Smotani omlet :)

Umutite jaja (ovisno o veličini tave 2-3 jaja) s vrhnjem za kuhanje, malo soli i lišća svježeg peršina. Ispecite omlet kao palačinku s obje strane. Klasični omlet u pravilu ne bi smio karamelizirati kod pečenja (dobiti smeđe flekice), ali u ovom slučaju ne smeta (a u povjerenju - meni rijetko i uspije :-P )

Na topli omlet stavite listiće topljenog sira i šunku pa zarolajte, narežite na koso na tri dijela i učvrstite čačkalicom da se se ne odmota. Odozgo možete posuti naribanim parmezanom ili sličnim tvrdim sirom. Stavite u vatrostalnu posudu i u pećnicu na 150 stupnjeva nekih 10-ak minuta, dok se sir ne otopi.