Žgvacet od suhih kobasica i rebaraca by Tamara i kraljevski pljukanci by coolinarika

Bila je to još jedna nedjelja u znaku tradicije. Jako volim istarska jela, a ovo je doista jedno od najdražih. Imam sreću da istarske kobasice sami pravimo i doista imaju poseban gušt. Priprema samih kobasica nije komplicirana, a od sastojaka ide svinjsko meso, lovorov list, sol, papar, češnjak i bijelo istarsko vino. Naravno, vrlo je bitan i proces dimljenja, odnosno sušenja koji slijedi nakon.

No, da se vratim ovom jelu koje je doista pravi istarski melem za nepce. Žgvacet vrlo ukusan, brzo se pripremi, a pljukanci su mi jedna od najdražih tjestenina. Jest da za pripremu istih treba odvojiti vremena, ali vjerujte, isplati se svaka utrošena minuta...