Volim trilje, njihov specifičan okus i boju. Danas kupljene svježe trilje pripremljene su na moj način, a spremljene u čast moje kćeri. Ljubav za Luku.
Volim trilje, njihov specifičan okus i boju. Danas kupljene svježe trilje pripremljene su na moj način, a spremljene u čast moje kćeri. Ljubav za Luku.
Sastojci
Priprema
Upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir očistite i narežite na tanke ploške. Stavite ga u posudu u kojoj ćete ga peći. Dodajte maslinovo ulje, sol, biljelo vino te sitno sjeckani ružmarin. Pecite krumpir dok nije gotov.
Trilje očistite i filetirajte. Očišćene filete ostavite sa strane, njih ćete pripremati posljednje. Operite rigu te ostavite da se dobro ocijedi.
Tikvicu operite i odrežite krajeve. Prerežite na pola te svaku polovicu na šnite (tanke). Rajčicu narežite na kolutove. Tikvicu i rajčicu posolite.
Kad je krumpir skoro gotov krenite s pripremom povrća i ribe. Tikvice popržite na malo maslinovog ulja na jako ugrijanoj tavi, kad su one gotove isto napravite s rajčicom. Pospite sve sa sitno kosanim svježim peršinom, zalijte s malo maslinova ulja i dosolite ako je potrebno. Izmiješajte.
Krumpir izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi dok pripremate ribu. Trilje popržite na malo maslinova ulja na tavi tako da prvo pržite stranu s kožom, a potom mesnatu stranu. Ribi će trebati kratko.
Slažite tako da na dno tanjura složite rigu koju ste začinili s malo soli, maslinova ulja i aceta balsamica ili limuna. Na rigu slažite krumpir, pa povrće i na kraju finu trilju.
Posluživanje
Čaša bijelog hladnog vina i uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
20