Moj profil

Varivo od crvene leće, krumpira i graška

45 minuta
250
Varivo od crvene leće, krumpira i graška

Ovih se dana na jugu Indije slavio praznik zetve Pongal. Ovdje u Engleskoj moja obitelj indijsku tradiciju obiljezava uglavnom kroz kuhinju. Tako smo pripremili nekoliko neobicnih i malo modernijih jela s kokosom. Evo jednoga od njih.

Ovih se dana na jugu Indije slavio praznik zetve Pongal. Ovdje u Engleskoj moja obitelj indijsku tradiciju obiljezava uglavnom kroz kuhinju. Tako smo pripremili nekoliko neobicnih i malo modernijih jela s kokosom. Evo jednoga od njih.

Sastojci

2 zlicice dumbira
1 zlicica kumina u prahu
1 zlicica kurkume
1/2 zlicice cimeta u prahu
1/2 zlicice chilija u prahu
1 veliki krumpir
1 salica crvene lece
oko 250 gr pelata
1 salica povrtnoga ili pilecega temeljca
1 zlicica garam masale
1 salica graska
saka svjezega korijandera
1 zlica soka limuna/limete

Priprema

1.

Na ulju dinstati nasjeckani luk 10-ak minuta.

2.

Pomalo dodavati zgnjeceni cesnjak, naribani dumbir, korijander, kumin, kurkumu i chili. Dinstati minutu-dvije.

3.

Dodati krumpir izrezan na kockice i lecu i nastaviti dinstati, sve dok se ne zaogrnu u zacine.

4.

Umijesati paradajz, kokosovo mlijeko, temeljac, garam masalu te sol.

5.

Pustiti da prokuha, zatim poklopiti i smanjiti temperaturu. Kuhati 20-ak minuta, s povremenim mijesanjem.

6.

Na samome kraju otkriti, dodati grasak (ako je smrznut ili iz konzerve) te kuhati jos 5 minuta.

7.

Posuti svjezim korijanderom i sokom limuna/limete.

Posluživanje

Ovaj se pravi fini zimski curry sluzi uz basmati rizu. Recept sam pronasla u prekrasnoj knjizi “The MediterrAsian Way”.

  • Leca(10)
  • INDIJA(5)
  • Varivo(5)
  • Grašak(3)
  • VARIVA(2)
  • Indijski(2)
  • Vege(2)
  • Indijska kuhinja(2)
  • Curry(2)

62

Odlicna ideja za novo povrce, hvala draga moja :-)

Evo ga opet na mom stolu, po tko zna koji put. Začine već znam napamet a često imam u malenoj teglici pripremljenu mješavinu za ovo fino varivo. Sastojke sam malo izmijenila, prema sezoni. Umjesto krumpira unutra je buća i mrkva, a uz crvenu leću tu je i crnooki grah, zelena leća i ječam. Svega po malo. Posuto sjeckanim peršinom, koji sam zaboravila staviti prije fotkanja. Jednostavno, ali okusima i aromom prebogato jelo koje svi obožavamo. 

bas mi je drago, sladjo 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Varivo od crvene leće i poriluka
lenazg

Varivo od crvene leće i poriluka