Mala patagonijska lignja idealna je za kratko kuhanje. Jelo je gotovo za 10 minuta.
Mala patagonijska lignja idealna je za kratko kuhanje. Jelo je gotovo za 10 minuta.
Sastojci
Priprema
Odmrznite lignje (ako su smrznute), isperite ih i dobro osušite papirnatim ručnicima.
U hladnu tavu stavite maslinovo ulje te sitno nasjeckani češnjak i čili pahuljice (ako koristite). Upalite vatru na srednju jačinu.
Čim češnjak pusti prvi miris i ulje oko njega tek lagano zatreperi (prije nego češnjak počne mijenjati boju u žutu), odmah ubacite lignje.
Pojačajte vatru na najjače. Lignje će svojom vlagom trenutno spustiti temperaturu ulja i zaustaviti prženje češnjaka. Pržite bez miješanja, samo tresite tavu, dok se lignje ne napuhnu i pobijele (1 minutu sa svake strane).
Ulijte bijelo vino i kuhajte dok alkohol ne ispari (oko 2 minute).
Dodajte krušne mrvice, sol, papar i sitno nasjeckani peršin. Poklopite i kuhajte još 2-3 minute, dok ne dobijete gusti, blago ljepljivi umak.
Ako ste dodali previše krušnih mrvica i umak postane pregust, dodajte 1-2 žlice vode i kratko zakuhajte.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara