Moj profil

Srneći hrbat s orasima i čokoladom

60 minuta
18

Crn, čokoladan i natopljen rumom - najkraći je opis poznate slastice Srneći hrbat. Sočna i rahla tekstura, čokolada glazura samo su neki od razloga zašto je ovaj jednostavan desert čest u svečanim prigodama i blagdanima. Omiljeni recept nastao je u suradnji s blogericom Matejka Buča s bloga Like chocolate.

Crn, čokoladan i natopljen rumom - najkraći je opis poznate slastice Srneći hrbat. Sočna i rahla tekstura, čokolada glazura samo su neki od razloga zašto je ovaj jednostavan desert čest u svečanim prigodama i blagdanima. Omiljeni recept nastao je u suradnji s blogericom Matejka Buča s bloga Like chocolate.

Sastojci

Kolač:
prstohvat soli
150 g šećera

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za srneći hrbat ili kalup za kruh (dimenzija 30 x 12 cm) premažite maslacem sa svih strana.

2.

Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli dok ne dobijete čvrsti snijeg.

3.

Maslac i oba šećera miksajte sa žumanjcima dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte otopljenu čokoladu i izmiješajte.

4.

Zatim dodajte krušne mrvice namočene u rumu, kao i brašno i prašak za pecivo – sve zajedno kratko izmiksajte.

5.

U smjesu lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka, a zatim i mljevene orahe (ili bademe ili lješnjake). Sjedinite pa prelijte u kalup.

6.

Pecite oko 45 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista. Ohladite u kalupu pa pažljivo iskrenite na rešetku koju ste stavili iznad tanjura.

7.

Čokoladu za glazuru sitno nasjeckajte pa prelijte vrućim vrhnjem za šlag.

8.

Ostavite da tako stoji, a zatim dobro izmiješajte dok se sva čokolada ne otopi. Kad se glazura malo prohladi, njome prelijte cijeli kolač.

Posluživanje

Ohladite dok se glazura ne stisne, a zatim poslužite s tučenim vrhnjem. 

Savjet

Kolač može stajati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 7 dana. 

  • Uskrs sa najkremastijim desertima(1)
  • Orasi-i-cokolada(1)
  • Kolac-orasi(1)
  • Srneci-hrbat(1)
  • Srneci-kalup(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.