x35  Tijesto rezati na manje četverokute.U sredinu svakog stavite žličicu marmelade,skupite prstima krajeve(vidi sliku) te svaki umočite u otopljen maslac ali obrnutom stranom od one na kojoj je tijesto skupljeno(vidi sliku).Jednu po jednu buhtlu slagati u namaštenu tepsiju tako da umočena strana bude gore.Prelijte ih ostatkom otopljenog maslaca.Ostavite buhtle nek se dižu(oko 30 min) te pecite u zagrijanoj pećnici na 180c  oko 30 min...dok im površina ne dobije zlatnožutu boju.Pečene buhtle ostavite u ugašenoj pećnici sa pritvorenim vratima,nek počivaju oko 5 min zatim ih pospite šećerom u prahu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Slobodno poslužite tople. Veličina tesije 21x33 ili promjera oko 30cm. Bjelanjke možete sačuvati za ovaj kolač,bajamine. 

Buhtle

Bajamini Recept je do mene došao usmenim putem preko sestre i sve sam mislila da postoji recept i ovdje ali se čini da ga nema,tj,postoji nešto slično al u konačnici ovo je opet nešto drugačije....Da sad ne bi bilo ovako i onako,probajte pa se uvjerite da su ovi hrskavci poput slatkog čipsa sa okusom bajama.Od viška bjelanjaka glava ne boli jer vam tu žutanjci nisu potrebni. bjelanjaka(6 kom) šećera u prahu brašna cijelih bajama(oguljenih ili neoguljenih) Bjelanjke istući u snijeg te polako pridodati šećer u prahu,ručno dodati brašno i bajame te sve kuhačom sjediniti. U namašten i lagano posut brašnom kalup za srneći hrbat istresti smjesu,poravnati i staviti peći u ugrijanu pećnicu na 180c-200c oko 30 min(ovisi o pećnici,dok vam površina kolača ne dobije zlatnožutu boju,probajte čačkalicom) Kolač prohladite,istresite iz kalupa i ostavite nek se ohladi do kraja. Trebat će vam mesoreznica na kojoj ćete kolač rezati na tanke fetice(možete i električnim nožem ukoliko ga imate,važno je da fetice budu tanke.) Poslažite ih na pekpapir koji ste stavili u tepsiju i zapecite u ugrijanoj pećnici na 180c dok vam krajevi ne dobiju zlatnožutu boju(5-8 min,pripazite da ne pregore). U konačnici budu hrskavi poput slatkog čipsa sa okusom bajama.Voila,to je to,užitak zajamčen.Šećer možete slobodno smanjiti za 50g. 

Bajamini

Panjićki Zašto takav naziv?Zato što nemam autorska prava na ime kolača čiji recept u J... čuvaju kao zmija noge.::lol::Nema nigdje zapisano ni -a-za recept ovog kolača. Jesam se namučila da nešto iskemijam,ali se isplatilo...u ovom receptu  tj sastojcima bar nema slova E.::DBilo je teško i napisati ovaj recept.Jeste da sam švrljala po papiru koliko čeg sam stavila,pokušavala u isto vrijeme slikati korake pripreme,na žalost ne sve,jer sam više radila odokativno.Vjerujem da ćete se snaći al i da će vam se kolač svidjeti.# Superkemija,sigurna sam da će ti ovo poslužiti kao podloga,  da dobiješ ono što si davno željela.Slobodno kemijaj pa javi utiske..i napiši svoju verziju slobodno,ako želiš.☼♥ Meni je ovo prva i za sad sam zadovoljna. jaja šećera+ vanilij šećer brašna soli maslaca šećera u prahu mlijeka mljevenih oraha mljevenih pettit keksa ili izmrvljenog gotovog biskvita(često sačuvam u škrinji) otopljene čokolade šećera u prahu bjelanjka tučena u snijeg kakaa žlica marmelade(šipak,miješane..) vruće kave ruma pola količine bijelog premaza mlijeka čokolade za kuhanje maslaca kokosa Biskvit:Veliku tepsiju od pećnice stavite pod mlaz vode da ju navlažite,izlijte vodu iz nje te na vlažnu tepsiju položite pekpapir.Peć upalite na 180C,ali biskvit ne stavljajte u prevruću pećnicu.Jaja ,šećer,vanilij šećer i sol pjenasto istući mikserom.Trebat će vam 5-10 min,dok se sav šećer ne otopi.Dodati brašno, te kuhačom lagano sjediniti sa jajima.Nikako tući energično.Ne ide ni prašak za pecivo.Ako se bojite da vam neće uspjeti,dodajte pp u brašno koliko stane na vrh noža.Istresite tijesto u tepsiju,poravnajte i stavite peći 10-12 min.Biskvit istresite na čisti pekpapir,lagano skinite onaj na kojem se peklo,te zarolajte biskvit sa pekpapirom i sve omotajte vlažnom čistom krpom.Nek se hladi dok radite nadjev. Bijela krema:Maslac sobne temperature uz dodatak šećera u prahu i s malo mlijeka dobro istući mikserom u pjenastu smjesu.Polovina će vam trebati za premazati biskvit,a polovina ide u smeđi nadjev. Tamni nadjev:#### Kao što vidite iz sastojaka,tamni nadjev je napravljen više odokativno.Šećer u prahu radije dodajte postepeno jer su nam ukusi različiti.Unutra  ionako dolazi marmelada,a nisam ga mjerila.Bilo da radite sa orasima i keksima..orasima i gotovim smrvljenim biskvitom..ili kombinirajući svo troje,masa vam mora biti dovoljno gusta pa nemojte pretjerivati sa tekućinom..ali ne i pregusta,u svakom slučaju uvijek će vam se lijepiti za ruke ali ne brinite,stisne se u frižideru.Kavu  možete izostaviti ukoliko ju ne volite.Stavila sam ju malo jer ne volim da dominira,rum je taj koji se mora osjetiti.Moj kakao je taman pa je i nadjev tamniji.Izmješala sam i kekse i orahe te malo gotovog tamnog  biskvita(kojeg često sačuvam u škrinji od ostataka) pa mi je ostalo nadjeva,ali se od njega mogu napraviti kuglice....ili ispečete drugi biskvit i napravite nove panjiće.###Bjelanjke istući u čvrst snijeg,a čokoladu otopiti na pari.Mljevenim orasima i keksima pridodati šećer,kakao,otopljenu čokoladu,marmeladu,kavu,rum i snijeg od bjelanjaka.Sve dobro sjediniti,a zatim dodati polovinu bijele breme.Masa mora biti gusta,lijepit će vam se za ruke,ali ne brinite..uvijek možete dodati mljevenih keksa ili oraha ukoliko je potrebno..pa čak i kave i ruma ukoliko želite.Smjesu ostavite nek odstoji malo u frižideru. Odmotajte biskvit te ga premažite sa bijelom kremom.Prepolovite ga na pola da dobijete dvije rolade.Od tamnog nadjeva napravite kobasicu dužine biskvita.Pazite sa debljinom jer vam se u suprotnom krajevi biskvita neće moći spojiti(što je slučaj kod mene)::D.Ostavite ju po potrebi u frižider da se bolje stisne,pa ćete ju lakše oblikovati u valjak.Položite ju na sredinu biskvita te spojite krajeve.Da vam se rolade ne odvoje najbolje ih je zamotati u prozirnu foliju i ostaviti na 15 minuta u škrinju(dok napravite premaz).Isto napravite i sa drugim dijelom premazanog biskvita. Mlijeko,čokoladu i maslac stavite na vatru da se sastojci otope(kao kad radite umak za čupavce).Možete dodati i žličicu šećera u prahu,ja jesam.Rolade kistom premažite čokoladnom glazurom,a zatim uvaljajte u kokosovo brašno.Vratite ih u frižider.Hladne rolade sijecite na dužinu od 8-10cm,a zatim ih presijecite poprečno.Ukoliko budu nastale neke preinake svakako ću dopisati. 

Panjićki

Krem liker od vanilije Još jedan liker iz kućne radinosti koji će vas vjerujem oduševiti.Osim za piće,možete ga koristiti i kao dodatak kolačima,bilo  za vafle ili biskvite.. Liker se koristi za piće,možete ga dodati u smjesu za vafle,natopiti biskvite za tortu... mlijeka vanilij šećera puding praška od vanilije(37g) cappuccino prašak od vanilije šećera ruma Zakuhati mlijeko,šećer vanilij šećer i puding.Dodati žlicu dvije cappuccino prašak i miješati.Kad zakuha skinuti sa vatre i miješajući hladiti.U mlaku tekućinu dodati rum.Rum sam napravila sama od aromara ruma(lozovača,voda šećer...ukoliko ga mislite napraviti sami,potrebno mu je jedno vrijeme da odstoji...nije dobro ako ga napravite sad i u roku par minuta upotrijebite).Ohladiti do kraja,po potrebi procijediti prego guste čiste gaze,uliti u boce i čuvati u frižideru.-što se cappuccina tiče,možete ga i izostaviti. 

Krem liker od vanilije

Brzi liker od višanja.. SmajliciAlki) sam obećala napisati recept u odjeljak kamo i pripada.Recept je Marijanadin,osobe koja se na žalos izbrisala sa ovih stranica.Nado.....nada uvijek umire zadnja
  ♥♪♫
 višanja sa košticama šećera lozovače crnog vina ruma Sve sastojke promiješati i ostaviti 24 sata nakon čega se procijedi ,podijeli u boce i uživa.Ukoliko vam se količinski čini mnogo,možete uvijek količinu prepoloviti ili napraviti 1/3.1 kg višanja,1kg šećera,3.3dcl lozovače,6.6 dcl vina,1.7 dcl ruma. 

Brzi liker od višanja..

Kuglof Sa maslinovim  uljem koji mu daje posebnu aromu,mineralnom vodom koja mu daje rahlost i limunovim sokom koja biskvitu daje lakoću(nekome će možda zvučati smiješno,ali je istinito:D).Pečenog ga možete posuti šećerom u prahu ili obogatiti čokoladnom glazurom. jaja brašna+ 7g(pola vrećice)praška za pecivo šećera + vanilij šećer prstohvat soli limunovog soka mineralne vode maslinovog ulja kakaa+80 g čokolade(mliječne ili tamne otopljene na pari) čokolade maslaca ili margarina mlijeka ugrijane marmelade Odvojiti bjelanjke od žutanjaka te  istući bjelanjke u snijeg sa prstohvatom soli.Žutanjke umutiti sa šećerom i vanilijom pa dodajte limunov sok.U tučene žutanjke ručno primješajte ulje,a zatim mineralnu vodu.Naizmjenice dodavajte  brašno sa praškom za pecivo i tučene bjelanjke..Smjesu ručno sjedinite.Odvojite polovinu smjese te u jedan dio dodajte kakao i na pari otopljenu čokoladu.U namašten  i lagano pobrašnjen kalup stavljati red crne smjese,red bijele.Kad završite,vilicom ili nožem raditi osmice da prošarate tijesto.Peć ugrijati na 180C i peći oko 40 min.Ostaviti kolač u kalupu još 5 min,van pećnice,te istresti na tanjur za posluživanje.Po želji posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom. ### Čokoladna glazura(po želji)Marmeladu ugrijati sa žlicom vode te premazati biskvit.Dok se marmelada suši,na pari otopite čokoladu sa maslacem,mlijekom i po želji žlicom šećera.Toplom čokoladnom glazurom prelijte biskvit,služeći se žlicom te ostavite da se glazura stegne.I to je to..hladnog vam preostaje samo poslužiti..u slast!### Limunov sok ne morate dodati,ali meni je bolje sa njim.Kad imam višak limuna,ocijedim ga i stavim u posude za led,zaledim i kockice spremim u plastičnu kutiju pa čuvam u škrinji.###Umjesto otopljene čokolade možete koristiti samo kakao. 

Kuglof

Liker od lješnjaka Od čega god bili,likeri iz kućne radinosti sve su popularniji..i nisu samo za žene.Prilažem recept od lješnjaka,možda se svidi i vama. cijelih lješnjaka krupno nasjeckanih lješnjaka vode lozovače(40% alkohola,nikako šljivovica) šećera mahuna vanilije Isjeckane i cijele  lješnjake staviti u bocu sa širokim grlom te zaliti prokuhanom vodom.Nemojte zatvarati bocu jer postoji opasnost da staklenka pukne.Kad se voda skroz ohladi dodajte rakiju i prerezanu uzdužno mahunu vanilije.Zatvoriti i ostaviti najmanje 15 dana na tamnom mjestu.Tekućinu treba procijediti pažljivo jer se na dnu boce stvori talog.Taj talog izliti u neku manju bocu i ostaviti koji dan,većim dijelom će se razbistriti te ćete moći primješati likeru.Nakon  prelijevanja dodajte šećer.Povremeno protresti ili promiješati da se šećer otopi.Nek odleži još 15-ak dana,a zatim liker možete upotrebljavati.Živjeli!!! 

Liker od lješnjaka

Žele od kivija i Praline Ovaj žele ne samo što je od prirodnog voća već i zadovoljava pravilnik o želeima(šalim se::D)Vino daje posebnu aromu,vjerujte:):)Jano♥ kivija vode mljevene želatine(ta količina je jednaka 12 kom u listovima))) bijelog vina šećera arome od kivija(zbog boje,ali nije nužno) maslaca(može margo,harmonija..) crne čokolade(za kuhanje) mliječne čokolade biljnog ulja žele od kivija za punjenje ZA ŽELE:Kivi ogulite i iskašite u blenderu.Primješajte vodu i stavite kuhati na laganu vatru.Kad zakuha,skinite s vatre i ostavite hladiti.Hladnu smjesu protisnite kroz gusto sito da odvojite sitne koštice.U vino istresite želatinu i ostavite nek nabubri. U hladan kivi dodajte želatinu i šećer(regulirajte ga po svojoj želji,koliko volite slatko) te stavite opet kuhati.Kad zakuha,ubacite maslac i par kapi arome(kivi tokom kuhanja izgubi svoju lijepu boju),miješajte dok se maslac skroz ne otopi.Silikonsku ili neku plitku posudu(oko 23cm promjera) isplahnite hladnom vodom te izlijete tekućinu.Ostavite nek se stisne i hladi na hladnom mjestu.Visina želea u posudi nek bude oko 1cm visine.####Želite li žele poslužiti u čašama,stavite samo 10g želatine i smanjite vino za 30ml.Ja sam povećala jer sam željela dobiti žele bombone#### Kad praline napunite sa dijelom želea,ostatak izrežite oštrim nožem na kockice te  uvaljajte u krupni šećer.Ostavite u frižider.Dobit ćete ukusne žele bombone. ZA PRALINE:Na pari zajedno otopite obje čokolade(možete zasebno koristiti i bijelu čokoladu),pridodajte ulje.Kistom premažite silikonske kalupe i ostavite na 5 min u ledenicu.Postupak ponovite još 2x.Malom žličicom grabite žele od kivija , da vam stane u pralinu te zatvorite pralinu malom žličicom čokolade.Ostavite opet u škrinju na hlađenje te nakon desetak minuta izvadite praline iz kalupa.Možete raditi i po kraćem postupku.Na dno udubine od praline stavite malom žličicom malo otopljene čokolade,komadić želea,te opet žličicom zalijete čokoladom.Kad završite ostavite  u škrinju da se stisne.U slast!!! 

Žele od kivija i Praline

Nadjeveni vijenac  Jabuke i lješnjaci u kombinaciji sa mliječnim tijestom...ne samo što vijenac izgleda efektno,već će vas njegov okus oduševiti. glatkog brašna suhog kvasa soli jaja(odvojiti žutanjke od bjelanjaka) mlakog mlijeka otopljenog maslaca šećera jabuka mljevenih lješnjaka šećera vanilij šećera bjelanjka(preostala od tijesta) narančina ili limunova korica i sok brusnica ili grožđica Odvojiti žutanjke od bjelanjaka(bjelanjke ostaviti jer će trebati za nadjev).Dodati šećer i sol.Maslac otopiti na laganoj vatri te prohladiti.Ugrijati i mlijeko.Brašnu primješati suhi kvas te mlako mlijeko,a zatim žutanjke sa šećerom.Miksati nastavcima za tijesto.Pritom dodati otopljen maslac i miksati  oko desetak minuta.Pokrijte posudu sa tijestom i ostavite dizati oko sat vremena. Jabuke oguliti(nemojte stavljati više od 650g jabuka).Ako su veće,odvojite jednu koju ćete izrezati na kockice te poprskajte sokom od naranče ili limuna,a ukoliko su manje,odvojite dvije.Ostatak jabuka naribajte,dodajte mljevene lješnjake,koricu naranče ili limuna,šećer,vaniliju,brusnice ili grožđice te dva bjelanjka.Sve izmješati(ukoliko vam jabuke puste dosta tekućine,možete pridodati žlicu dvije krušnih mrvica). Dignuto tijesto premijesiti rukama na radnoj plohi.Odrezati pekpapir dužine oko 60-70cm(da vam je lakše vijenac prebaciti na tepsiju)Na njemu izvaljajte tijesto u obliku kvadrata veličine oko 60x30 cm.premažite nadjevom sa tim da sa svake strane tijesta ostavite prazno 2-3 cm.Zarolajte,a spoj nek bude sa donje strane.Spojite roladu krajevima.Podignite vijenac sa pekpapirom i položite na tepsiju.Višak pekpapira odrežite da vam ne smeta.Po cijeloj dužini vijenca škarama napraviti rez dubok do 2 cm(otprilike,vidi sliku).Ostavite tijesto dizati oko 30 min.Ugrijte pećnicu na 180 C.Prije nego stavite peći,na vijenac poslažite kockice jabuka(vidi sliku..po cijelom gornjem otvoru).Kolač pecite oko 35-40 min.Prije nego izvadite kolač iz pećnice,  zagrijte 2-3 žlice svijetle marmelade sa žlicom dvije vode te  premažite gotov vijenac(kolač dobije lijep žućkast sjaj).Kolač poslužite kad se skroz ohladi. 

Nadjeveni vijenac

Pita sa limunom Osvježavajuć desert za sva godišnja doba,bilo da ga poslužite u vrućim ljetnim mjesecima ili zimi poslije ručka. brašna omekšalog maslaca praška za pecivo šećera jaje prstohvat soli sirnog namaza(abc,dukatela...može i svj.sir predhodno ocijeđen) kiselog vrhnja slatkog vrhnja(u jogurtici) limuna(korica i ocijeđen sok-oko 50-60 ml) šećera u prahu cijela jaja žutanjka Za prhko tijesto:Brašno promiješajte sa praškom za pecivo,a zatim rukama izmrvite maslac ili margarin(sobne temperature) u mrvice.Dodajte jaje sa šećerom i sol te izmješajte u glatko tijesto.Kalup promjera oko 25 cm prekrijte tijestom,rukama utisnite i oblikujte rubove.Tako ostavite u frižideru oko 30 min.Upalite pećnicu na 200c.Na dno tijesta stavite pekpapir u koji istresete krušne mrvice(da se podloga ne nadigne) te pecite oko 10 min nakon čega skinete pekpapir sa mrvicama i vratite nazad u peć na oko 5-7 min dok ne dobije zlatno žutu boju.Izvadite van i ostavite hladiti. Za nadjev:Stavite u zdjelu sok od limuna,koricu,jaja,žutanjke i šećer te dobro umiješajte.Primješajte sir i kiselo vrhnje te polako dolijte slatko vrhnje.Izlijte na tijesto i stavite peći u ugrijanu pećnicu na 180c.Nek se peče oko 35 min.Ostavite nek se potpuno ohladi te hladnog pospite šećerom u prahu i poslužite. 

Pita sa limunom

Panettone Sama izrada nije teška već je potrebno pojedinoj fazi dati vremena da napravi svoje,lagano se diže.Potrebno je strpljenje čekanja jer izrada traje oko dva dana.Nedajte se smesti,rekla sam da vremenski traje al vi ste ovdje više pomoćnik...za vas sve odradi mikser,vrijeme i peć,a vaše ruke povremeno uskoče.Hvala Pomoravki koja mi je poslala male košarice i puno hvala mojoj frendici Federici koja mi je poslala velike košarice♥♥♥ brašna(namjensko,za dizana tijesta glatko tip 400) suhog kvasa mlakog mlijeka mlaka voda šećera vanilij šećera maslaca jaja žutanjka soli grožđica kandirane korice naranče i/li limuna Ovo radite dan prije .Svo brašno istresti u jednu posudu.U drugu posudu staviti kvas,75-80 ml mlakog mlijeka i 200 g brašna(vadite iz posude gdje ste istresli brašno).Dobro istucite   mikserom sa nastavcima za tijesto,malo promijesite rukama,a zatim pokrijtem i ostavite do sutra. Drugi dan u kvas dodajte 100 g brašna i 3-4 žlice mlake vode.Dobro sjedinite miješajući mikserom,a zatim pokrijte prozirnom folijom.Nek se opet odmara na toplom 2-3 sata.Rukama ga rastvoriti na par komada,a onda opet dodati 100 g brašna i oko 1 dcl mlake vode te dobro miješati nastavcima za tijesto dok ne dobijete elastično tijesto(oko 20min..tijesto mora izgledati poput kreme i među prstima se razvlačiti poput žvakaće gume).Ponovo prekrijte prozirnom folijom i ostavite oko 3 sata. Grožđice potopite u mlaku vodu na oko pola sata i procijedite.150g maslaca  otopite na laganoj vatri i prohladite(ne smije biti poput ulja).Šećer promiješajte sa vanilijom,dodajte mu 3-4 jušne žlice vode i otopite na niskoj vatri.Primješajte mu 2 jaja,4 žutanjka,sol,otopljen maslac i ostatak brašna(slobodno možete dodati i žličicu dvije meda).Izmješajte smjesu.U posudu za miksanje stavite tijesto od kvasa i lagano miješajte.Potrebno je  sjediniti miksanjem dvije smjese,onu od jaja umiješati u tijesto sa kvascom.Po mogućnosti miksati oko 20-25 min(ako je potrebno sa pauzama,da vam mikser ne izgori)Pred kraj smanjite brzinu i ubacite ocijeđene grožđice i kandiranu koricu isjeckanu na kockice.Istresite tijesto,služeći se lopaticom,u posudu premazanu otopljenim maslacem te površinu tijesta lagano pobrašnite.Pokrijte tijesto i ostavite dizati.Nek odstoji oko sat dva,zatim lopaticom malo izmješati tijesto u posudi tijesto.Ruke premažite otopljenim maslacem i prebacite tijesto u papirnati kalup za panettone kojeg postavite na tepsiju(na tepsiji u kalupu se i peče).U veću košaricu ide oko 1300 g tijesta.Za kalup vam mogu poslužiti limenke premazane maslacem i obložene pek papirom(vidi sliku)Nek se tijesto odmara pokriveno dok ne udvostruči obujam(tj,dok se ne nadigne do ruba košarice),zatim ga otkrijete i ostavite  oko pola sata na toplom bez propuha da se oblikuje vrh. Ugrijte peć na 180c.Na dno pećnice stavite plitku posudu sa vodom.Nek se peče oko 50 minuta(provjerite čačkalicom ili dugim štapićem za ražnjiće).Nakon 25-30 min površinu prekrijte aluminijskom folijom da ne izgori.Peć ne otvarati nikako prvih 15-20 min. Pečeni kolač izvadite iz pećnice,premažite otopljenim maslacem(da mu korica bude mekša)ubodite sa dvjema pletenim iglama paralelno(oko 2cm od dna),okrenite pomoću igle(da one budu gore,a vrh tijesta dolje) Igle moraju imati potporanj da vrh kolača ne dira dno.Za to vam može poslužiti i dubok lonac.Voćni kolač se mora u potpunosti ohladiti prije posluživanja.Po želji ga možete posuti šećerom u prahu.Možete ga ohladiti i na klasičan način,bez okretanja. Recept za ušećerene korice je tu(klikni na link)
  https://www.coolinarika.com/recept/aranciniusecerene-korice/
 

Panettone

Šampinjoni u marinadi Možete upotrijebiti bilo koju vrstu .Gljive nikad ne berem,radije kupim na pijaci,provjerene.Ako se razumijete u gljive naravno da ćete ih sami ubrati,ali bi dala jednu napomenu-nikad ne kupujte one gljive za konzerviranje pokrivene vrećicom.Na ovaj način možete gljive sačuvati duže vrijeme i spremiti ih u bilo koje jelo. Sa ovako konzerviranim gljivama kasnije možete u obradu po vašoj želji,na sve načine(kao što inače spremate gljive). šampinjona vode vinskog octa(još bolje od bijelog grožđa) češnjaka crnog papra lovorov list par listova ružmarina šećera soli ulje Ako su gljive prevelike,prepolovite,a mle primjerke ostavite cijele.Zakuhajte oko litre vode sa žličicom soli i polovicom ocijeđenog limuna.Kad voda zakuha ubacite šampinjone i nek kuha oko 5 min ,a zatim procijedite. Zakuhajte 5 dcl vode sa svim začinima(sol,šećer,češnjak,lovor-njega možete izvaditi ,prije kad voda zakuha,papar i ocat,a potom ubacite gljive.Nek vam u marinadi kuhaju oko 5-6 min,a zatim ih izvadite na salvetu da se ocijede.Marinadu ostavite hladiti. Gljive rasporedite u staklenke i zalijte marinadom,ali ne do vrha jer morate doliti malo ulja.Ulje ne dozvoljava uzročnicima kvarenja dodir sa zrakom.Nije konzervans,zato je gljive bolje ukiseliti mada se mogu zaliti i samim uljem. Dobro zatvorite i ostavite na mračnom i hladnom mjestu.Vijek trajanja je oko 5-6 mj,a držite li u frižideru neotvaranu i duže. 

Šampinjoni u marinadi

Brzi zapečeni sendvići Treba vam nešto brzo i jednostavno a da bude ukusno?Isprobajte i uvjerite se. par feta starog kruha(ili tost kruh) kiselog vrhnja jaja parmezana ribanog mekog sira(podravec,gauda...) šunke sjeckano peršinovo lišće po želji isjeckan češanj češnjaka sol papar po želji Radite li sa starim kruhom,odrežite ga na fete oko 6 mm debljine te mu nožem odstranite koru.Tepsiju,promjera oko 22x 38, namastite sa malo ulja.Fete kruha na kratko umočite sa obje strane u malo mlijeka te slažite na tepsiju. Razmutite jaja vilicom,primješajte ih kiselom vrhnju,a zatim dodajte isjeckan peršin,po želji češnjak,parmezan,ribani sir te na kockice izrezanu šunku.Dodajte malo soli ali pazite da ne presolite. Upalite pećnicu na 200 C.Smjesu ravnomjerno rasporedite po kruhu,a zatim stavite peći u ugrijanu pećnicu.Pecite oko 12 min.Poslužite toplo,a odlično je i hladno. 

Brzi zapečeni sendvići

Čokoladne praline sa narančom Praline,zavodnice svakog stola i za svaku priliku..sa njima nikad ne možete pogriješiti ukoliko volite čokoladu-ali ima jedan citat..Devet od desetoro ljudi voli čokoladu,deseti laže... mliječne čokolade maslaca šećera u prahu marmelade od naranče ribana narančina korica likera od naranče čokoladne mrvice ribana čokolada za kuhanje kokos mljeveni bademi mljevene napolitanke(keksi) Izmiješajte mikserom maslac sobne temperature te mu dodajte šećer u prahu.Na pari otopite na kockice natrganu čokoladu koju ćete pridodati maslacu. Pridodajte marmeladu od naranče te koricu ribane naranče i/li žlicu likera od naranče.Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.Ostavite  da odstoji u frižideru 2-3 sata,a zatim oblikujete kuglice koje po želji uvaljate u mljevene bademe,kokos,čokoladne mrvice,mljevene napolitanke....po vašoj želji.Držite ih na hladnom mjestu. 

Čokoladne praline sa narančom

euro-azijski pilav (izvorni recept bake todebo,ja ga samo u cjelosti prenosim)  malo je drugacija priprema,možda malo brža i manje lonaca za pranje od klasicnog pilava   prahistoriski kinezi su došli na genijalnu zamisao da dinstaju mlado od kokosaura sa lukom,rižom i zacinima,makar neki tvrde da pilav nije kinesko jelo nego je nastalo kad su europljani otkrili put svile,pa donjeli svoju piletinu,a uzeli rižu i svilu i tako je nastao euro-azijski pilavAutor: todeboZagreb, Hrvatska ############################################Amore, more, ore, re.Ljubavlju, vladanjem, riječju i djelom .♥ medimurske piletine  vece glavice luka slatke crvene paprike papra po volji  ljute paprike ili ne, kako volite cešnjaka curry-a origana vegete kineske,  talijanske, makedonske, hrvatske, nema veze biljnog ulja vode može i manje po potrebi se vidi zelene salate šnite kruha kako tko treba 
  Priprema 
1. srednja,širja posuda (lonac) za oko 2-2,5 lit2. luk ocitstite i sitno nasjeckajte bez milosti3. isto ponovite sa cešnjakom4. ulje zagrijte i prodinstajte na njemu luk dok ne zarumeni(jaka vatra miješati)5. odmah na to staviti raskomadane dijelove piletine(poklopiti)6. za 3 min promješati,podliti sa malo mlacene vode7. za tri minute opet promiješati,dodati onaj cešnjak,poklopiti(još je jaka vatra)8. za tri minute dodati vegetu,origano,papriku,papar,po želji ljutu papriku9. promiješati dodati cca 1/2 lit mlake vode poklopiti i ostaviti 5 min10. sada staviti rižu u to, poklopiti,kuhatimalo je drugacija priprema,možda malo brža i manje lonaca za pranje od klasicnog pilava11. nakon 5 min smanjiiti vatru i do kraja provjeravati treba li još vode uz miješanje riže da ne zagori na dnu,pazite riža je pijanac i vode mora biti uvijek malo povrh jela12. probajte jel riža pri kraju(žlica i u usta,ne da je raskuhana skroz)13. ako je pri kraju, onda poklopite i ostavite sa strane(maknite sa vatre) da se dokuha sama u sebi pod poklopcem14. napravite prilog tj zelenu salatu (kristalku,ajndiviju,radic,po želji)15. servirajte sa ili bez kruha(kako ko voli)Posluživanje zacine kombinirajte po volji,jer sve ovisi o vašem nepcu ili želucu ili zdravlju,pazite samo nicega previše,zašto medimurski pilici,kaže legenda da su sa na prostorima sjeverne Hrvatske najduže zaustavljale, tada nepernate kokoši,pa je ljudima ostao okus na njih,no može bilo koji dinosaurski prapotomak.Riža ? Svejedno,meni osobno je dobra Makedonska,ali i kosooka nije loša,žive ljudi od toga i to bez vilice,a talijani su je ionako od tamo donijeli ovdje,ma svaka je dobra,jedino vrijeme kuhanja nije isto.Što je bitno u svemu ovome? Za pripremu vam treba jedna jedina posuda.Vaša todebo,ako netko vec tako radi ja se ispricavam,nisam našla, niti htjela netkome nešto ukrasti.Pozdrav svima coolinarikima O baki možete više pročitati OVDJE!!!!! 

euro-azijski pilav (izvorni recept bake todebo,ja ga samo u cjelosti prenosim)

kuhana paprika za zimu (izvorni recept bake todebo,ja ga u cjelosti prenosim) kuhana paprika na ovakav nacin,je trud višegodišnjih proba,dok nisam zadovoljila nepca svojih ukucana i naših prijatelja,a stvar je u proceduriVrijeme pripreme: 2 hAutor: todebo Zagreb, Hrvatska ♥ paprika babura vode octa bijelog  šecera soli papra u zrnu listova vinove loze grancica celerovog lista grancica kopra peršina ulja da pokrije površinu posude 
  Priprema 
1. 13 kom.staklenki od 0,75 l pasterizirati i ohladiti.2. paprike babure oprati,prepoloviti,te ocistiti od sjemenki3. vodu,ocat i sve ostale sastojke,staviti u širju i dublju posudu i cekati da zakipi4. u meduvremenu pripremiti duboku zdjelu s poklopcem ili alu folijom za kuhane paprike.5. STROGO SE PRIDRŽAVATI SLIJEDECEG:6. kad tekucina zakipi paprike staviti u posudu koliko stane,ne pretrpavaticim pocne ponovo kipiti s paprikama odmah van u zdjelu i pokriti ih, a novu turu paprika natrag u posudu kuhati. i tako ponavljati dok se sve paprike ne potroše.1. u meduvremenu dodavati ulje jer se ono najbrže potroši.2. kuhane paprike ostaviti da se ohlade,kao i tekucinu sa svim sastojcima3. ohladenu papriku slagati u staklenke zaliti s procijedenom tekucinom u koju ste dodali prstohvat vinobrana,i ostaviti otvoreno 24 sata ,nadoliti s octom i uljem,te zatvoriti. Posluživanjepaprika nije gnjecava,tvrda je i aromaticna,i nadasve ukusna.ja sam je radila i meni je ispalo 12 staklenki od 0,75 l i 3 male staklenke.prednost ovako kuhane paprike je,što puno stane u staklenke i nema opasnosti od pokvarene paprike,što se kod paradajzerice cesto dogada i pokvari cijelu zimnicu.napomenula bih da se paprike u zdjeli dokuhavaju jedna od druge i zato nisu gnjecave,odnosno mekane. O baki možete više pročitati OVDJE!!!!! 

kuhana paprika za zimu (izvorni recept bake todebo,ja ga u cjelosti prenosim)

Kifli s octom(izvorni recept bake todebo,ja ga u cjelosti prenosim) Ovo je stari receptic po kojem je radila moja mama,neobicnog su okusa,sjecaju me na djetinjstvoVrijeme pripreme: 40 minAutor: todebo Zagreb, Hrvatska #####Moja napomena:U pisanom receptu nisam ,naravno,ništa htjela mijenjati jer i jeste bit da recept bude pisan onako kako je baka Todebo pisala.Koristila sam glatko brašno.Nisam stavljala tijesto u frižider već odmah pravila kiflice,slagala na tepsiju sa pekpapirom i tako ostavila da odstoji u frižider.Piše 25 dkg šećera u prahu,naravno da ne morate iskoristiti toliko već koliko je potrebno da se kiflice uvaljaju.Sama meljem šećer i uvijek dodam poneku kesicu vanilije te samaljem skupa sa običnim šećerom.Na slici su moje kiflice rađene po ovom receptu i možete vidjeti kako su prhke.I još jedna napomena,dodala sam prstohvat soli jer ga  uvijek dodam u prhka tijesta.####
  Svakako pogledajte i komentar pod # 28 od tatyane!!!!!
#### brašna bijelog oštrog masnoce-bilj. mast, svinj. mast, margar, putar bijelog octa  velikih žlica hladne vode vanilin šecera pekmeza po izboru marelica ili šljiva secera u prahu 1. Brašno i masnocu mrvasto izraditi (traje oko 5 min)2. Dodati osat i vodu te zamjese tijesto,koje podijeli u 4 hljbcica.3. Zamotaj u najlon i neka se omara pola sat.4. Hljebcice treba razvaljati na cca 1 mm debljine i razrezati na 4 trokutica5. Filati pekmezom na široj strani,zarolati i staviti na pobrašnjeli lim peci6. Pece s 15-20 min na 180 stupnjeva.7. Vruce uvaljati u štaub s vanilijom.8. ohladene ponuditi,i ako što ostane spremiti u kutiju traju preko 2.mj.Posluživanje Taman sam htjela slikati kad je moj unuk smazao posljedni još topli kiflic,zato šaljem njegovu sliku. Dobar tek! ##########################################Ljudi umiru tek kad ih se zaboravi♥ O baki možete više pričitati OVDJE!!!! 

Kifli s octom(izvorni recept bake todebo,ja ga u cjelosti prenosim)

Medeni kruh Mirisan i meden....brzo se napravi,jedino što treba čekati da tijesto odmara.## Kažu,život nije lak i moraš biti jak da prebrodiš sve mane koje se jedna na drugu zalome.Kažu,starijem je hljeb,a voda mlađem kao lijek,pa koga zapadne da na nogama ostane.......Med,ne bi bio med da ga pčele ne prave....Led,ne bi bio led da ga vatra ne kvari.......Dino M.## raženog brašna bijelog glatkog brašna praška za pecivo soli mlijeka jaje smeđeg šećera(može i običnog bijelog) meda mljevenih oraha mix-cimet,mljeveni klinčići ,mljeveni orašćići ribana limunova kori malo ruma(1 žlica) Tepsiju obložite pek papirom,namastite ju i malo pobrašnite.Zakuhajte med miješajući i ostavite da se hladi.Promiješajte obje vrste brašna,šećer,mlijeko,začine i ohlađen meD.Umijesite kompaktnu  smjesu,pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi minimum 12 sati. Nakon odstajanja smjese dodajte jaje,mljevene orahe,rum i prašak za pecivo.Sjedinite smjesu i istresite  u kalup za kruh(oko 26x15 cm). Ugrijte pećnicu na 170C te stavite peći kruh.Nek se peče oko 40-45 min.Stavite na rešetku nek se dobro ohladi,a po želji možete posuti šećerom u prahu.Kruh možete izrezati na fete i spremiti u limenu kutiju. 

Medeni kruh

Zobene pogačice sa kobasicama Zobene pahuljice ne moraju biti samo za doručak već možete pripremiti i ukusan ručak.Ovdje sa dodatkom kobasica i jaja.Brzo,jednostavno i jako fino.Uvjerite se i sami. Poslužite uz vama omiljenu salatau ili umak.Kod mene je bio umak sa jogurtom uz dodatam majoneze mediteran. zobenih pahuljica jaje mlijeka soli  kobasica  peršin(i/ili vlasac) češnjaka ulja ulje za prženje Zobenim pahuljicama dodajte 3 jaja,mlijeko i sol.Dobro promiješajte i ostavite desetak minuta da pahuljice omekšaju i "popiju" mlijeko.Kobasice,češnjak i peršin sitno isjeckajte.Pahuljicama dodajte isjeckanu kobasicu sa peršinom i češnjakom,promiješajte te dodajte jaje(dodajete ovo jedno jaje ako ste malo više ulili mlijeka pa je smjesa rjeđa).Sve sjedinite. U tavu stavite ulje,zatim na vatru da se ugrije,a potom pomoću žlice oblikujte pogačice koje stavite pržiti.Nek se prže sa svake strane oko 3-4 minuta dok ne porumene.Gotove stavljajte na tanjur na koji ste stavili papirnati ubrus da upiju višak masnoće. 

Zobene pogačice sa kobasicama

Pitice sa kremom od naranče Bezbroj je nadjeva kojim se mogu napuniti male prhke košarice ili pitice....nek i vas osvoji miris i okus naranče. brašna maslaca(margarina) šećera žutanjka ribana narančina korica prstohvat soli šećer u prahu za posipanje žutanjka šećera brašna ocijeđenog narančinog soka U brašno primješajte omekšan maslac(na sobnoj temperaturi)izrezan na komadiće.Razmrvite rukama u mrvice,dodajte šećer,sol,koricu ižutanjke.Umijesite tijesto(nemojte ga previše gnječiti jer tad tijesto postane žilavo) i omotajte u prozirnu foliju te ostavite minimalno na pola sata u frižider. Na lagano pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte tijesto ,režite krugove malo veće od promjera kalupića u kojem će se peći.(oko 8 komada promjera oko 12 cm) Kalupiće lagano namastite i pobrašnite te utisnite tijesto.Vilicom napravite na dnu tijesta rupice,pokrijte komadićem aluminijske folije te napunite rižom ili suhim grahom(da se tijesto tokom pečenja ne nadigne). Ugrijte pećnicu na 180c i stavite peći košarice.Nek se peku oko 15 min.Nakon pečenja skinite foliju sa rižom(grahom) te ostavite nek se hlade u kalupićima.Hladne izvadite te pospite šećerom u prahu. Za kremu:U žutanjke primješati šećer te izmješati metlicom.Dodati brašno i narančin sok.Sve izmešati i kuhati na pari stalno miješajući dok ne zakuha(oko 10-15 min).Skinuti sa vatre i hladiti miješajući metlicom. Nadjenite košarice prohlađenom kremom te po želji ukrasite narančinom koricom. Od ostatka bjelanjaka možete napraviti razne ukusne kolačiće,evo neki od njih 

Pitice sa kremom od naranče

Kruh sa maslinama i maslinovim uljem Nema ništa ljepše nego kad se miris toplog kruha širi po kući..pa još sa mirisom maslina,ružmarina i maslinovog  ulja brašna maslinovog ulja listova ružmarina  soli vode suhog kvasa Crnih maslina Podravka maslinovog ulja(za poprskati kruh prije pečenja) Maslinama odstranite koštice te ih izrežite na kolutiće. Maslinovom ulju dodajte listiće ružmarina te stavite grijati na vatru(ne smije zakuhati).Kad ulje poprimi miris,uklonite listove.U ulje dodajte sol,vodu i  500 g brašna sa kvasom.Dobro miješajte mikserom(sa nastavcima za tijesto)da se spoje svi sastojci(oko 10-ak min).Nemojte  dodavati masline ako miksate mikserom jer ih možete smrviti.Njih primješajte kuhačom.Po potrebi pridodajte po malo ostatak braša.Ostavite pokriveno na toplom mjestu dok ne udvostruči obujam. Nadignuto tijesto lagano premijesite rukama na lagano pobrašnjenoj radnoj plohi .Tijesto mora biti mekano,dodajte brašna ukoliko vam se baš mnogo lijepi,ali više od 600g brašna ne bi trebali potrošiti. ###za premješivanje tijesta najbolje je služiti se dlanovima lagano pritišćući tijesto kao da ga odgurujete od sebe kako bi se rastegnulo.Presavinite tijesto i ponovite postupak.Tako mijesiti oko 10 min)### Pouljite kalup za kruhu, stavite unutra tijesto te pustite nek se ponovo diže(oko 30 -ak min),poprskajte ga uljem,po želji razrežite i ostavite još 10-ak minuta nek počiva.Stavite kruh peći u predhodno ugrijanu pećnicu na 210c oko 35 minuta(dok ne dobije zlatnu boju) Pečeni kruh izvadite iz peći,stavite na rešetku te ga omotajte čistom kuhinjskom krpom da se hladi. 

Kruh sa maslinama i maslinovim uljem

Karamelizirane kokice Hvala bu-bu koja je čitala moje komentare gdje piše da volim ovakve kokice,te mi poslala recept uz dopuštenje da ga objavim;)-* Na meni je bilo pripremiti ih te uslikati radi boljeg prikaza same izrade.Nemojte odustajati ako vam ne uspiju od prve..i moje prve su bile tamne,za razliku od ovih kad su djeca rekla-o daaa,ove su suuper!!!!!!!:-)Nek vas dužina teksta samog recepta ne prestraši....pisan je opširno radi lakše pripreme. kokičara ulja šećera vode maslaca(margarina) soli sode bikarbone Najprije pripremite 1 ili 2 tepsije na koju postavite pek-papir.Pripremite i posudu u koju ćete istresti pržene kokice te silikonsku(preporučljivo)lopaticu sa kojom ćete poslije miješati karamel i kokice(ako imate dvije,još bolje).Posudu za kokice i silikonski pribor obavezno nauljite. Kokice vjerojatno znate kako se rade,ali evo i u kratko.U lonac stavite ulje,a zatim na vatru...tad ubacite kokice,poklopite i tresite lonac da kokice ne zagore.Nek vam uvijek bude pri ruci kuhinjska krpa.Kad prestanu pucketati,istresite ih u zdjelu koju ste premazali uljem. Sad pripremite karamel.U lonac(ako imate sa duplim dnom,još bolje..brže će zakuhati...ja sam u običnu i kuhalo je oko 30min)stavite šećer,vodu,sol i maslac...soda bikarbona dolazi na kraju kuhanja. Nek kuha.Nije potrebno miješanje,ali budite u blizini lonca.Nek vam budu na umu da uvijek imate kuhinjsku krpu ili rukavicu pri ruci jer od visoke temp možete dobiti opekotine.Pratite na slici tijek kuhanja i dobivanja boje.Da bi dobilo ovu boju,meni je bilo potrebno 30-ak min.Nemojte dopustiti da šećer izgori jer ćete u suprotnom dobiti gorke kokice(dolje ću priložiti sliku mog prvog pokušaja gdje nisam bila u blizini lonca dok se karamel kuhao.)ali pazite da ne bude ni blijede boje(nemojte odustajati ako vam ne uspije iz prve,praksom ćete već naučiti,pa i ja još,naravno)
  Kad skinete lonac sa vatre,tad ubacite onu žličicu sode i promiješajte.
 Držeći krpom lonac,istresite karamel u kokice te miješajte namaštenim silikonskim lopaticama da se karamel spoji sa kokicama.Sve istresti na tepsiju sa pekpapirom. Poneke kokice biti će spojene u veće komade,ali ne brinite.Kad se dobro ohlade,odvojite veličine po želji rukama ili oštrim nožem koji ste premazali maslacem.Sad vam preostaje samo uživati u omiljenoj seriji i ovim grickalicama.Ukoliko  mislite kokice sačuvati(možda od samih sebe),spremite ih u kartonske ili plastične vrećice.Budu dobre dok ne omakšaju,a to je do jedno 10-ak dana..naravno,ako ih prije tog ne pojedete gledajući  film strave i užasa(heheee,šalim se;);) Ovo je slika gdje je karamel potamnio više nego treba,pa su sa tim i kokice bile gorke. 

Karamelizirane kokice

Punjeni lisnati jastuci Brzo gotovi,jednostavni u pripremi,a dobijete ukusan topli ili hladni obrok... odmrznutog lisnatog tijesta  šunke mekog sira(gauda,podravec,ementaler....) svježeg kravljeg sira kiselog vrhnja parmezana  jaje malo soli(papar i malo mlj.orašćića po želji) jaje za premazivanje Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj plohi.(kod mene su dimenzije bile 24x36 i dobila sam 6 jastučića).Vi možete razvaljati da dobijete 8 jajstučića(vodite se dimenzijom svakog kvadratića oko 10x10). Šunku i sir narezati na kockice,dodati svježi sir,vrhnje,jaje i parmezan te umjereno posolite( po želji popaprite ili dodajte na vrh noža mljevenog orašćića). Na svaki kvadrat stavite žlicu nadjeva te spojite krajeve.Ne želite li da vam se odvoje tokom pečenja,pritisnite malo vrhove.Premažite žutanjkom pomiješanim sa žlicom ulja.Poslažite na tepsiju sa pekpapirom ili tepsiju premažite sa malo ulja.Pecite u ugrijanoj pećnici na 200c oko 25 min(ovisi o pećnici).Poslužite toplo ili hladno.Možete ih nakon pečenja prepoloviti. 

Punjeni lisnati jastuci

Dizani kuglof Treba li što reći o kuglofu ili u kratko,slatkom kruhu?Karakterističnog oblika,tisuće varijacija gdje se sastojci nadopunjuju.......i ovo jedan od njih,sa kvascem,orasima,slatkim vrhnjem,brusnicama.....u svakom slučaju probajte;);) gl.brašna suhog kvasa šećera jaja soli limun šećer(ili vanil šećer) mljevenih oraha slatkog vrhnja otopljenog maslaca suhih brusnica(ili grožđica) Jaja,šećer i sol izmješati vilicom.Ugrijati slatko vrhnje te otopiti maslac i ostaviti ga da se malo prohladi.Kalup za kuglof promjera 25 cm(v-oko 9cm)dobro namastiti i posuti krušnim mrvicama(višak mrvica istresti. Brašnu(najprije istresite 500g) dodajte mljevene orahe(ili bademe),suhi kvas,kesicu mirisnog šećera(limun ili vaniliju),jaja sa šećerom i solju,vrhnje te prohlađen otopljen maslac.Mikserom miješajte nastavcima za tijesto oko 5 min.Po potrebi,tj ukoliko se dosta lijepi, dodajte još  brašna,ali pazite,ono mora biti mekano).
  Ostavite tijesto pokriveno i nek se diže na toplom.

  Nije važno vremenski.. hoće li to biti 45 min , sat ili više,ono mora udvostručiti obujam.
 Nakon dizanja tijesto ponovo izmiješate mikserom(ne ga istresti na radnu plohu),a zatim se doda suho voće i ručno izmješa(ako idete mikserom,postoji mogućnost da ga zgnječite).Istresite tijesto u pripremljen kalup za kuglof i ostavite pokriveno na toplom da se diže. Kuglof stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170-180c i pecite oko 45min(ovisi o pećnici,a da bi znali da li je kuglof pečen,ubodite ga čačkalicom...iziđe li suha,kolač je gotov ).Po potrebi pokrijte tokom pečenja površinu sa al.folijom da ne izgori.Nek u kalupu odstoji oko 5 min.a zatim ga istresite na rešetku da se hladi.Još toplog ga pospite šećerom u prahu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom.
  Poslužite hladnog,najbolje sutradan.
 

Moji recepti