Kod mene ce biti zauvijek marmelada od jagoda, nikakva Europska unija me ne moze natjerati da promjenim naziv. Pekmez uvijek pravim od sljiva, dzem od dunja a od jagoda je marmelada.
Kad god pravim dzemove i marmelade, rado se poigram zacinima, tako da svaki put uz standardne namaze, isprobamo i nesto novo. Ovo mi se izuzetno svidjelo.
Kod mene ce biti zauvijek marmelada od jagoda, nikakva Europska unija me ne moze natjerati da promjenim naziv. Pekmez uvijek pravim od sljiva, dzem od dunja a od jagoda je marmelada.
Kad god pravim dzemove i marmelade, rado se poigram zacinima, tako da svaki put uz standardne namaze, isprobamo i nesto novo. Ovo mi se izuzetno svidjelo.
Sastojci
Priprema
Jagode stavite u dublji lonac, lagano zagrijavajte dok ne prokuhaju, zatim kuhajte jedno 10-tak minuta, potom usitnite stapnim mikserom
U dobiveni pire uspite secer, vanilin secer,koru od narance, rum i zacine, dobro mijesajte pazeci da se ne zalijepi.
Kad je provrilo, pojacajte temperaturu i ostavite da jako prokljuca povremeno mijesajuci sirokom spatulom, oko 5-6 minuta.
Teglice operite dobro, te ih poslozite na jedan pleh i ukljucite pecnicu na 90 stupnjeva i tako neka se griju oko pola sata.
Vrucu marmeladu sipajte u vruce teglice, zatvorite poklopcima koje ste prethodno obrisali s vatom, namocenom u rakiju, rum ili cisti alkohol.
Pripremite plici lonac na cije ste dno stavili kuhinjsku krpu, poslozite teglice i zalijte dosta vrucom vodom, te ih zatvorene jos jednom sterilizirajte na temperaturi izmedju 80-90 stupnjeva, pazeci da vam voda ne kuha. Ovako pripremljenu marmeladu mozete cuvati godinama, bez ikakvih dodanih konzervansa.
Posluživanje
Od ove smjese mi je ispalo tocno 10 malih teglica ako izuzmem dvije zlice koje sam odmah polizala :D :D
Ako vam vec gotovi secer za zeliranje nije dostupan, koristite npr. Podravkin "Zelin" za zeliranje. Upute su na omotu.
16