Moj profil

Teletina s bižima (iliti s graškom)

90 minuta
117
Teletina s bižima (iliti s graškom)

Ovo je jedno od klasičnih jela koje volim pripremati i jesti…

Ovo je jedno od klasičnih jela koje volim pripremati i jesti…

Sastojci

Za 6 osoba
700 g teletine (ja sam uzela od vrata)
1/2 male konzerve pelata (komada)
500 ml juhe
svježe mljeveni šareni papar
4 grančice peršina

Priprema

Uzela sam teletinu od vrata tako da sam od kostiju skuhala juhu koja mi je poslužila i za ovo jelo.
1.

Najprije meso očistiti od žilica i masnoća i narezati na trakice ili kockice. Posoliti ga, popapriti svježe mljevenim šarenom paprom i uvaljati u brašno.

2.

U posudu uliti obje vrste ulja i propržiti meso 10-ak minuta nakon čega meso izvaditi.

3.

Na istom ulju izdinstati sitno sjeckanu kapulu dok ne postane staklasta. Dodati isjeckane pelate i dinstati još 10-ak minuta.

4.

Vratiti meso u posudu s kapulom, dadati grašak, sjeckani peršin i majčinu dušicu (nisam imala svježe pa sam dodala malo suhe). Sve podliti vinom i juhom i dinstati oko sat vremena na laganoj vatri (dok sve ne ukuha na pola) povremeno miješajući.
Ja nisam dodatno solila jer je u juhi bilo Vegete, a meso je bilo fino začinjeno tako da nije bilo potrebe.

Posluživanje

Kao prilog poslužiti pire krompir (mogu i njoki ali meni je pire u ovom jelu zakon) i zelenu salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima