Presadnice novozelandskog špinata, koje mi je prošle godine na susret u Koprivnici donijela Mary1 iz Kutine, obogatili su naš vrt ali i naš jelovnik. Gledajući te čvrste listove kako rastu cijele godine, dolaze mi na um razne gurmanske ideje a i sa većim zanimanjem gledam razne recepte sa špinatom. Nešto slično ovom receptu vidjela sam u jednoj tv-emisiji, no sadržaj je izmijenjen prema onome što sam trenutno imala u kuhinji pa slobodno mogu reći da je osim ideje kreacija recepta zaista moja.
Osim špinata šarm ovom jelu daju domaći široki rezanci. Ako volite složence od tijesta i povrća, probajte i ovo……
Presadnice novozelandskog špinata, koje mi je prošle godine na susret u Koprivnici donijela Mary1 iz Kutine, obogatili su naš vrt ali i naš jelovnik. Gledajući te čvrste listove kako rastu cijele godine, dolaze mi na um razne gurmanske ideje a i sa većim zanimanjem gledam razne recepte sa špinatom. Nešto slično ovom receptu vidjela sam u jednoj tv-emisiji, no sadržaj je izmijenjen prema onome što sam trenutno imala u kuhinji pa slobodno mogu reći da je osim ideje kreacija recepta zaista moja.
Osim špinata šarm ovom jelu daju domaći široki rezanci. Ako volite složence od tijesta i povrća, probajte i ovo……
Sastojci
Priprema
Špinat oprati i staviti kuhati u posoljenu vodu i kada je kuhan ocijediti ga. Ovdje se može koristiti i običan špinat, svježi ili smrznuti a sve se može zamijeniti i blitvom.
Istovremeno staviti u slanu vodu kuhati tjesteninu. U ovom receptu korištena je domaća široka tjestenina.
Ocijeđeni i ne narezani (novozelandski) špinat staviti u dublju posudu pa dodati sitno narezani češnjak , dva žumanjka, sol i papar, posipati sa žličicom kurkume .....
.... a potom dodati i izmrvljeni kravlji sir izmiješan sa dvije žlice vrhnja.
Od dva bjelanjka istući snijeg, dodati ga špinatu pa sve lagano izmiješati.
Dublju vatrostalnu posudu (promjera oko 25 cm) premazati uljem ili maslacem pa staviti pola kuhanih i ocijeđenih rezanaca. Preko rezanaca staviti dvije žlice vrhnja, posipati sa žličicom kurkume i po tome rasporediti pripremljeni nadjev od špinata.
Špinat prekriti sa drugom polovinom rezanaca....
..... i po vrhu rasporediti naribani sir.
Umiješati jedno cijelo jaje u vrhnje pa time zaliti pripremljeni složenac.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C i peči 45 minuta. Izvaditi iz pećnice i malo ohladiti.
Poslužiti kao predjelo, kao prilog nekom pečeno mesu ili kao lagani bezmesni ručak. Ovaj složenac je vrlo ukusan i kao hladan obrok.
15