Moj profil

Špageti Bolognese

20 minuta
129
Špageti Bolognese

Nije bez razloga umak alla bolognese najomiljeniji preljev za špagete. Postoje brojni, katkad vrlo složene recepture, i svi tvrde da je upravo ta prava i najbolja. Zašto ne biste kušali još jednu, k tome i jednostavnu?

Nije bez razloga umak alla bolognese najomiljeniji preljev za špagete. Postoje brojni, katkad vrlo složene recepture, i svi tvrde da je upravo ta prava i najbolja. Zašto ne biste kušali još jednu, k tome i jednostavnu?

Sastojci

za

Priprema

1.

Fant umak bolognese pripremite prema uputi, a pred kraj kuhanja dodajte mu crno vino i nasjeckani peršin.

2.

Špagete skuhajte, ocijedite i prelijte pripremljenim umakom.

Posluživanje

Špagete bolognese pospite ribanim parmezanom i poslužite tople.

Savjet

Neposredno nakon kuhanja špagetima dodajte 40 g maslaca, dobro ih promiješajte i prelijte pripremljenim umakom.

  • Umaci, dipovi i salatni preljev(28)
  • Tjestenina...(15)
  • GLAVNA JELA(10)
  • Juhe, Umaci, Salate(2)
  • Fant(2)
  • Ručak(2)
  • Umaci . . .(2)
  • Testenine(1)
  • TOPLA PREDJELA(1)

3

Ja sam u recept dodala još mrkvu (po preporuci sestrične) i malo podlila vinom i pustila da ispari na laganoj vatri. Važno je posoliti i popapriti po vašem ukusu prije nego dodate rajčicu. Meso će se, na taj način, začiniti vlastitim sokovima koje je izvukla sol ! Važno je na kraju otklopiti i pustiti da se umak zgusne. Umak ne smije biti prerijedak. U slast !!!

Također je zanimljiv savjet : kada vam ostane vina u flaši ne bacajte nego ga pohranite u vrećice za led, zamrznite, na taj način imat ćete uvijek pri ruci vino za dodatak jelu !

Na početku se uz kapulu, mrkvu, celer i češnjak dodaju, vjerovali ili ne, sitno narezana jetrica, narezana na kockice, zatim se nakon što se popeku dodaje meso, popeče, zalije vinom, i doda se svježi očišćeni i narezani pomidor ili pelati, posoli, i malo popapri, i krčka dok se ne prigotovi. Onda se u umak dodaju, peršin ravnog lista, te bosiljak, svježi po mogućnosti i malo šećera da ublaži kiselost pomidora.

Nasjecka se crveni luk, poprži dok ne postane staklast. Doda se 2 režnja češnjaka, naribane 2 mrkve i količinski isto toliko korijena celera. Stavi se mljeveno meso, 1 dcl crnog vina. Dok alkohol ispari i meso se ispeče stavi se 1 konzerva pelata, malo šećera i Vegete. Dobar tek!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bolonjeze spageti
CeceM3

Bolonjeze spageti