Moj profil

Sushi

30 minuta
259
Sushi

Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa.

Dovoljno je probati jednom do dvaput napraviti sushi da biste se sprijateljili s načinom izrade. Narezane komadiće uzimajte prstima ili štapićima, vrhom ih umočite u pripremljeni umak i uživajte u slatkasto-slankasto-ljutoj kombinaciji okusa.

Sastojci

za
1 list nori alge
1 ukiseljeni daikon (duga bijela rotkva)
100 g krastavca
100 g mrkve
2 žličice šećera
30 ml octa od riže
½ žličice morske soli
1/8 žličice wasabi paste
Za umak
60 ml japanskog soja umaka (shoyu)
1 žličica naribanog đumbira

Priprema

1.

Na laganoj vatri popecite nori algu nekoliko minuta dok ne pozeleni. Nakon toga je stavite na bambusovu podlogu za spravljanje sushija.

2.

Rižu skuhajte u vodi s morskom soli, octom i šećerom, te ohladite. Nanesite ju podjednako na nori algu.

3.

Mrkvu narežite na dugačke štapiće debljine 0, 5 cm i kuhajte u posoljenoj vodi 2-3 minute, ocijedite i ostavite da se ohladi.

4.

Zeleni dio mladog luka narežite na komade duge 20 cm i kuhajte nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Izvadite ih i ocijedite.

5.

Krastavce narežite na dugačke štapiće debljine 0, 5 cm.

6.

Mrkvu, krastavac, daikon i mladi luk nanesite dužinom nori alge, 1-2, 5 cm od dna lista nori alge. Wasabi pastom namažite cijelu dužinu povrća. Smotajte podlogu za sushi, čvrsto pritišćući rižu. Povrće treba biti u sredini rolade.

7.

Za rezanje navlažite nož i režite sushi na komade debljine 1-2, 5 cm. Nož morate navlažiti prije svakog rezanja.

8.

Pripremite umak od soja umaka i naribanog đumbira.

Posluživanje

Sushi poslužite s pripremljenim umakom.

Savjet

Kuhana riža treba biti dobro slijepljena.

  • Sushi(13)
  • Japan(7)
  • Hladna predjela(7)
  • GLAVNA JELA(6)
  • Vegetarijanski recepti(4)
  • TOPLA PREDJELA(3)
  • Japanska kuhinja(3)
  • Makrobiotika(2)
  • Japansko(2)

12

Super, hvala na receptu a i na komentarima , sve sad znam i radit ću ga sama jer ga obožavamo ja i kćer , muž i sin - ne 👍

odlican recept ,probali smo i jako je ukusno . POHVALE!!!!

Ja za sushi koristim rizu okruglog zrna, a ne dugog... riza dugog zrna je manje lepljiva i teze se formiraju rolnice. Prilikom kuhanja treba ostaviti rizu da se ohladi poklopljena kako bi zadrzala vlaznost i lepljivost. Nikako je ne treba ispirati vodom!

Inače, wasabi pasta je dosta skupa i može se napraviti i od domaćeg hrena... u blenderu se samelje sa malo senfa i graska zbog autentične boje 🙂  Efekat i ukus je dosta sličan, obzirom da je originalni wasabi takođe vrsta hrena! Na jednom inostranom forumu sam našao podatak da se često u restoranima wasabi pravi od evropskog hrena, kako bi se smanjili troškovi restorana!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

“Kiseli krastavci”
Valerija10

“Kiseli krastavci”