Jesen....  kesteni  i gljive , sastojci  za  savršen užitak ljubitelja dobre hrane , rekoše  nam naši domaćini u Toscani.... Slatkasti  okus kestena balansira s  intenzivnim okusom gljiva.

U ovom receptu  odlučih  kombinirati ih  s špinatom  , nisam imala šumske gljive  no sasvim fino uklopili su se i kupovni  smeđi šampinjoni . Naravno  ovo služi se kao  primo piatto  /prvo  jelo, obično uz   rižu ili paštu  .Nama je bilo sasvim  dovoljno za odličan  ručak