Moj profil

Sirup od indijske smokve Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 8.

17
Sirup od indijske smokve Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 8.

Sirup sam radila prošle zime, od prezrelih plodova koje sam skupljala po Marjanu dok su nonice šaptale da sam nula od domaćice kad toliko kasnim.
Unatoč mudrim bakama, nigdje nisam našla recept za sirup, a baš sam to htjela, pa sam morala krenuti od samoga početka.
I, bez lažne skromnosti, ispalo je odlično

Sirup sam radila prošle zime, od prezrelih plodova koje sam skupljala po Marjanu dok su nonice šaptale da sam nula od domaćice kad toliko kasnim.
Unatoč mudrim bakama, nigdje nisam našla recept za sirup, a baš sam to htjela, pa sam morala krenuti od samoga početka.
I, bez lažne skromnosti, ispalo je odlično

Sastojci

25 indijskih smokava
25 žlica šećera
25 žlica meda
malo vode
po želji rum

Priprema

1.

Plodove očistimo (o branju i čišćenju pročitajte točke 1 i 2) i narežemo.

2.

Stavimo ih kuhati u malo vrele vode sa šećerom, medom i limunovim sokom. Ja sam se kuhajući i kušajući rukovodila mjerama: 1 smokva – 1 žlica šećera – 1 žlica meda; 10 smokava – 1 vanilin šećer; 8 smokava – 1 limun, ali vama će možda odgovarati neki drugi omjeri.

3.

Kad se sok ugustio, procijedimo ga kroz sito ili gazu jer ima dosta koštica. Po želji propasiramo ostatke limuna i smokvine pulpe, te dodamo rum.

4.

Ohlađeni sirup prelijemo u sterilizirane boce.

5.

Pokusiram koliko je trajnost sirupa, i za sada je “preživio” 6 mjeseci u frižideru.

6.

Kaktus s plodovima u začetku.

7.

Plod sazrijeva u rujnu, ali će ga negdje biti već u lipnju a negdje još i u siječnju, ovisno o uvali u kojoj ćete ga brati. Meni nije smetalo za sirup koristiti ružičaste Opuntie, pa vjerujem da ni apartmaskim turistima neće biti ispod časti učiniti takvo što. A nonicama slobodno recite da sam ja kriva.

10.

Posluživanje

Osim kao ugodan osvježavajući napitak, ovaj sirup u kombinaciji s rumom se pokazao odličnim dodatkom voćnim salatama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback