Three layer muss cake

Stavite na vatru topiti 30 g šećera vodu,maslac i čokoladu.

Kad se rastope svi sastojci maknuti sa vatre i ohladiti.

Jaje tući sa 30 g šećera oko 3 minute na najjačoj brzini.

Dodati ulje u tankom mlazu,koricu naranče i topljenu ohlađenu čokoladu.

Dodati prosijano brašno,prašak za pecivo,sodu,mljevenu kavu.

Na kraju dodati kipuću vodu.

Uliti u kalup i peći na 170C 35 minuta.

Kalup je okrugli 24 cm veličine.

Biskvit izvaditi iz kalupa ohladiti na mlako i ohladiti do kraja u hladnjaku.

Biskvit premazati tankim slojem đema od marelice ili naranče.

Krema od naranče.

Iscjedite 250 ml soka,dodajte šećer i naribajte koricu 1 naranče.

Oduzmite 50 ml soka i u njemu razradite gustin.

Sok stavite na laganu vatru kad zakuha uliti razrađeni gustin i kuhati dok se ne zgusne.

Ohladiti na mlako i preseliti u hladnjak da se ohladi do kraja.

Ohlađenu kremu promiksati uliti vrhnje za šlag u dva navrata i miksati dok se šlag ne istuće i krema poveže.

Premazati gotovu kremu preko biskvita.

Muss krema.

Na laganu vatru stavite topiti čokoladu u vrhnju.

Kad se čokolada rastopi maknite sa vatre i dodajte žumanjak,uz stalno mješanje.

Smanjite vatru na lagano i uz mješanje vratite na vatru i kuhajte oko 2-3 minute da se žumanjak termički obradi.

Istucite u zasebnoj posudi vrhnje za šlag.

Doajte u par navrata u vrhnje ohlađenu čokoladu i povežite sa špatulom.

Premažite preko žute kreme.

Stavite u hladnjak da se krema stisne.

Rastopite čokoladu u vrhnju za šlag i ulju.

Malo ohladite i mlako prelijte preko ohlađene muss kreme.

Slažite ovu tortu u obruču,lakše ćete nanositi kreme.

 Ukrasite po želji.

Ja sam koristila čokoladne loptice i polovice ferrera rochera i kandirane višnje.