Moj profil

Sushi-korak po korak

50 minuta
60
Sushi-korak po korak

Moj prvi sushi, ja sam jako zadovoljna okusom a i izgledom. Dosta sam istrazivala prije nego sam ga krenula radit, posluzila se svim trikovim i savjetima. Ključno je pripremiti dobru rižu i nabaviti svježe sasvojke. Ovdje cu ukomponirati sve sto sam pronasla na internetu u jedan recept.

Moj prvi sushi, ja sam jako zadovoljna okusom a i izgledom. Dosta sam istrazivala prije nego sam ga krenula radit, posluzila se svim trikovim i savjetima. Ključno je pripremiti dobru rižu i nabaviti svježe sasvojke. Ovdje cu ukomponirati sve sto sam pronasla na internetu u jedan recept.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300g rize za sushi
1 pakiranje lista nori
1 pakiranje dimljenog lososa
Za preljev
1 zlicica soli
4 zlice rizinog ili jabucnog octa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo je potrebno rizu temeljito isprati, sve dok voda ne bude potpuno prozirna. Potom treba pustiti vlaznu rizu da odstoji 15ak minuta. Rizu dodamo u 500ml vode, pustimo na jakoj vatri dok ne prokuha.  Nakon sto prokuha, potrebno je smanjiti temperaturu i poklopiti posudu i pustiti da kuhajos 10ak minuta.

2.

Kada je riza kuhana, izvadite je iz posude drvenom zlicom i stavite u posudu ( najbolje u drvenu ako imate). Dok se riza lagano hladi, vi pripremite preljev za rizu.

3.

Za 300 g rize treba napraviti preljev od 4 zlice rizinog octa, 2 zlice secera i jedne zlicice soli. Ukoliko nemate rizin ocat umjesto njega moze ici jabucni.

4.

Rizin ili jabucni ocat stavite na vatru u manjoj posudi, potom dodajte secer i sol i kuhajte dok ne zavrije, potom smanjite vatru i jos kratko kuhajte da se oslobodi sto vise arome. Toplu otopinu octa prelijte po toploj rizi i promijesajte drvenom kuhacom.

5.

Rolanje sushija olaksat cete si uzmete li bambusov  podmetac. Podmetac mozete obloziti prozirnom folijom, bit ce vam lakse za raditi s njim a na kraju nema pranja vec sam bacite foliju. Stavite Nori list na bambusovu podlogu. Sjajniji dio Norija postavite da gleda prema dolje.

6.

Uzmite kuhanu rizu i lagano raspodjelite po Nori listu. Rizu rasirite u tanjem sloju, ostavite 1-2 cm do ruba prazno. Te krajeve lista lagno prijedjite toplom vodom, tako ce se listovi bolje zaljepiti.

7.

Sushi je poznato japansko jelo sa sirovom ribom, povrem i rizom. Znaci sami mozete kombinirati koje cete povrce stavljati u sushi. Ja sam mrkvu i sparoge lagano blansirala u vrucoj vodi. Sve povrce narezite na trakice. Kod krastavca odstranite sredinu s sjemenkama.

8.

Na sredinu Nori lista poredajte ostale sastojke. Mozete kombinirati, ne mora u svakom biti isto. Cesto se koristi i avokado al ja nisam bas obozavatelj pa ga nisam ukljucila u svoj sushi.

9.

 Uhvatite vama blizi kraj bambusa skupa s listom. Pocetak lista s rizom prebacite da dodje do kraja gdje je poredano povrce.  Oprezno rolajte sushi u suprotnom smjeru od vas. Ucvrstite rolu koju ste zarolali i odmotajte bambusovu podlogu. Slobodno par puta ponovite postupak da dobijete fini oblik al nemojte jako stiskati rolu.

10.

Roli odstranite krajeve, potom je narezete na pola pa te polovice jos jenom na pola. Dobar savjet je da dok rolate i rezete imate posudu s vodom kraj sebe. Sve lakse ide kad si malo namocite prste. Kad rezete obavezno svaki put malo namocite noz i pocistite od predthodnog rezanja.

11.

Ako vas zanima kako se dobije obrnuti sushi, ovaj bijeli onda je postupak isti samo sto na bambusovu podlogu stavimo prvo rizu, onda poklopimo s Nori listom, na listi poslozimo zeljenu kombinaciju povrca i ribe te zarolamo. Od gore mozete staviti sto god pozelite od sezamovih sjemenki do malih komadica lososa, avokada i sl. Tu savjetujem da takvu rolicu omotate prozirnom folijom i takvu je rezete te potom uklonite foliju. Uz sushi mozete posluziti wasabi umak.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)