Cool Chef

Gospođa

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Cool chef

Hrvatska

Žensko

Parfe od naranče žumanjaka šećera u prahu sok od 3 naranče naribana korica 1 naranče vode želatine tučenog slatkog vrhnja Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom u prahu, dodajte naribanu koricu i sok od naranči i kuhajte na pari dok smjesa ne postane gusta.  Želatinu otopite u vodi i dodajte smjesi.  Kada se ohladi dodajte tučeno slatko vrhnje i stavite u hladnjak da se dobro ohladi i očvrsne. 

Parfe od naranče

Torta od smokvi bjelanjaka šećera brašna na sitno nasjeckanih oraha na sitno nasjeckanih smokvi grožđica žumanjaka šećera čokolade za kuhanje maslaca ili margarina Za tijesto istucite bjelanjke sa šećerom, lagano umiješajte brašno, orahe, smokve i grožđice.  Pecite u velikom namašćenom plehu u zagrijanoj pećnici prvo na 180°C, a kasnije sušite na 150°C. Za kremu pjenasto umutite žumanjke i šećer, kuhajte na pari i dodajte čokoladu.  Kada se ohladi dodajte margarin.  Uzduž prerežite tijesto da dobijete 4 plohe i mažite naizmjence kremom. 

Torta od smokvi

Pogačice sa čvarcima brašna kvasca kiselog vrhnja bijelog vina mljevenih čvaraka margarina malo mlakog mlijeka sol Izmrvite margarin i posoljeno brašno i dodajte dignuti kvasac i toliko mlijeka da smjesa bude kompaktna.  Tanko razvaljajte, premažite čvarcima, narolajte (više u kvadratnom obliku) i presavijte na pola.  To ponovite 3 puta, nakon svakih pola sata.  Na kraju tijesto razvaljajte na oko 2 cm debljine, napravite rešetkasti uzorak na vrhu, premažite žumanjcima i izrezujte okruglim kalupom.  Pecite u zagrijanoj pećnici na oko 200-220°C dok pogačice ne dobiju zlatnožutu boju. 

Pogačice sa čvarcima

Napolitanke žumanjka šećera karameliziranog šećera margarina mljevenih oraha oblatni Pjenasto umutite žumanjke i šećer.  Karamelizirani šećer istucite u mužaru da postane prah, pomiješajte s prethodnom smjesom, dodajte rastopljeni margarin i orah.  Smjesu mažite naizmjence po oblatnama i na kraju završite oblatnom.  Stavite nešto teško na oblatnu da se napolitanke dobro stisnu. 

Napolitanke

Voćna torta s jogurtom Lagani biskvit s “kapom”od jogurta i sočnog voća – da, to je upravo ono čime biste si danas mogli uljepšati dan. Poželite li krišku, dvije i van ljetne sezone, stvar će spasiti smrznute jagode ili drugo bobičasto voće. Kod pripreme ove torte možete koristiti i smrznuto voće. Tortu ukrasite voćem ili šlagom i poslužite. jaja šećera mlijeka Pšeničnog oštrog brašna Podravka Prašak za pecivo Dolcela želatine u prahu vode jogurta jagoda (ili drugog voća) slatkog vrhnja za šlag šećera u prahu Jaja i šećer miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete gustu smjesu. Dodajte mlijeko, brašno pomiješano s praškom za pecivo, lagano promiješajte i uspite u kalup za tortu (26 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. Želatinu pomiješajte s hladnom vodom i ostavite stajati 10 minuta. Zagrijte (ali ne do vrenja) 200 ml jogurta i u njemu miješanjem otopite nabubrenu želatinu i dodajte ostalom jogurtu. Voće operite, dio posložite po ohlađenom biskvitu, a ostalo sitno sameljite. Usitnjeno voće umiješajte u jogurt. Vrhnje za šlag miješajte električnom mješalicom dok ne dobijete šlag, a na kraju umiješajte šećer u prahu. Jogurt s voćem i šlag lagano izmiješajte i prelijte preko biskvita. Tortu držite u hladnjaku nekoliko sati dok krema ne postane čvrsta. 

Voćna torta s jogurtom

Zlatni valjušci Savjet na kraju recepta preporučuje uživanje u slasnim valjušcima već od ranog jutra. Brdašaca od slatkoga tijesta, mljeveni orasi, pa onda još i umak od vanilije, jamče vrhunski užitak…  Biste li im mogli odoljeti? Ovi valjušci bit će vam vrlo hranjiv jutarnji obrok. Poslužite uz umak od vanilije. svježeg kvasca mlijeka šećera Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka žumanjka šećera u prahu soli maslaca mljevenih oraha šećera u prahu Kvasac rastopite u 100 ml toplog mlijeka, dodajte žličicu šećera i žlicu brašna, te pustite da se kratko diže. Žumanjke i šećer izmiješajte i dodajte toplo mlijeko. Preostalom brašnu dodajte sol, promiješajte i dodajte žumanjke, dignuti kvasac, rastopljeni maslac i umiješajte glatko tijesto. Pustite da se diže na toplom mjestu dok se volumen tijesta ne udvostruči. Vatrostalnu posudu za pečenje premažite maslacem. Žlicom grabite tijesto i stavljajte sloj u posudu. Nakon jednog sloja pospite smjesom oraha i šećera i stavljajte drugi sloj tijesta. Završite tako da pospete orasima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30-40 minuta. 

Zlatni valjušci

Carski drobljenac Gotov drobljenac pospite kristal šećerom i poslužite uz kompot ili pire od jabuka. jaja šećera brašna mlijeka maslaca sol korica od 1/2 limuna grožđica ulja za pečenje Žumanjke i šećer pjenasto umutite pa naizmjence dodavajte brašno, mlijeko, rastopljeni maslac, sol i limunovu koricu, a na kraju čvrsto tučen bjelanjak i grožđice.  Tijesto izlijte na vruće ulje u lim pa kratko zapecite na štednjaku, a zatim stavite u pećnicu na temperaturu od 220°C i pecite oko 20 minuta.  Pečeni drobljenac rastrgajte pomoću viljuške na komadiće. 

Carski drobljenac

Pecivo sa sirom duboko zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka naribanog sira mlijeka Zamrznuto lisnato tijesto otopite prema uputama na pakiranju.  Listove tijesta položite jedan na drugi i izvaljajte četverokut veličine 40×50 cm. Ta količina će biti dovoljna za 40 komada peciva.  Tijesto premažite mlijekom i posipajte naribanim sirom. Uže stranice četverokuta tijesta, dva puta preklopite izvana prema sredini, a potom stisnite zajedno.  Tako zarolano tijesto režite na približno 1 cm debele kriške.  Kriške složite na papirom obložen lim i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 15 do 20 minuta.  Peciva izvadite, odvojite od papira za pečenje i ostavite ohladiti na rešetki. 

Pecivo sa sirom

Mliječna pletenica Možete ih peći svaku posebno ili staviti jednu na drugu. brašna margarina svježeg kvasca šećera žumanjka mlijeka limunova korica sol Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i tople vode. Neka se diže.  U brašno dodajte rastopljeni margarin, šećer, žumanjke, sol i ribanu limunovu koricu. Dodajte dignuti kvasac s toplim mlijekom i umijesite čvrsto tijesto i ostavite da se diže.  Dignuto tijesto premijesite i razdijelite na dva dijela.  Potom svaki dio razdijelite u tri dijela i oblikujte pletenice. Kratko ih stavite dizati, premažite bjelanjkom i posipajte šećerom.  Pecite oko 45 minuta na 220°C. 

Mliječna pletenica

Pohani sir sira pogodnog za pohanje brašno jaje krušnih mrvica matovilca jogurta češnjaka limunov sok ulje sol i papar Ogulite koricu sa sira, pa ga narežite na 12 prutića.  Uvaljajte ih u brašno i stavite u hladnjak.  U duboki tanjur stavite mrvice, a u drugom vilicom istucite jaje s malo vode. Sir umočite u jaje i uvaljajte u mrvice, pa stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.  U međuvremenu proberite, operite i dobro ocijedite matovilac.  Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga i zgnječite.  Pomiješajte jogurt, češnjak, sol i papar, pa umiješajte u matovilac i zakiselite prema ukusu limunovim sokom.  Sir ispržite u dubokoj masnoći i kako koji dio ispržite, odmah ga premjestite na nekoliko slojeva papirnatih ubrusa da se iscijedi masnoća. 

Pohani sir

Juha od jaja Poslužite uz popečene kockice kruha. ulja ili 2 dag masti brašna crvena mljevena paprika sol jaja Napravite zapršku od ulja, brašna i crvene paprike. Nadolijte vodu i kuhajte 10-ak minuta.  Ulijte jaja i lagano miješajte i kuhajte još oko 5 minuta. 

Juha od jaja

Pereci brašna margarina mlijeka kvasca soli šećera jaje za premazivanje sezam, mak, ribani sir za posipanje U mlijeko stavite šećer i kvasac da se digne zatim sve zajedno zamijesite, razvaljajte na oko pola prste debljine i kalupićima režite perece. Premažite jajem i posipajte po želji. Pecite na 220°C. 

Pereci

Puter kiflice maslaca Oštrog brašna tip 500 Podravka kvasca jaje vrhnja po želji soli ili šećera Zamijesite tijesto i ostavite da se diže oko pola sata.  Tijesto razvaljajte i režite na trokute.  Ako želite slane kifle, stavite sol u tijesto i oblikujte kiflice, a ako želite slatke, stavite malo šećera i po želji ih punite nadjevom.  Premažite žumanjkom i pecite na umjerenoj temperaturi dok kiflice ne dobiju zlaćanu boju. 

Puter kiflice

Slane štangice brašna Praška za pecivo Dolcela margarina soli octa vode Sve sastojke dobro umijesite da dobijete glatko tijesto. Tijesto razvaljajte na pola prsta debljine, premažite žumanjcima i režite s kolutićem za rezanje na štangice duljine 10 cm.  Pecite u zagrijanoj pećnici na oko 180°C oko 15-ak minuta. 

Slane štangice

Salata s piletinom U zdjelu za posluživanje složite listove zelene salate, na nju stavite piletinu i ukrasite peršinom i lukom. kuhane ili pečene piletine salate mladog luka sezama senfa korijandera ili peršina šećera sol Sitno narežite piletinu. Pomiješajte je sa senfom.  Sezam popecite na tavici pa i njega dodajte piletini. Začinite soli i šećerom, pa umiješajte luk i peršin. 

Salata s piletinom

Piletina s grožđem Poslužite uz rižu. sitno nasjeckanog pilećeg mesa slanine narezane na kockice luka češnjaka majoneze meda bijelog grožđa razrezanih na četvrtine maslinovog ulja curry -a papar usitnjenog svježeg peršinovog lista U vruće ulje dodajte meso, slaninu, luk i češnjak, pospite curry -jem i na laganoj vatri prijajte oko 15 minuta.  Meso ohladite i popaprite. Majonezu promiješajte s medom i peršinom i dodajte mesu.  U smjesu umiješajte grožđe. 

Piletina s grožđem

Pileći burger Ukrasite peršinom i poslužite uz zelenu salatu. kuhanog, nasjeckanog pilećeg filea pire krumpira na sitno nasjeckane kuhane šunke lagano umućena jaja krušnih mrvica mlijeko sol papar mješavine zelenih začina ulje za pečenje U velikoj zdjeli izradite pire krumpir s mesom, šunkom, začinima i 1 jajem. Posolite i popaprite.  Oblikujte ćufte ili burgere. Preostalo 1 jaje izmutite s malo mlijeka. Krušne mrvice istresite na ravnu plohu, mesne okruglice umočite u smjesu s jajem i uvaljajte u krušne mrvice.  Meso pecite u vrućem ulju dok ne dobije zlatnu boju. 

Pileći burger

Langoš Možete poslužiti uz bijeli luk, naribani sir, vrhnje, šunku i sl. Glatkog brašna tip 500 Podravka kvasca kuhana krumpira ulja soli mlako mlijeko ulje za pečenje Neka se kvasac digne na uobičajeni način s 1 dl mlakog mlijeka. Napravite udubinu na sredini brašna, ulijte kvas, dodajte razrađeni kuhani krumpir, žlicu ulja i sa slanim, mlakim mlijekom razradite tijesto da bude malo laganije.  Tijesto dobro izmiješajte i ostavite da se diže oko 1 sat. Tijesto razvaljajte na veličinu dlana i pecite u vrućem ulju, prvo pod poklopcem, a poslije bez. Pecite dok ne dobije zlatnu boju. 

Langoš

Pileća krem juha s limunom Ukrasite peršinovim listom i kolutovima limuna. sitno narezanih pilećih prsa luk, narezan na sitne karike mrkve, tanko narezane celera, na sitno narezana limuna pileće juhe vrhnja za kuhanje maslac sol papar Malo maslaca otopite u loncu i na njemu parite meso i povrće oko 8 minuta.  Tanko oguljenu koricu limuna prokuhajte u vodi oko 3 minute. Iscijedite limun.  Pileću juhu dolijte u lonac i dodajte limunovu koricu.  Prokuhajte i na laganoj vatri kuhajte još 50 minuta. Juhu ohladite i izmiješajte u električnoj miješalici da dobijete glatku kašastu smjesu. Vratite juhu natrag u lonac, još malo kuhajte, začinite soli i paprom i dodajte vrhnje za kuhanje (sada nemojte više prokuhavati). 

Pileća krem juha s limunom

Knedle sa sirom Poslužite uz vrhnje koje ste podgrijali i izmiješali sa šećerom u prahu. svježeg sira jaja griza soli ulja krušnih mrvica kiselog vrhnja šećer u prahu Svježi sir pomiješajte s jajima, grisom i soli i ostavite da stoji u hladnjaku barem pola dana. Nakon toga mokrim rukama oblikujte knedle i skuhajte ih u vrućoj vodi.  Ove knedle se kuhaju dulje nego obične, barem 5 minuta dulje, ali se savjetuje da i onda provjerite da li su se skuhale.  Na ulju propirjajte krušne mrvice i u njih uvaljajte knedle. 

Knedle sa sirom

Piletina u umaku od marelice Meso prelijte umakom i poslužite uz rižu. pilećeg filea (600 g) Vegete Twist za piletinu maslinovog ulja marelica meda octa soja sosa soli bijelog papra Gussnela Dolcela suhog bijelog vina peršina Piletinu operite, utrljajte Vegetu, polijte maslinovim uljem i ostavite da se marinira u hladnjaku minimalno sat vremena.  Umak: Operite marelice, prepolovite ih, izvadite koštice. Na laganoj vatri kuhajte med, dodajte ocat, marelice, sojin sos, sol i papar. Lagano promiješajte i na jakoj vatri oko 3-4 minute kuhajte.  U ½ dl hladne vode izmiješajte Gussnel, dodajte smjesi s marelicama i kuhajte oko 1 minute dok smjesa ne postane glatka. Držite na toplom. Marinadu od piletine izlijte u tavu, zagrijte ju i stavite filee da se peku na jakoj vatri bez poklopca oko 2 minute sa svake strane. Nadolijte vino i pod poklopcem pirjajte meso još oko 10 minuta. 

Piletina u umaku od marelice

Topli sendvič kruha margarina mesnog nareska Podravka jaje mlijeka sira Mesne nareske dobro zgnječite vilicom, dodajte 1 jaje, malo kruha namočenog u mlijeko, oko 1 šake naribanog sira i sve to dobro izmiješajte.  Kruh namažite margarinom, stavite na njega mesnu smjesu, posipajte naribanim sirom i pecite na najvišoj razini u pećnici na rešetki (prekrijte ju folijom) na 250°C dok sir ne dobije zlatnu boju. 

Topli sendvič

Salata od cikle Odlično paše uz šunku i jaja. cikla luk jabuke majoneza kiselo vrhnje sol Ciklu, luk i jabuke narežite na male kockice, neka svega bude otprilike ista količina.  Dodajte vrhnje i majonezu (vrhnja neka bude više od majoneze, otprilike omjer 2:1 ) te posolite po ukusu. 

Salata od cikle

Pogačice sa sirom Poslužiti tople. brašna Podravka margarina svježeg sira praška za pecivo Dolcela sol Margarin razmrviti s brašnom, praškom za pecivo i solju i na kraju dodati svježi sir.  Napraviti glatku smjesu i ostaviti 1 sat u hladnjaku. Razvaljati tijesto na oko debljine prsta i formirati pogačice s okruglim formama (promjera oko 3cm). Premazati jajima (po želji na vrh staviti sir, sezam…) i staviti u pećnicu na oko 200-220°C.  Peći oko 15-ak minuta (paziti da ne zagori, vrijeme pečenja nije uvijek isto). 

Pogačice sa sirom

Piletina s ananasom Poslužiti uz rižu. pilećih (ili purećih) prsa ananasa Vrhnje za kuhanje brašno sol papar ulje Pileće ili pureće filee nasjeckati na medaljone i uvaljati u brašno u koje smo prethodno stavili soli i papra.  Na malo ulja na naglo ispeći meso. Izvaditi meso iz tave i u nju staviti kockice ananasa i malo ih popržiti. Vratiti meso u tavu (i ananas ostaje unutra) i doliti sirup od ananasa i ostaviti da se dinsta u tome dok meso ne omekša. Pred kraj dodati vrhnje za kuhanje (oko 2dL) i još par minuta ostaviti da se kuha. 

Moji recepti