Moj profil

Spagete s umakom od lososa i salatom od celera

40 minuta
9
Spagete s umakom od lososa i salatom od celera

Uvijek u potrazi za dobrim kombinacijama i izbalansiranim obrocima. Ovo je odlicna kombinacija lososa na 'karbonaru', tjestenina i predivne kiselkaste salata od korijena celera sa zacinima. Takodjer bitno, vrlo se brzo spremi.

Uvijek u potrazi za dobrim kombinacijama i izbalansiranim obrocima. Ovo je odlicna kombinacija lososa na 'karbonaru', tjestenina i predivne kiselkaste salata od korijena celera sa zacinima. Takodjer bitno, vrlo se brzo spremi.

Sastojci

za
Tjestenina u umaku sa lososom
1/2 prase (poriluka) ili jedna manja
3 cesne bijelog luka
200 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
200 gr sira za mazanje ABC
300 gr spageta
po ukusu svjez kopar
po ukusu sol i biber
Salata od celera
1/2 veceg korijena celera ili jedan manji
1/2 glavice zelene salate
1 kasika senfa
1/2 limuna svjeze ocjedjen sok
1 kasika kiselih kapara
po ukusu sol i biber
po ukusu svjez persin

Priprema

1.

U zdjelu za salatu iscjediti limunov sok, dodati senf, kapare, sitno sjeckani kiseli krastavac i malo maslinovog ulja. Od prase odvojiti jedno 3cm stabiljke, te skroz sitno isjeckati u dresing od salate.

Celer izrendati i dobro umjesati u zdjelu, ostaviti neka se marinira. Salata se dodaje tek pred samo posluzivanje da se ne bi opustila.

2.

Ostatak prase, luk i bijeli luk prodinstati na malo ulja na umjerenoj vatri. Pojacati vatru, uliti vino i pustiti da ispari. Dodati vrhnje za kuhanje i pusiti da prokuha. Dodati losos izrezan na trakice i ugasiti vatru. 

Za to vrijeme skuhati tjesteninu u puno vode al dente. Jedno 2-3 dec vode od kuhanja dodati u sos od luka i vrhnja. U zdjelici razmutiti jaja i krem sir, te dodati svjez vlasac. Skuhane spagete malo ocijediti, vratiti u lonac. Dodati jos vruc sos od lososa i mjesavinu jaja i krem sira. Sve skupa dobro pomijesati na laganoj vatri neke 2-3 minute. Biberiti na kraju, a ako treba (losos i sir su slani) dosoliti. 

3.

U marinirani celer dodajte na kraju na trakice izrezanu zelenu salatu te pomijesajte. Celer se moze a i ne mora marinirati. Ako ga sluzite bez mariniranja, bice hrskaviji. Salatu posluzite uz vrele spagete.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)