Moj profil

Zapečani patlidžan sa pečurkama

44
Zapečani patlidžan sa pečurkama

Prava poslastica, mada nije slatko :))
Za sve ljubitelje patlidžana ….... sada pravim sa svežim patlidžanima, a zimus sa suvima …...

Prava poslastica, mada nije slatko :))
Za sve ljubitelje patlidžana ….... sada pravim sa svežim patlidžanima, a zimus sa suvima …...

Sastojci

za
Prva verzija
600-800 g patlidžana
1-2 kašičice ulja
500 g obranog mleka (može i obično)
200 g gustog jogurta 3,2 % mm
200 g posnog "Ella" jogurta 0 % mm
1 kašika integralnog brašna
20 g senfa
začini vegeta, so, biber, suvi peršun
1-2 česna belog luka
1 mala (zaisat mala) glavica crnog luka
1 kašika susama
Druga verzija
300-400 g patlidžana
400 g krompira
ostalo sve isto

Priprema

1.

Ako se odlučite na kropir-patlidžan varijantu, onda krompir oljuštite, nasecite na krugove 1 cm debele i napola obarite.

2.

Patlidžan operite, i isecite na krugove debljine 1 cm, posolite i ostavite ga 10-15 minuta da ispusti gorčinu. Ko želi može ga i oljuštiti ali ja ga ne ljuštim.

3.

Nakon toga ga operite, da sperete tu tamnu gorku tečnost i osušite papirnim ubrusom.

4.

Najlepši je kad se izgriluje na grilu ili na gril tiganju, ali da bi smanjili stajanje pored štoreta, jednostavno ga poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni 10-15 minuta na 250 C.

5.

Za to vreme isecite šampinjone na deblje listove.

6.

U posudi za dinstanje izdinstajte luk na kašičici ulja, dodajte mu šampinjone, malo prodinstajte, začinite, pa kad su skoro gotovi dodajte senf i na kraju kašiku integralnog brašna. Nalite mlekom i uz povreneno mešanje skuvajte gust sos.

7.

Podmažite dublji sud u kome će te ga peći i poređajte polovinu patllidžana, pa sos od šampinjona i na kraju prekrite preostalom polovinom parlidžana.

8.

Ako spremate sa krompirom, prvi red će biti od napola obarenog krompira, pa onda sos od šampinona i na kraju red od patlidžana.

9.

Umutiiti 1 jaje i jogurte (ko želi može staviti kiselo mleko ili pavlaku) malo posolite i prelite preko parlidžana.

10.

Viljuškom polako izbodite preko patlidžana kako bi smesa prodrla što dublje, pospite susamom i pecite na 225 oko 30 minuta, dok lepo požuti.

11.

Često umesto na kašičici ulja, šampinjone prodinstam na malo barene slanine ili pančete, tako što prvo propržim slaninu, pa je izvadim i odaspem svu masnoću iz posude, jer se na zidovima i dnu zadržalo sasvim dovoljno masnoće da se nastavi dinstanje luka, a u luk vratim samo proprženu slaninu, poklopim i nastavim dalju pripremu :))

Posluživanje

Prelepo, lagano jelo, bilo da ste na dijeti ili samo uživate u patlidžanima :))
Prijatno!

  • Patlidžan(3)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Jela bez mesa(1)
  • Povrće -(1)
  • Ručak(1)
  • Dijetalci(1)
  • Patlidzan-zapeceni(1)

17

Drago mi je da vam se sviđa :))

sssuuuupeeeeerrrrrr jjjjeeeee a i ukusnoooo

bravo 5…..............

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Patlidžani sa sirom
djegica

Patlidžani sa sirom