Moj profil

Torta od kokosa, lješnjaka i mrkve

80 minuta
16
Torta od kokosa, lješnjaka i mrkve

Svaki od tri sastojka – mrkva, kokos i lješnjak – dolaze do izražaja u ovoj aromatičnoj torti, a osvježavajuća, lagana krema od mascarponea i bijele čokolade daje im protutežu. Ukoliko tortu ovako zgodno ukrasite, bit će doista centralni dio stola. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu

Svaki od tri sastojka – mrkva, kokos i lješnjak – dolaze do izražaja u ovoj aromatičnoj torti, a osvježavajuća, lagana krema od mascarponea i bijele čokolade daje im protutežu. Ukoliko tortu ovako zgodno ukrasite, bit će doista centralni dio stola. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit:
prstohvat soli
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
100 g naribanog kokosa
4 jaja
200 g smeđeg šećera
125 g omekšanog maslaca
100 g biljnog ulja
100 g kiselog vrhnja
250 g naribane ili usitnjene mrkve
Za kremu:
250 g mascarponea ili kremastog sira
200 g bijele čokolade
200 g mliječnog vrhnja za šlag
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C.
Kalup za tortu (Ø 22-24 cm) premažite maslacem, a dno obložite i papirom za pečenje.

2.

Pomiješajte brašno, prašak, sol, kokos i mljevene pečene lješnjake.
Jaja i šećer miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete blijedu smjesu koja je udvostručila volumen. Dodajte maslac, ulje i kiselo vrhnje, pa sve dobro izmiješajte, a na kraju dodajte i mrkvu. Sjedinite obje smjese, prebacite u kalup i poravnajte.

3.

Pecite oko 45 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista.
Pečeni kolač ohladite u kalupu, a zatim ga izvrnite na tanjur i prerežite. Biskvit je dosta nježan, pazite da vam ne pukne kod prebacivanja iz kalupa.

4.

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. Mikserom pomiješajte mascarpone, boubon vanilija šećer i otopljenu bijelu čokoladu.

5.

Zatim ulijte tekuće vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete lijepu, čvrstu kremu. Ohladite do korištenja.

6.

Prvu koru biskvita premažite s oko 1/3 kreme, zatim stavite drugu koru, pa premažite tortu i izvana. Ako se odlučite ukrasiti ju kao ja, dio kreme sačuvajte, obojite bojama u prahu ili gelu.

Posluživanje

Tortu držite u hladnjaku do posluživanja. Najbolja je kad se dobro ohladi (preko noći) i kad se krema i biskvit dobro povežu.

Savjet

Lješnjake pripremite tako da ih prvo prepečete na suhoj tavi dok ne zamirišu i počnu dobivati boju. Zatim im skinete kožicu trljajući ih suhom krpom, a onda ih sameljite. Mogu ostati i krupniji komadi, doprinijet će teksturi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.