Moj profil

Sarmice od kelja sa leblebijama

21
Sarmice od kelja sa leblebijama

Izgledom klasične, a ukusom potpuno drugačije.

Izgledom klasične, a ukusom potpuno drugačije.

Sastojci

1 veća glavica kelja
500 g svežeg kupusa
3 čena belog luka
100 g leblebija (nauta)

Priprema

1.

Sitno iseckan luk izdinstati na malo ulja i vode dok ne omekša. Dodati kupus i šargarepu prethodno sitno izrendisane, kao i samlevene leblebije. Dinstati sve zajedano dodajući po potrebi malo ulja i vode, začiniti po ukusu. Kad se ohladi dodati kašiku-dve prezli.

2.

Listove kelja obariti kratko u slanoj vodi, istanjiti deblji deo drške pa filovati pripremljenim nadevom, motati rolnice i redjati u pleh.

3.

Na četiri kašike ulja upržiti dve kašike brašna, doliti oko 6 dl vode u kojoj se bario kelj i kuvati dok se ne dobije gladak sos. Na kraju dodati pola veze sitno seckanog peršuna, so i biber prema ukusu, pa preliti preko sarmica. Zapeći u rerni (dok tečnost koje će povrće ispustiti ne uvri a odozgo se napravi kora). Gric!

4.

Napomena: Mlevene leblebije sam stavila u punjenje da dodaju na ukusu i uz prezle pokupe tečnost. Motanje ovih sarmica je meni bilo najproblematičnije, jer su listovi, čak i skuvani i sa istanjenom drškom, krti i lome se. Ali bitno je samo da se samica ne raspadne baš totalno, a ako je malo negde pukla nije strašno, samo je treba preneti do pleha, a posle prelivanja sosom i pečenja će ona malo očvrsnuti. Slika pripreme.

  • Sarma(3)
  • Slanutak(2)
  • Kelj(2)
  • Mkd-rucek-sarma(1)
  • Zelencuk-zelka(1)
  • Zelencuk-kelj(1)
  • Posno(1)
  • Zelencuk(1)
  • Veganski recepti(1)

12

#11, sad ni ja nisam sigurna u kom su “stanju” ove moje leblebije ;) Ja ih kupim u rinfuzu, mislim da su to sirove leblebije, a da su suve, pa jesu i suve.

U svakom slucaju ja ne bih kuvala, jer ce se svakako skuvati dok se dinstaju. A ovo malo za posipanje, meni je fino da budu suvkaste, da krckaju.

Mislim da ne mozes pogresiti kakve god leblebije da upotrebis.

Kod nas nema sirovog samo suhi, šta misliš da ga onda prije skuham?

#8, nisam kuvala leblebije. Sirove sam samlela u seckalici, onoj maloj casi sa nozicima na dnu. Sirove leblebije nisu nista mnogo tvrdje od recimo badema ili lesnika, ja ih sirove grickam onako same.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Letnja sarmica s keljom i ječmom
Pomoravka

Letnja sarmica s keljom i ječmom