Moj profil

Varivo od crvene leće, krumpira i graška

45 minuta
245

Ovih se dana na jugu Indije slavio praznik zetve Pongal. Ovdje u Engleskoj moja obitelj indijsku tradiciju obiljezava uglavnom kroz kuhinju. Tako smo pripremili nekoliko neobicnih i malo modernijih jela s kokosom. Evo jednoga od njih.

Sastojci

2 zlicice dumbira
1 zlicica kumina u prahu
1 zlicica kurkume
1/2 zlicice cimeta u prahu
1/2 zlicice chilija u prahu
1 veliki krumpir
1 salica crvene lece
oko 250 gr pelata
1 salica povrtnoga ili pilecega temeljca
1 zlicica garam masale
1 salica graska
saka svjezega korijandera
1 zlica soka limuna/limete

Priprema

1.

Na ulju dinstati nasjeckani luk 10-ak minuta.

2.

Pomalo dodavati zgnjeceni cesnjak, naribani dumbir, korijander, kumin, kurkumu i chili. Dinstati minutu-dvije.

3.

Dodati krumpir izrezan na kockice i lecu i nastaviti dinstati, sve dok se ne zaogrnu u zacine.

4.

Umijesati paradajz, kokosovo mlijeko, temeljac, garam masalu te sol.

5.

Pustiti da prokuha, zatim poklopiti i smanjiti temperaturu. Kuhati 20-ak minuta, s povremenim mijesanjem.

6.

Na samome kraju otkriti, dodati grasak (ako je smrznut ili iz konzerve) te kuhati jos 5 minuta.

7.

Posuti svjezim korijanderom i sokom limuna/limete.

Posluživanje

Ovaj se pravi fini zimski curry sluzi uz basmati rizu. Recept sam pronasla u prekrasnoj knjizi “The MediterrAsian Way”.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više