Moj profil

Zimska maneštra

15

Sa miješanim mahunarkama, pancetom i kobasicama.

Sastojci

za
500 g miješanog sušenog povrća (u paketu je grah bijeli i šareni, negdje i crni, polubiži, crvena i zelena leća i slanutak)
2 manje kapule
2 režnja češnjaka
1 feta (40 g) korijena celera
1 veća mrkva
2 dimljene kobasice
4 ravne žlice passate
1/3 žličice papra
1 žličica vegete
1/2 žličice soli

Priprema

1.

Mahunarke oprati i namočiti par sati u vodi.

Promijeniti vodu i staviti ponovno kuhati. Kad voda uzavre, kuhati 1-2 minute pa procijediti.

2.

Na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu.

Kad kapula uvene, dodati pancetu rezanu na tanke fete, sitno rezan češnjak i na kockice rezanu mrkvu i korijen celera. Sve dinstati par minuta.

3.

Onda uliti malo hladne vode, dodati mahunarke i lovorov list i uliti još hladne vode da bude otprilike 2 prsta poviše mahunarki.

Napomena: Ako niste namakali mahunarke, ubacite 1/2 žličice sode bikarbone. Grah će prije omekšati.

4.

Kad grah napola omekša, dodati kobasice, krumpir narezan na kockice, sitno rezan peršin, passatu, papar vegetu i sol (soliti pažljivo jer su i panaceta i kobasice slani). Kuhati dok grah ne omekša.

5.

Ovisno kako volite gusto, dodajte još vode ili pustite da postojeća iskuha.

6.

Napomena: Grahu, slanutku i polubižu treba puno više vremena da bi se skuhao nego leći. Kad se sve skupa kuha, leća će se raspasti i zgusnut će jelo.

Ako sami miješate mahunarke, onda 2/3 količine sastojaka neka budu dvije vrste graha, slanutak i polubiž, a 1/3 dvije vrste leće.

Grah, slanutak i polubiž po mogućnosti namočite par sati, a onda isperite i prokuhajte 1-2 minute u novoj vodi. Ocijedite i dodajte na kapulu kako stoji u točki 3. gore u receptu.

Leću nije potrebno niti namakati, niti otkuhavati. Nju samo dobro oprati i dodati kada i krumpir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više