Moj profil

Teleća prsa u tamnom umaku

120 minuta
15

Teletinu pečenu na maslinovom ulju i polijevanu crnim vinom poslužite uz špagete oblikovane u gnijezda ukrasite peršinom i uživajte u slasnim zalogajima.

Sastojci

za
1 kg telećih prsa
malo krupne soli
4 češnja češnjaka
250 ml crnog vina
300 g tikvica
½ vezice peršina

Priprema

1.

Teleća prsa narežite na komade, začinite paprom i krupnom soli. Na zagrijanom maslinovom ulju u široj posudi popecite meso sa svih strana.

2.

Dodajte zgnječeni češnjak, koncentrat rajčice, dobro promiješajte i podlijte s crnim vinom. Kratko prokuhajte, dodajte goveđi temeljac i malo vode.

3.

Posudu poklopite, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190 °C oko 90 minuta.

4.

Dok je meso pri kraju pečenja pripremite prilog. Pancetu narežite na kockice, a tikvice na rezance. Na zagrijanoj tavi popecite pancetu, dodajte malo maslinovog ulja, tikvice i još kratko popecite. Na kraju začinite s Vegetom natur mediteran.

5.

Meso izvadite iz pećnice, a reducirani umak procijedite.

Posluživanje

Poslužite na tanjuru narezano teleće meso,  prelijte umakom i preko njega stavite prilog od tikvica. Sa strane stavite malo gnijezdo od špageta i sve pospite narezanim peršinom.

Savjet

Neka vam mesar nasiječe teleća prsa (presiječe kost) tako da dobijete tri dijela.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više