Moj profil

Zimska pita s čvarcima

16
Zimska pita s čvarcima

Recept sam pronašla u zimskom gastro dodatku Glasa Slavonije (od prije 7 i pol godina). Okusom podsjeća na proju, ali malo bogatiju.

Recept sam pronašla u zimskom gastro dodatku Glasa Slavonije (od prije 7 i pol godina). Okusom podsjeća na proju, ali malo bogatiju.

Sastojci

100 g kukuruznog griza (palenta)
100 g čvaraka
1 kisela paprika
100-200 ml mineralne vode
200 ml mlijeka
150 ml ulja

Priprema

1.

Slaninu isjeći na kockice i propržiti na tavici (uz dodatak par kapi ulja ako slanina nema masnoće).
Čvarke samljeti. 
Nasjecakti šunkaricu, krastavčiće i kiselu papriku. 

2.

Pomiješati kukuruzno brašno, pšenično brašno, griz i prašak za pecivo.
U izmiješano brašno dodati svježi kravlji sir. Ako je potrebno sir ocijediti prije stavljanja u brašno. Dodati jaja, vrhnje, mljevene čvarke, slaninu, mlijeko, ulje i toliko mineralne vode da se formira srednje gusto tijesto. Koliko mineralne ide u tijesto ovisi o svježem siru.Meni je trebalo oko 150 ml.
Umiješati sjeckanu šunkaricu, sjeckane krastavčiće i sjeckanu papriku.
Posoliti i pobiberiti po ukusu. Stavila sam malu žličicu soli i bilo je taman. Ako su čvarci posoljeni, treba manje soli.
Istresti u manji  lim (18x29)  da debljina smjese bude oko 4 cm.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta, da pita lijepo porumeni. 

3.

Jesti sa svježim sirom, jogurtom, kiselim vrhnjam...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima