Moj profil

Španjolsko varivo sa bobom i aromatičnim pireom

130 minuta
35
Španjolsko varivo sa bobom i aromatičnim pireom

Prefino španjolsko rustikalno jelo s malo namirnica ali vrlo fino.

Prefino španjolsko rustikalno jelo s malo namirnica ali vrlo fino.

Sastojci

za
Varivo
1,2kg janjetine ili junetine(meso)
6 velikih češnjeva češnjaka
150 ml prošeka
250g boba(svježi ili smrznuti)
2 žlice nasjecknaog peršina
Aromatični pire
1,2kg krumpira
2 žlice maslinovog ulja ili maslaca
3 mlada luka (sa zelenim dijelom)
2 žlice nasjeckanog vlasca
na vrh noža mljevenog muškatnog oraščića

Priprema

1.

Narezite meso na kockice oko 5 cm.

U dubokoj posudi debelog dna ,ugrijte 2 žlice maslinovog ulja .Dodajte polovicu mesa pa preprzite sa svih strana da meso dobije finu boju.Odvadite preprzeno meso i odlozite na toplo mjesto.Dodajte ostatak mesa pa ponovite postupak.

Dodajte ostatak ulja ,zagrijte pa dodajte sitno nasjeckani luk pa dinstajte odprilike 5 min.da luk malo uvene.

Vratite meso u posudu,promijesajte.

Na meso dodajte nasjeckani cesnjak,lovorov list,papriku i prosek.Posolite i poparite.Pustite da sve prokuha ,smanjite vatru pa pustite da kuha 1,5-2h vremena ,dok meso ne dobro ne ukuha i umak zgusne.

U skuhano meso dodajte bob.Ostavite da kuha jos 10 min.dok se bob ne skuha (po potrebi nastavite kuhat ako su sucajno bob ili meso tvrdi).

2.

Aromaticni pire:

Ocistite i narezite krumpir na kockice.Stavite ga kuhati u kljucavu slanu vodu..

Kuhani krumpir procijedite ,dodajte maslinovo ulje ili maslac,nasjeckani mladi luk ,vlasac ,muskatni orascic.Napravite pire po potrebi posolite i poparite.

Posluživanje

Servirajte toplo uz pire,posuto nasjeckanim persinom.

  • Varivo(1)
  • Španjolska kuhinja(1)
  • Meso-jelo(1)
  • Sug-i-pire(1)
  • Toc-i-pire(1)
  • Mesno-gulas(1)
  • Rustikalno-jelo(1)
  • Spanjolsko-meso(1)
  • Stara-spoiza(1)

7

Baš ovi moj danas reče da od kad nismo janjetinu s bobon i bižima jeli...to ga lignje s bobon sitile. I nismo bome, od Sv. Duje😨 

bob   artičoki uh to je ono blagao gorkasti okus ,,,,koji obara ,,,,,eh eh    starinska spiza    odlićnoooooooooooooooo

Hvala vam puno cure ,jako je dobro i jednostavno ,pozzz

Carciofo ,blago tebi i ja se stalno razmisljam maknuti meso ,pozzz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fino varivo od mahuna
coolinarika

Fino varivo od mahuna